:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/qNMrcR8tQFJAr6eWN0LC/d429e21ffb90c608f9de8fea3827ca.jpeg "Italské houbové rizoto")
Zdroj: Canva
Italské houbové rizoto
Italské rizoto patří k nejlepším specialitám téměř každé dobré italské restaurace. Víte, jak toto skvělé rizoto připravit, ať se vám rozplývá na jazyku?
Ingredience
- 250 g rýže na rizoto
- 400 g směsi hub
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 60 ml suchého bílého vína
- 800 ml zeleninového vývaru
- 60 g másla
- 60 g strouhaného parmazánu
- 2 Lžíce olivového oleje
- sůl
- pepř
- Čerstvá petrželka nebo bazalka na ozdobení
Nejnovější letáky
Postup
Nejprve očistěte a nakrájejte houby na tenké plátky či kousky.
Můžete je opláchnout pod tekoucí vodou.
V hrnci zahřejte olivový olej na středním ohni a přidejte cibuli.
Smažte ji, dokud nezměkne a nezezlátne.
Přidejte česnek a houby a vařte je asi 5 minut, dokud nezezlátnou a neuvolní šťávu.
Mezitím v jiném hrnci zahřejte zeleninový vývar a udržujte ho teplým.
Přidejte rýži do hrnce s houbami a promíchejte, dokud nebude rýže pokrytá olejem a mírně prohřátá.
Přilijte víno a nechte jej vařit, dokud se téměř nevypaří.
Postupně přilévejte teplý zeleninový vývar, asi 1/2 šálku najednou, za občasného míchání.
Pokračujte, dokud rýže nebude měkká, ale stále mírně al dente.
To by mělo trvat cca 20 minut.
Když je rýže uvařená, přidejte máslo a strouhaný parmazán.
Míchejte, dokud se máslo a parmazán nerozpustí a nevytvoří krémovou omáčku.
Ochutnejte rizoto a přidávejte podle potřeby sůl a pepř.
Přidejte nasekanou petrželku či bazalku a opatrně vše promíchejte.
Krémové houbové rizoto ihned podávejte, aby bylo horké.
Můžete ho ozdobit několika houbami nebo strouhaným parmazánem.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/BbX6WX2YtiY2Nk632dDK/cf91b5573f9e8d308309adcd17e998.jpeg "Náhled receptu Pistáciova pasta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/W2dhmWNXD6e4TbMVRV-T/36aeba89dea79907df0505d27109f1.jpeg "Náhled receptu Slané donuty s jogurtem a fetou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/wUaFwTU9scF6397nk2Li/b154eb64f1a83510ef276b570517bf.png "Náhled receptu Marináda na krkovičku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/DtQOOo68teAkEGR7ywbG/65557ccc642222fdcc17d4314233aa.png "Náhled receptu Hrníčková buchta bez mléka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/txKd06jMPu3Tt8EVWXD4/2407854873b73573daffb715f683c5.jpeg "Náhled receptu Palačinkové muffiny")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/97VhX4KSJ7IRUI6s-W3W/3ccba1e9038a93df023ca9548d18ec.jpeg "Náhled receptu Vepřové maso na rajčatové omáčce")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QR7oFl42YZKnpNeZm2qR/3ae8ceadd5cf5fde5d6cd3286d5e80.jpeg "Náhled receptu Mascarpone krém se zakysanou smetanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/3VPx4Ezh8INl9th8f6h0/8d945e9db7440100ef315435a21fbe.jpeg "Náhled receptu Vídeňský bramborový salát podle babičky")
