:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/8aL3NjzxsyX3rT5C_u20/edaf5af7ce47545dfd2284134dcbb0.jpeg "Vepřová pečeně")
Vepřová pečeně
Tajemství šťavnatosti pečeného masa je péct ho vcelku. Vyberte si pěkný kus vepřovice, upečte ho a teprve poté nakrájejte.
Ingredience
- Olivový olej ve spreji
- 1 polévková lžíce soli ne jemná sůl
- lžičky černého pepře
- 1 Lžíce česnekového prášku
- 1 Lžíce papriky obyčejné nebo uzené
- 1 lžička sušené šalvěje
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 11⁄2 kg vepřové plece bez kosti
Nejnovější letáky
Postup
Plech na pečení s okrajem vyložte fólií a opatřete jej drátěnou mřížkou. Drátěný stojan postříkejte olivovým olejem.
V malé misce smíchejte sůl, černý pepř, česnekový prášek, papriku, šalvěj a tymián.
Maso osušte papírovými utěrkami. Položte ho na drátěný rošt. Směs koření rozetřete po celé pečeni. Vršek hojně postříkejte olivovým olejem.
Troubu předehřejte na 220 °C. Během zahřívání trouby nechte pečeni odpočívat při pokojové teplotě, přibližně 30 minut.
Vložte do středu pečeně sondu teploměru na maso a vložte vepřové maso do horké trouby.
Pečte ho 15 minut, poté snižte teplotu na 190 stupňů a pokračujte v pečení, dokud teploměr na maso neukáže 60 stupňů. V mé troubě to trvá 75 minut (asi 25 minut na kilo).
Vyjměte pečeni z trouby. Volně ji zakryjte alobalem a nechte ji 20 minut odpočívat.
Opatrně odstraňte z pečeně řeznický provázek, nakrájejte ji na plátky a podávejte.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/BdMIMCTLM1kv1Let3UN2/d6c60325477fa587be59414e66b380.jpeg "Náhled receptu Domácí čokoláda z másla a kakaa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/ZcT5HZqPZZf1NHwaK0f7/955bb0e779f67e888246692a38912c.jpeg "Náhled receptu Tvarohová bábovka podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/vI17gpctO3AUy8yKb9s7/b168f4e7704d0257482e94914eb3ec.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík bez housky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/DiHgY54kdFxqTeq5JJbn/ccc2ae767e65a85eba2c1cf268bfbc.jpeg "Náhled receptu Kakaovo-jogurtová buchta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/QWcea1eOmWkFW7u7AGkX/49912a2b888ef71c990335eeb0644b.jpeg "Náhled receptu Křupavý chleba z tvarohu s vločkami a semínky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/CaGDhArCaNkkcP5mh5p-/24a530a1b116759b1c3c532e506f7b.jpeg "Náhled receptu Bagel plný proteinů")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/VnoXSjq1suLhzqU7DDkI/04a65408eda4341d6e0b770bfff345.jpeg "Náhled receptu Ostružinový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SAmNNaVsC9v97qLCfOf2/3e7390cf60fcf0bea641e093394894.jpeg "Náhled receptu Smetanová játrová omáčka, snadná a výborně vychucená")
