:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/6TO-Xl_hu612gck7lBrg/f4de0a9eeff8ff3a1d62c13b3a5dd5.jpeg "Segedinský guláš")
Zdroj: https://www.youtube.com/watch?v=vz98SozJPwk
Segedinský guláš
Pokud máte v chladných zimních měsících rádi vydatná a šťavnatá dušená jídla, je pro vás segedínský guláš jako stvořený. Jedná se o slavný maďarský guláš z vepřového masa a kysaného zelí.
Ingredience
- 1 kg vepřových kostek ideálně z plece nebo použijte g vepřových kostek a 500 hovězích kostek
- 4 Lžíce rostlinného oleje
- 30 g hladké mouky
- 500 g kysaného zelí ze sklenice
- 1 lžička soli
- 1 lžička bílého pepře
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušené majoránky
- 5 lžic sladké papriky
- 2 stroužky česneku
- 3 Lžíce rajčatového protlaku
- 500 ml hovězího nebo zeleninového vývaru
Nejnovější letáky
Postup
Maso osolte a opepřete. Cibuli oloupejte a nakrájejte nahrubo. Česnek rozdrťte. Kysané zelí slijte přes síto.
Ve velkém hrnci rozehřejte olej a maso na něm opečte dohněda.
Nyní maso obalíme v mouce a za stálého míchání dále opékáme.
Přidejte cibuli a pokračujte ve smažení, dokud nezprůsvitní. Snižte teplotu a přidejte mletou papriku (dbejte na to, aby se nepřipálila, protože by zhořkla). Přidejte sůl, pepř, kmín, tymián, majoránku (affiliate link), rajčatový protlak, česnek a krátce orestujte spolu s masem a cibulí.
Přilijte zeleninový vývar (affiliate link), hrnec přikryjte pokličkou a vařte nebo asi 30 minut na mírném ohni.
Nyní přidejte okapané kysané zelí a promíchejte s masem. Hrnec opět přikryjte a vařte dalších 30 minut.
Podávejte s kopečkem zakysané smetany. (zakysanou smetanu je lepší přidat až při podávání, protože jinak nelze guláš později ohřát).
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/4ip2I5oYStj30xLXZ4Cu/3043dae6b79d9f6edfa19a8749af83.jpeg "Náhled receptu Šťouchané brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/9Gco32K1py5eH852N8HP/f4a420eb80d8504b81c6a0cbac081c.png "Náhled receptu Langoše z trouby")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SAmNNaVsC9v97qLCfOf2/3e7390cf60fcf0bea641e093394894.jpeg "Náhled receptu Smetanová játrová omáčka, snadná a výborně vychucená")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/R4iXWvQUX8Wc8MEtjvny/7aaec5e0ced853d2e875c7203c2837.jpeg "Náhled receptu Cuketové placičky se sýrem, krásně křupavé")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/xgnbYX8t9ywzeEUbw6G4/cfdc1b6f0948ee89b72b1e9bc0be70.jpeg "Náhled receptu Raffaello vaflový dort s jahodami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/NTdr7NsbMqv56YrW8aUn/f5944840df61d9d9d6f741702a7c48.jpeg "Náhled receptu Cuketové karbanátky s mletým masem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/6s_JWQKtS6ahoTBJNcs9/5f370373d94e949db8d61a3e889482.jpeg "Náhled receptu Mrkvový koláč bez ořechů")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/Am9kXQhifI-xyxIGOm3B/d6cb6a748f953235f5ed791c7c91ea.jpeg "Náhled receptu Zmrzlinový řez")
