INZERCE

Koprová omáčka s hovězím masem

Koprová omáčka s vařeným hovězím masem je klasickým českým receptem, který se tradičně podává s vařenými brambory nebo knedlíky. Toto je základní recept na koprovou omáčku s hovězím masem.

INZERCE

Ingredience

porce
4
  • 500 g hovězího masa např z krku nebo z roštěnce Přidáno do
  • 50 g másla Přidáno do
  • 50 g hladké mouky Přidáno do
  • 2 Lžíce sušeného kôpru Přidáno do
  • 1 lžička cukru Přidáno do
  • 2 Lžíce octa Přidáno do
  • 500 ml hovězího vývaru nebo vodu a hovězí bujon Přidáno do
  • 250 ml smetany na vaření Přidáno do
  • a sůl pepř Přidáno do
  • vařené brambory nebo knedlíky na podávání Přidáno do
INZERCE

Postup

60 min.
1. Krok

Maso nakrájejte na menší kousky a osolte a opepřete. Na pánvi rozehřejte polovinu másla a maso na něm z obou stran opečte do zlatova. Poté maso vyjměte a odložte stranou.

2. Krok

V hrnci rozehřejte zbytek másla, přidejte mouku a směs na mírném ohni restujte, dokud nezačne hnědnout. Tímto krokem vytvoříte základ omáčky, který se nazývá jíška.

3. Krok

Přidejte sušený kopr do jíšky a promíchejte.

4. Krok

Přilijte hovězí vývar (nebo vodu s hovězím bujonem), přidejte cukr a ocet, a dobře promíchejte. Vařte na mírném ohni a občas promíchejte, dokud omáčka nezhoustne.

5. Krok

Vraťte maso do hrnce s omáčkou, přikryjte a nechte dusit na nízkém ohni asi hodinu, dokud maso není měkké.

6. Krok

Přidejte smetanu, promíchejte a nechte omáčku ještě chvíli povřít, ale už ji nevařte. Dochutíte solí a pepřem podle potřeby.

7. Krok

Podávejte s vařenými brambory nebo knedlíky.

8. Krok

Pamatujte, že kvalita surovin je klíčem k dobrému jídlu, takže se snažte používat čerstvé a kvalitní ingredience, kde je to možné. Koprová omáčka by měla mít jemnou, ale výraznou chuť kopru, takže neváhejte přidat více kopru, pokud máte rádi silnější chuť.

Nejnovější recepty

Nejnovější recepty

Reels

Nové

Hlavní kategorie

Oběd

2573 recepty

Cuketa

89 recepty

Smažené

475 recepty

Masové pokrmy

1274 recepty

Dezert

1803 recepty

Brambory

393 recepty

Levná jídla

630 recepty

Čočka

34 recepty

Pomazánky

168 recepty

Mascarpone

125 recepty

Hlíva

8 recepty