Domácí zmrzlina

Prvně si ve vhodném hrnci smíchejte mléko a šlehačku a pomalu zahřejte na středním ohni, dokud se směs nezačne mírně vařit.

Dbejte na to, aby se směs nepřipálila či nepřivřela.

Ve velké míse smíchejte cukr a žloutky a šlehací metličkou je lehce vyšlehejte, dokud nezískáte krásně hladkou a světlou směs.

Pomalu a opatrně nalijte horkou směs mléka a šlehačky do misky s cukrem a žloutky za stálého míchání.

Přelijte směs zpět do hrnce a ohřívejte na mírném ohni, stále míchajte, dokud směs nepřejde do tlustší konzistence a nenapne se.

Nepřivářejte a nedovolte, aby se směs začala vařit.

Odstraňte směs z ohně a přidejte vanilkový extrakt či vanilkový cukr. Dobře promíchejte, aby se aroma vanilky rovnoměrně rozložila.

Přenesete směs do nádoby a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu.

Poté ji dejte do lednice a nechte zcela vychladnout, ideálně přes celou noc.

Po úplném vychladnutí přeneste směs do mrazicí nádoby na zmrzlinu.

Použijte vaší zmrzlinovou mašinu podle návodů výrobce.

Pokud nemáte zmrzlinovou mašinu, směs můžete zamrazovat v mrazicí nádobě a každých 30 minut ji promíchejte vidličkou, abyste zabránili vytvoření velkých ledových krystalů.

Opakujte tento proces 3-4x, dokud zmrzlina nezíská tu správnou konzistenci.

Při servírování můžete zmrzlinu ozdobit čokoládovými či ovocnými polevami, ořechy, čerstvým ovocem nebo šlehačkou.

Domácí vanilková zmrzlina je na světě!