:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/EtCkEWd45jbf-NpLCPGx/b43104a296328f5d6fb8669c9ddd8c.png "Vepřová panenka v listovém těstě")
Zdroj: CCat82 for iStockPhotos
Vepřová panenka v listovém těstě
Tento recept na vepřovou panenku v listovém těstě patří k mým nejoblíbenějším. Kombinace šťavnatého masa zabaleného v křupavém listovém těstě přináší na stůl chuť, která je pronikavá. Zabere to trochu času, ale konečný výsledek tu námahu bohatě vynahradí. Věřte mi, dělala jsem ho už desítkykrát a vždycky to byl hit!
Ingredience
- 500 g vepřová panenka
- 1 Role listové těsto
- 2 KL Hořčice
- 1 žloutek
- sůl a pepř
- 2 KL olej
- 1 svazek Tymián
- 150 g smetanový sýr
Nejnovější letáky
Postup
Recept na vepřovou panenku v listovém těstě předehřejte na 200 °C. Vepřovou panenku omyjte, osušte a osolte a opepřete. Zde doporučuji pepřem příliš nešetřit, opravdu zvýrazní chuť tohoto pokrmu.
Na pánvi rozehřejte olej a opečte na něm vepřovou panenku ze všech stran. Tento krok je důležitý, aby maso zůstalo šťavnaté a mělo pěknou barvu.
Listové těsto rozválejte a potřete ho hořčicí a smetanovým sýrem. Do středu položte opečený vepřový řízek a navrch rozprostřete lístky tymiánu. Zjistil jsem, že čerstvý tymián je v tomto případě naprosto zásadní!
Listové těsto srolujte kolem masa a okraje dobře utěsněte. Listové těsto potřete rozšlehaným žloutkem - díky tomu bude mít pokrm později krásně zlatavou barvu.
Vepřovou panenku v listovém těstě pečte v troubě přibližně 30-35 minut. Stav propečení kontrolujte teploměrem na maso. Maso by mělo mít vnitřní teplotu přibližně 70 stupňů.
Před nakrájením na plátky nechte vepřovou panenku v listovém těstě krátce odpočinout. Díky tomu zůstane obzvlášť šťavnaté. Dobrou chuť!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/7AEKKGlJ9nZZO6LAb2MU/86d8edfe1e01a76f360afa5761a160.png "Náhled receptu Vepřový filet v listovém těstě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/7L_2J_EVQl_JmS1ZAp2F/41293e240839d1d4f1456938d047fb.png "Náhled receptu Dušená husí stehna z trouby")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/BPoFpqXcCD5kfW9DFp03/4e5752d6e469f2131b90a36d580be2.jpeg "Náhled receptu Křupavý koláč z kuřecího a chřestového těsta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/CIjJacIWEthKchdUne1a/275943bd5ff746b9772ae5e3a75b54.png "Náhled receptu Vepřový filet s bruselkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/D0PogkNyX0sjqQC03U34/5cb138b60f7632082b15a7c2e89f5d.png "Náhled receptu Cordon Bleu v troubě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/EpP19lExORJNzFupVizt/a41fc65775645f3abeea652ec5e0c5.jpeg "Náhled receptu Mini pizza z listového těsta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/exJOz7bLU2ReC0DeX24T/c185835b69b650e5c5a876c1f6c291.jpeg "Náhled receptu Vepřová panenka v listovém těstě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/JiXeTO438nA9zVhM77be/471ec954dd350a3735f14e7394643d.png "Náhled receptu Klopsy z mletého masa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/rrHgtkk3q_PkfRJKJcrl/b1c53b79caff5994936346d0103677.jpeg "Náhled receptu Kuřecí maso s medem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/TTQpl6EUnfTb_G77jzMX/a52268a249695b6e3afbf456896e58.jpeg "Náhled receptu MALINOVÉ TIRAMISU DORT")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/y3WhqkGk3L93jb9RUSpJ/9e317ab249cff9798dc5a57c45c970.jpeg "Náhled receptu Kuřecí maso s rýží a omáčkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/VQ4TDDz63iAZGjd6nZr5/cdde988bdf4543f274ca83edcfda5c.png "Náhled receptu Dršťková polévka podle Sapíka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SAmNNaVsC9v97qLCfOf2/3e7390cf60fcf0bea641e093394894.jpeg "Náhled receptu Smetanová játrová omáčka, snadná a výborně vychucená")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/I52YQScqT_DMaTAOblyL/68a7081124407aae19d69054781d76.jpeg "Náhled receptu Kokosová náplň do dortu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/7_G5Ep8m-7h9Qw0Tr14a/d81aab27b454153f8944735a28cb47.jpeg "Náhled receptu Kuřecí maso v gyros marinádě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/M31jcw6eOAGv1-_E6em_/ecdfb6934c8a290612504f040b1b56.jpeg "Náhled receptu Šunkové koleno")
