:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/foNFIy_IQZi2GJykO9iy/7e980f540ee3bacee197c5abbf6ef9.jpeg "Koprová omáčka s hovězím masem")
Koprová omáčka s hovězím masem
Koprová omáčka s vařeným hovězím masem je klasickým českým receptem, který se tradičně podává s vařenými brambory nebo knedlíky. Toto je základní recept na koprovou omáčku s hovězím masem.
Ingredience
- 500 g hovězího masa např z krku nebo z roštěnce
- 50 g másla
- 50 g hladké mouky
- 2 Lžíce sušeného kôpru
- 1 lžička cukru
- 2 Lžíce octa
- 500 ml hovězího vývaru nebo vodu a hovězí bujon
- 250 ml smetany na vaření
- a sůl pepř
- vařené brambory nebo knedlíky na podávání
Nejnovější letáky
Postup
Maso nakrájejte na menší kousky a osolte a opepřete. Na pánvi rozehřejte polovinu másla a maso na něm z obou stran opečte do zlatova. Poté maso vyjměte a odložte stranou.
V hrnci rozehřejte zbytek másla, přidejte mouku a směs na mírném ohni restujte, dokud nezačne hnědnout. Tímto krokem vytvoříte základ omáčky, který se nazývá jíška.
Přidejte sušený kopr do jíšky a promíchejte.
Přilijte hovězí vývar (nebo vodu s hovězím bujonem), přidejte cukr a ocet, a dobře promíchejte. Vařte na mírném ohni a občas promíchejte, dokud omáčka nezhoustne.
Vraťte maso do hrnce s omáčkou, přikryjte a nechte dusit na nízkém ohni asi hodinu, dokud maso není měkké.
Přidejte smetanu, promíchejte a nechte omáčku ještě chvíli povřít, ale už ji nevařte. Dochutíte solí a pepřem podle potřeby.
Podávejte s vařenými brambory nebo knedlíky.
Pamatujte, že kvalita surovin je klíčem k dobrému jídlu, takže se snažte používat čerstvé a kvalitní ingredience, kde je to možné. Koprová omáčka by měla mít jemnou, ale výraznou chuť kopru, takže neváhejte přidat více kopru, pokud máte rádi silnější chuť.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/mbcGSwAloMeVtHuEPVsI/33bae8e9ea9194e641bd2cf1aec323.png "Náhled receptu Těstovinový salát Pohlreich")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/G_8hn_xsenDDEsaazAVc/8689415b084c91f3181007a7dca401.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík ze sušeného droždí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/DiHgY54kdFxqTeq5JJbn/ccc2ae767e65a85eba2c1cf268bfbc.jpeg "Náhled receptu Kakaovo-jogurtová buchta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/hKa6e33vRchLo4obMTPp/c3e6c73422dd807ef9b0ad815d4b88.jpeg "Náhled receptu Pečená kuřecí stehna")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/ouVoTjU8RmHZopeOBXDt/64bfc53d0cb2706956ac0106867447.jpeg "Náhled receptu Cuketové placky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/Juq9K_L077J9_FPB_FQy/5323ce38f70efbd9476b0950f1e9eb.jpeg "Náhled receptu Špagety s masem a sušenými rajčaty")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/Jqq_kRso-qV9pUbCcnO7/8e17dd51f1b92001ab683a10d29765.jpeg "Náhled receptu Kynuté koláčky s borůvkami a tvarohem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/x7iTLaXlk6unNafaIoiF/3668aafa598ceea452c25cceb5ff62.jpeg "Náhled receptu Buřty na pivu podle pohlreicha")
