:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/57Rl7gJbe4xpBVsOCFvf/063cf5fc6e73b03093206777d09f47.png "Mousaka")
Mousaka
Mousaka recept je tradiční řecké jídlo, které má mnoho variací v různých kulturách. Tento recept je pro verzi s plátky brambor, baklažánu, mletého masa a bešamelovou omáčkou. Je to náročnější recept, ale výsledek stojí za to.
Ingredience
- 2 velké baklažány
- 6 velké brambor
- 500 g mletého hovězího masa
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 plechovka rajčat vlastní šťávy
- 125 ml červeného vína
- 2 Lžíce olivového oleje
- sůl a pepř dle chuti
- 1 lžička skořice
- 50 g masla
- 50 g hladké mouky
- 500 ml mléka
- muškátový oříšek dle chuti
- 100 g strouhaného sýra
Nejnovější letáky
Postup
Baklažány a brambory nakrájíme na plátky a posolíme. Necháme 20 minut odpočívat, poté omýdáme a osušíme.
Baklažán a brambory osmahneme na olivovém oleji dozlatova a odložíme stranou.
Cibuli a česnek nakrájíme na drobno a osmahneme do sklovitá. Přidáme mleté maso a smažíme dozlatova. Poté přidáme rajčata, červené víno, skořici, sůl a pepř. Necháme dusit 30 minut.
Připravíme bešamelovou omáčku: Na pánev dáme máslo, přidáme mouku a smažíme, dokud nezezlátne. Postupně přiléváme mléko a mícháme, aby se netvořily hrudky. Omáčku osolíme, opepříme a přidáme muškátový oříšek.
Do pekáče dáme vrstvu brambor, pak vrstvu masa a vrstvu baklažánu. Opakujeme, dokud nám nedojdou ingredience. Na vrch nalijeme bešamelovou omáčku a posypeme strouhaným sýrem.
Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 45 minut, dokud není zlatohnědá.
Necháme trochu vychladnout a pak podáváme.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/42LT46rDisGapUtsG0Y-/29d51c946887534c876ffb1fc5d35f.jpeg "Náhled receptu Vikingský hrnec")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/Ma7dlHppzFwPXf0MhBLY/229b3a7b1e41f77ace8fdaadaa4454.jpeg "Náhled receptu Pohanková kroketa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SbEV81vNHJmWylwEKyOp/d841bd7fb490ce1df8d402fa24c306.png "Náhled receptu Americké brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/JiW_BnR-tJ1oOEE4E2zq/59af4fda7452fdc3b539142c2bf712.jpeg "Náhled receptu Celerová polévka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/8GWCWrxHiJ4MiPcnYQPe/797fce0c0275679d320e90b28ef134.jpeg "Náhled receptu Crème brûlée")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/86mwleC_sbvMw7dVXdEO/6a207129c4d282bfc9f66425058409.jpeg "Náhled receptu Brokolice s kuřecím masem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/x7iTLaXlk6unNafaIoiF/3668aafa598ceea452c25cceb5ff62.jpeg "Náhled receptu Buřty na pivu podle pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cKKwLMz0vMX0kKqel7FW/b53d1ce3d0e4a6d8231bd60cf9515f.jpeg "Náhled receptu Italský zbruf")
