INZERCE

Luxusní škvarkové placky

Tento recept na škvarkové placky využijete, pokud jste milovníkem tradiční české kuchyně.

INZERCE

Ingredience

porce
20
  • 120 g vepřových škvarků Přidáno do
  • 500 g polohrubé mouky Přidáno do
  • 180 g zkráceného tuku Přidáno do
  • 125 ml mléka v případě potřeby přidejte více Přidáno do
  • 20 g sušeného droždí Přidáno do
  • 1 Úplný vejce Přidáno do
  • 1 špetka cukru Přidáno do
  • 2 rovné lžičky soli Přidáno do
  • drcený pepř Přidáno do
  • 2 Lžíce bílého vína Přidáno do
  • 1 vejce na potření Přidáno do
  • hrubá sůl drcený kmín na posypání Přidáno do
INZERCE

Postup

80 min.
1. Krok

řipravte si plech na pečení a vyložte ho pečícím papírem.

2. Krok

Připravte kvásek smícháním rozdrobeného droždí, lžíce teplého mléka, špetky cukru a 2 lžic mouky. Dobře promíchejte a nechte na teplém místě vzejít kvásek.

3. Krok

Vepřové kůže nakrájejte nadrobno.

4. Krok

Do mísy prosejeme mouku, přidáme tuhé sádlo, osolíme a opepříme.

5. Krok

Přidejte kvásek, vejce, nasekané vepřové kůže a víno (nebo vodu, pokud chcete). Spojíme v těsto, přikryjeme utěrkou a necháme důkladně vykynout (alespoň hodinu).

6. Krok

Z těsta vytvarujte kuličky (nebo ho vyválejte a vykrájejte kolečka) a položte je na připravený plech s rozestupy.

7. Krok

Pomocí kulaté mřížky (obvykle se používá na brambory při přípravě salátu) stlačte každou kuličku do plochého kotouče, čímž okamžitě vytvoříte ozdobný vzor.

8. Krok

Každý disk potřete rozšlehaným vejcem a posypte hrubou solí a drceným kmínem.

9. Krok

Pečeme v předehřáté troubě při 190 °C dozlatova.

Reels

Nové

Hlavní kategorie

Masové pokrmy

1197 recepty

Snídaně

519 recepty

Cizrna

17 recepty

Oběd

2398 recepty

Dezert

1671 recepty

Dorty

297 recepty

Smoothies

28 recepty

Pečení

1918 recepty