:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/X62HmhAnzOXpEAtqbTEj/7a41678fc6f54a6cc1efb0a090469b.jpeg "Bratislavská vepřová plec")
Bratislavská vepřová plec
Bratislavská vepřová plec je tradiční slovenské jídlo, které se skládá z pečené vepřové plece s kořením a zeleninou.
Ingredience
- 11⁄2 kg vepřové plece s kostí s kůží nebo bez
- podle preference
- 2 lžičky soli
- 1 lžička mletého černého pepře
- 1 lžička mleté papriky
- 1⁄2 lžičky majoránky
- 3 stroužky česneku
- nasekané
- 4 Lžíce oleje řepkový nebo slunečnicový
- 4 středně velké brambory
- 2 velké mrkve
- 1 cibule
Nejnovější letáky
Postup
Předehřejte troubu na 180°C . Vepřovou plec omyjte, osušte a pokud je potřeba, odstraňte přebytečný tuk.
V míse smíchejte sůl, mletý černý pepř, mletou papriku, majoránku a nasekaný česnek. Přidejte olej a promíchejte, abyste získali kořenící pastu.
Vepřovou plec potřete kořenící pastou ze všech stran. Pokud má plec kůži, můžete ji několikrát naříznout, aby koření proniklo do masa.
Vložte vepřovou plec do pekáče a přidejte nakrájenou zeleninu (brambory, mrkev a cibuli). Promíchejte zeleninu v pekáči, aby byla pokryta kořením z masa.
Přikryjte pekáč alobalovým nebo pečicím papírem a vložte do předehřáté trouby. Pečte asi 1,5 hodiny. Poté odstraňte alobal nebo pečicí papír a nechte maso a zeleninu získat zlatavou barvu a křupavou kůrčičku, což by mělo trvat dalších 30-45 minut. Během pečení maso a zeleninu několikrát přelijte šťávou z pekáče.
Jakmile je maso měkké a zelenina získá zlatavou barvu, vyjměte pekáč z trouby a nechte jídlo odpočinout asi 10 minut před podáváním.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/G_8hn_xsenDDEsaazAVc/8689415b084c91f3181007a7dca401.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík ze sušeného droždí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/wUaFwTU9scF6397nk2Li/b154eb64f1a83510ef276b570517bf.png "Náhled receptu Marináda na krkovičku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/x7iTLaXlk6unNafaIoiF/3668aafa598ceea452c25cceb5ff62.jpeg "Náhled receptu Buřty na pivu podle pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/ItUSXEgZ776mA7sItQDn/0a1ca5e1f92ba6c0e793ea5f6f9199.jpeg "Náhled receptu Cuketové placky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/ZcT5HZqPZZf1NHwaK0f7/955bb0e779f67e888246692a38912c.jpeg "Náhled receptu Tvarohová bábovka podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/CaGDhArCaNkkcP5mh5p-/24a530a1b116759b1c3c532e506f7b.jpeg "Náhled receptu Bagel plný proteinů")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/4ip2I5oYStj30xLXZ4Cu/3043dae6b79d9f6edfa19a8749af83.jpeg "Náhled receptu Šťouchané brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/-tXxlrtstiGcwwK486gf/5f9638d7fe82bc98db8c951805397a.jpeg "Náhled receptu Vajíčková pomazánka")
