INZERCE

Zdroj: https://www.youtube.com/watch?v=9i2zVKljBAg

Špagety carbonara

Zjistěte, jak připravit vynikající špagety carbonara. Toto sýrové těstovinové jídlo je oblíbeným italským pokrmem a díky správné technice ho můžete pokaždé připravit dokonale.

INZERCE

Ingredience

porce
4
  • 100 g slanina Přidáno do
  • 50 g sýra pecorino Přidáno do
  • 50 g parmazánu Přidáno do
  • 3 velká vejce Přidáno do
  • 350 g špaget Přidáno do
  • 2 oloupané celé stroužky česneku Přidáno do
  • 50 g nesoleného masla Přidáno do
  • mořská sůl čerstvě mletý černý pepř Přidáno do
INZERCE

Postup

20 min.
1. Krok

Dejte vařit velký hrnec s vodou.

2. Krok

Nakrájejte 100 g pancetty nadrobno a nejprve ji zbavte kůže. Nastrouhejte najemno 50 g sýra pecorino a 50 g parmazánu a smíchejte je dohromady.

3. Krok

Rozšlehej 3 velká vejce ve střední misce a ochuť je trochou čerstvě nastrouhaného černého pepře. Vše dejte stranou.

4. Krok

Do vroucí vody přidejte 1 lžičku soli, přidejte 350 g špaget, a když se voda opět začne vařit, vařte je přikryté na mírném ohni 10 minut nebo dokud nejsou al dente (právě uvařené).

5. Krok

Rozmačkejte 2 oloupané stroužky česneku ostřím nože, abyste je jen otloukli.

6. Krok

Zatímco se špagety vaří, osmahněte pancettu s česnekem. Do velké pánve nebo woku kápněte 50 g nesoleného másla a jakmile se máslo rozpustí, vložte do něj pancettu a česnek.

7. Krok

Za častého míchání nechte na mírném ohni asi 5 minut smažit, dokud pancetta nezezlátne a nezkřehne. Česnek již získal svou chuť, proto jej vyjměte děrovanou lžící a vyhoďte.

8. Krok

Pancettu udržujte na mírném ohni. Když jsou těstoviny hotové, vyjměte je z vody vidličkou nebo kleštěmi na těstoviny a vložte je do pánve spolu s pancettou. Nebojte se, pokud na pánev spadne i trochu vody (chcete, aby se tak stalo), a vodu z těstovin zatím nevyhazujte.

9. Krok

Většinu sýra vmíchejte do vajec a malou hrst si nechte na pozdější posypání.

10. Krok

Pánev se špagetami a pancettou odstavte z ohně. Nyní rychle přilijte vejce a sýr. Pomocí kleští nebo dlouhé vidličky nadzvedněte špagety, aby se snadno promíchaly s vaječnou směsí, která zhoustne, ale nezměkne se, a vše se obalilo.

11. Krok

Přidejte další vodu na vaření těstovin, aby byly šťavnaté (mělo by stačit několik lžic). Nechcete je mít mokré, jen vlhké. V případě potřeby je trochu osolte.

12. Krok

Pomocí vidličky s dlouhým hrotem těstoviny stočte na talíř nebo mísu. Ihned podávejte posypané zbylým sýrem a posypané černým pepřem. Pokud se pokrm před podáváním trochu vysuší, přilijte ještě trochu horké vody na těstoviny a lesklá omáčka se znovu oživí.

Podobné recepty

doma_u_katky
doma_u_katky
Náhled receptu Domácí tagliatelle s čerstvými houbami
Photorecipe

Domácí tagliatelle s čerstvými houbami

Velmi chutné, lehce pikantní houbové těstoviny s parmazánem

Špagety aglio olio e peperoncino

Recept na italské špagety aglio olio peperoncino posypané parmazánem.

Avokádové špagety

Špagety s avokádem jsou skvělou alternativou pro všechny milovníky tohoto ovoce. Jedná se o zdravou a sýtou variantu tradičních těstovin, která zaujme nejen svou chutí, ale i svým zeleným vzhledem. Lahodné avokádo se skvěle snoubí s česnekem a bazalkou a dodá jídlu nezaměnitelnou chuť.

Těstoviny s vejcem

Vychutnejte si tento jednoduchý a rychlý recept na těstoviny s vejcem.

Těstoviny s pestem z medvědího česneku

Toto je jednoduchý recept na těstoviny s pestem z medvědího česneku, který je ideální na jaro, kdy je medvědí česnek v sezóně.

Špagety carbonara bez vajec

Tento recept je skvelým riešením pre tých, ktorí si chcú vychutnať tradičnú carbonaru, ale nechcú alebo nemôžu konzumovať vajcia.

Těstoviny s cuketou a špenátem

Skvělý recept pro ty, kteří hledají chutný a zdravý způsob, jak do svého jídelníčku zařadit více zeleniny. Cuketa a špenát jsou plné vitamínů a minerálů a dobře se kombinují s chutí česneku a olivového oleje.

Podobné recepty

doma_u_katky
doma_u_katky
Náhled receptu Domácí tagliatelle s čerstvými houbami
Photorecipe

Domácí tagliatelle s čerstvými houbami

Velmi chutné, lehce pikantní houbové těstoviny s parmazánem

Špagety aglio olio e peperoncino

Recept na italské špagety aglio olio peperoncino posypané parmazánem.

Avokádové špagety

Špagety s avokádem jsou skvělou alternativou pro všechny milovníky tohoto ovoce. Jedná se o zdravou a sýtou variantu tradičních těstovin, která zaujme nejen svou chutí, ale i svým zeleným vzhledem. Lahodné avokádo se skvěle snoubí s česnekem a bazalkou a dodá jídlu nezaměnitelnou chuť.

Těstoviny s vejcem

Vychutnejte si tento jednoduchý a rychlý recept na těstoviny s vejcem.

Těstoviny s pestem z medvědího česneku

Toto je jednoduchý recept na těstoviny s pestem z medvědího česneku, který je ideální na jaro, kdy je medvědí česnek v sezóně.

Špagety carbonara bez vajec

Tento recept je skvelým riešením pre tých, ktorí si chcú vychutnať tradičnú carbonaru, ale nechcú alebo nemôžu konzumovať vajcia.

Těstoviny s cuketou a špenátem

Skvělý recept pro ty, kteří hledají chutný a zdravý způsob, jak do svého jídelníčku zařadit více zeleniny. Cuketa a špenát jsou plné vitamínů a minerálů a dobře se kombinují s chutí česneku a olivového oleje.

Reels

Nové

Hlavní kategorie

Masové pokrmy

1090 recepty

Snídaně

448 recepty

Saláty

199 recepty

Zapečené

377 recepty

Oběd

2171 recepty

Pečivo

475 recepty

Dorty

256 recepty