:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/KDpWPs3_sjlCpMXIz1TX/af6660a5b3396fcc52a7346677997c.png "Křupavé kachní stehno s omáčkou z červeného vína")
Zdroj: Pixabay : RitaE
Křupavé kachní stehno s omáčkou z červeného vína
Nedokážu si představit útulnější nedělní odpoledne, než si vychutnat dobré čtení v kuchyni s vůní dušených kachních stehen. Tento recept jsem si obzvlášť užila - stehna byla neuvěřitelně křehká a kůže křupavá. Spolu s lahodnou omáčkou z červeného vína to byla opravdová lahůdka. Nesmíme zapomenout na lehkou sladkost jablek, která vytváří dokonalou rovnováhu k chuti stehen.
Ingredience
- 4 Kachní stehna
- sůl a pepř
- 2 zvazek Čerstvý rozmarýn
- 4 stroužky česneku
- 2 řez Cibule
- 2 střední mrkev
- 2 jablko
- 500 ml červené víno
- 500 ml Drůbež
- 2 KL med
- 2 KL olivový olej
Nejnovější letáky
Postup
Předehřejte troubu na 160 stupňů. Jako první krok a tip z mé zkušenosti: odstraňte z kachních stehen přebytečnou kůži a tuk. Zajistíte si tak později dokonale křupavou kůži. Stehna vydatně osolte a opepřete.
V pekáči rozehřejte olivový olej. Přidejte kachní stehna a smažte je, dokud nejsou pěkně propečená. Tato Maillardova reakce zajistí intenzivní chuť a nikdy by se neměla vynechat.
Nyní vyjměte kachní stehna a dejte je stranou. Ve stejném pekáči osmažte mrkev a cibuli, dokud se nezačnou barvit. Přidejte stroužky česneku a rozmarýn a krátce orestujte.
Nyní vraťte kachní stehna se zeleninou do pekáče. Přidejte jablka, podlijte červeným vínem a pečte v pekáči přibližně 1,5 hodiny. Podávejte horké s přílohami k hostině.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/JkoBTf7AF1nXC6X04Hzq/b1da63b93356497508d3a49d41e72b.jpeg "Náhled receptu Masové kuličky pro děti")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/O-gXVYynEcTOLUOhZELg/2ba4309bed1d0edad965a279cbf111.png "Náhled receptu Divoké vepřové koleno s omáčkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/2o-zgW0_4c0g7k1I6vVJ/e12538d364ae6cf42a31d90e657521.jpeg "Náhled receptu Vydatná krkovice pečená v troubě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/3H7Lc5u3zJMJrfjYOJus/0928713a647e97d63043b4770df3e7.jpeg "Náhled receptu Vánoční krocan pečený")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/5RzWH6ODN7IQvf2D3pzD/865e0730283cfdcd789f177e1394a0.jpeg "Náhled receptu Pečená krůta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/CJhn6a9HpvNbA2UlBdsV/c93de75d39a730d2a500eef50f717c.png "Náhled receptu Jelení pečeně na omáčce")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/JiXeTO438nA9zVhM77be/471ec954dd350a3735f14e7394643d.png "Náhled receptu Klopsy z mletého masa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/l4sbq1pc6nA1CKsaKtML/3204943ec349eea320924c282d1bed.jpeg "Náhled receptu Rajská omáčka, poctivá a jednoduchá")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/M31jcw6eOAGv1-_E6em_/ecdfb6934c8a290612504f040b1b56.jpeg "Náhled receptu Šunkové koleno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Gk3NBcxboX2opwwAjt6c/f8d12b210b26713aea827830fd3daf.jpeg "Náhled receptu Tradiční zázvorky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/x7iTLaXlk6unNafaIoiF/3668aafa598ceea452c25cceb5ff62.jpeg "Náhled receptu Buřty na pivu podle pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/5bTT6Q7RS95i6IjgQT1T/ce4e44a643db623173d767fb5654b7.png "Náhled receptu Vynikající mrkvová omáčka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/9Gco32K1py5eH852N8HP/f4a420eb80d8504b81c6a0cbac081c.png "Náhled receptu Langoše z trouby")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Uqx2uYr_gf4f-NpxoCV1/4b398650c7543213b866be379b7c42.jpeg "Náhled receptu Banánový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/lMIWLoz3C4B1WoxdKJPN/af2a291bb349a127ca7a8481f4d6c0.jpeg "Náhled receptu Základní těsto na palačinky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cKKwLMz0vMX0kKqel7FW/b53d1ce3d0e4a6d8231bd60cf9515f.jpeg "Náhled receptu Italský zbruf")
