:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/PH6rJ96einP6o1p4DC2i/d13b4d1a01536781da9a9776f6aae8.jpeg "Losos s Holandskou omáčkou a chřestem")
Losos s Holandskou omáčkou a chřestem
LOSOS S HOLANDSKOU OMÁČKOU A CHŘESTEM – JÍDLO, CO VÁS UDĚLÁ ŠÉFKUCHAŘEM DOMA!
Ingredience
Losos a příloha
- 300 g lososa s kůží
- 200 g zeleného chřestu
- 100 g Hrášku
- 40 g masla
- Sůl a čerstvě mletý pepř
Holandská omáčka s citronem
- 2 žloutky
- 150 g masla
- 1 Lžíce citronové šťávy
- Sůl a bílý pepř podle chuti
Nejnovější letáky
Postup
1. Pečení lososa na pánvi
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/PH6rJ96einP6o1p4DC2i/77c4c344a3c2cb19fdf4d2a149b901.jpeg "Losos s Holandskou omáčkou a chřestem - krok přípravy 1")
1. Lososa osušte papírovou utěrkou, naporcujte, osolte a opepřete.
2. Rozehřejte pánev na střední plamen a dejte na ni 20 g másla nebo olivového oleje
3. Položte lososa kůží dolů a opékejte ho 4–5 minut, dokud kůže nezezlátne a nebude křupavá. Nemačkejte ho, nechte ho klidně péct.
4. Otočte lososa a přidejte dalších 20 g másla. Pečte ještě 1–2 minuty na druhé straně, podle tloušťky filetu.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/PH6rJ96einP6o1p4DC2i/83ad4255e9382783bf35bcbd054dc3.jpeg "Losos s Holandskou omáčkou a chřestem - krok přípravy 1")
5. Hotového lososa dejte stranou a nechte ho krátce odpočinout.
2. Příprava chřestu a hrášku
1. Ulomte dřevnaté konce chřestu a očistěte slupku.
2. Rozehřejte pánev s máslem a zlehka opékejte spolu s hráškem.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/PH6rJ96einP6o1p4DC2i/c32907508cf3a49d6ec3e63a8adee5.jpeg "Losos s Holandskou omáčkou a chřestem - krok přípravy 1")
3. Nepečte moc dlouho, aby si zachovaly svěží zelenou barvu. Dochutíme soli a pepřem.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/PH6rJ96einP6o1p4DC2i/122f623abe91daeb25488111860f93.jpeg "Losos s Holandskou omáčkou a chřestem - krok přípravy 1")
3. Holandská máslová omáčka s citronem
4. Vodní lázeň: Do hrnce dejte trochu vody a zahřejte ji tak, aby jen mírně probublávala a byla teplá.
5. Do mísy nad párou dejte žloutky a citronovou šťávu, začněte intenzivně šlehat metličkou.
6. Až směs lehce zhoustne, pomalu přilévejte teplé rozpuštěné máslo, stále šlehejte, dokud omáčka nebude hladká a krémová.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/PH6rJ96einP6o1p4DC2i/ee160d6e37e76f6f25d36285193ad4.jpeg "Losos s Holandskou omáčkou a chřestem - krok přípravy 1")
7. Osolte a přidejte špetku bílého čerstvého pepře.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/PH6rJ96einP6o1p4DC2i/c855d95ae0281f4d6c74cf10fc93cc.jpeg "Losos s Holandskou omáčkou a chřestem - krok přípravy 1")
4. Servírování
1. Na talíř rozetřete lžíci holandské omáčky.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/PH6rJ96einP6o1p4DC2i/d79a968bc9491d62dd276d75b92617.jpeg "Losos s Holandskou omáčkou a chřestem - krok přípravy 1")
2. Přidejte lososa s křupavou kůží, pod něj upravte chřest a hrášek.
3. Pokapejte trochou citronové šťávy a zbylého másla a podávejte ihned.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/PH6rJ96einP6o1p4DC2i/8d39fbe76a8559aa161407db41c966.jpeg "Losos s Holandskou omáčkou a chřestem - krok přípravy 1")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/8GWCWrxHiJ4MiPcnYQPe/797fce0c0275679d320e90b28ef134.jpeg "Náhled receptu Crème brûlée")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/zeNJdtMeynQrtMzaSCzz/39a603808921395256e50cea6bf4b0.jpeg "Náhled receptu Plněné kostky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/lhFjzuOisLHbvzUttEc_/0be1f2682fe5641ec347e01014e3df.jpeg "Náhled receptu Těstoviny zapečené se špenátem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/22DiGpuqNOAcMuVyZCaB/86192136e8159f34f2cd23a350fdd8.jpeg "Náhled receptu Nejlepší pomazánka z makrely")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/86mwleC_sbvMw7dVXdEO/6a207129c4d282bfc9f66425058409.jpeg "Náhled receptu Brokolice s kuřecím masem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/igo8Y9CtP4cig-4-eVZv/edd23d3ebaf33863f4ea8e967442c1.jpeg "Náhled receptu Batátové pyré podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/wC0UFpfWyHKEgcqex0w2/e7dce10fadae93beb23f67332c8bcc.jpeg "Náhled receptu Jahodovo-čokoládový dort")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/wDkBXeaPmh3cXPO81Hh0/e3d43fefa4055ad0887b6e49fe57eb.jpeg "Náhled receptu Brokolicová polévka")
