:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/HkGQugBB9BHrBzJk5ZJQ/a89196b486245702b7799ba9ead963.jpeg "Rizoto s parmazánem")
Zdroj: Lisovskaya from Getty Images
Rizoto s parmazánem
Rizoto al parmigiano je klasika italské kuchyně, bohatý krémový pokrm, který se skvěle hodí k čerstvému salátu nebo sklence bílého vína. Tajemství dobrého risotta al parmigiano spočívá v použití kvalitních surovin, jako je dobrý masový vývar a DOP Parmigiano Reggiano.
Ingredience
Základní nástroje
- 300 g rýže carnaroli
- 1 l Hovězí vývar
- 1 Kus Cibule
- 50 g máslo
Pro kremování
- 100 g Strouhaný parmigiano reggiano
- 50 g studené máslo
Nejnovější letáky
Postup
Do velkého hrnce nechte rozpustit 50 g másla a poté přidejte jemně nasekanou cibuli. Restujte na mírně nízkém ohni, dokud cibule nezezelená.
Přidejte rýži a opečte ji po dobu několika minut, často ji míchejte. Přidejte naběračku vroucího vývaru a míchejte, dokud není tekutina téměř úplně vstřebána. Pokračujte v přidávání vývaru, jednu naběračku po druhé, neustále míchejte.
Když je rýže téměř uvařená (po asi 15-18 minutách), přidejte nastrouhaný Parmezán Reggiano a kousky studeného másla. Energicky míchejte, dokud rýže nezíská krémovou konzistenci.
Přikryjte hrnec a nechte risotto odpočívat pár minut před podáváním. Dobrou chuť!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/r_jDQrb-4y17nsy00P76/3ac4f65dbf7aaf953eca1cfbe78348.jpeg "Náhled receptu Špenátové risotto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cHLKpckN18KuPLlwpSZl/72b8d8ea8ffa80a435f9df8bc04d04.jpeg "Náhled receptu Italské rizoto s zampiony")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/6GGMvWU3SxyWRsV9r2_w/ef998718af4e6ffbb365288b13c08a.jpeg "Náhled receptu Artyčokové rizoto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/DsVohG6TZxqT7rJjmT1q/fffdb800e196a7939c61abd7983749.jpeg "Náhled receptu Rýže se zeleninou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/EN1vky3QeJkLs4wnUBQn/0e360f0f402bf0cb1342fe0bc1a1e4.jpeg "Náhled receptu Chřestové rizoto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/fGKPn_3pmPDuDEcZugPh/e70ce1d69acffce602cc7853eb0151.jpeg "Náhled receptu Krémové rizoto s artyčoky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/glj8SCynFQKkF93Ulf7E/8bbe6506bbd4cd03332ccef0a6ce40.jpg "Náhled receptu Křemové rizoto s houbami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/K5VZlS5HbFQqO0yMbd4G/efaa2086b412f419816c36c8954bab.jpeg "Náhled receptu Houbové risotto ze sušených hub")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QR7oFl42YZKnpNeZm2qR/3ae8ceadd5cf5fde5d6cd3286d5e80.jpeg "Náhled receptu Mascarpone krém se zakysanou smetanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/eoIUfePIuDeDLE4tI6GA/c6bed67825732d6bdbd88a4044867b.jpeg "Náhled receptu Domácí krokety v troubě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/A24FLnGLlc01fLITrH_G/ca9ca179b24e06a32122e7dcbdf569.jpeg "Náhled receptu Jednoduchá marináda na žebra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/iMM9m-WydYm8d5IvHCUc/754936b38668ebcf27e0b62ec04233.png "Náhled receptu Nejlepší kuřecí omáčka s rýží")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/K1Gv7iiz_lw5miwi_QD9/80d3adacd821888968d27a749e4c49.png "Náhled receptu Italské tagliatelle s kuřecím masem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/8YMxO5iWpCIPVfWd-Ec9/3bb1a85def157438fd9911075871df.jpeg "Náhled receptu Pečená krkovice plátky v troubě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/TTQpl6EUnfTb_G77jzMX/a52268a249695b6e3afbf456896e58.jpeg "Náhled receptu MALINOVÉ TIRAMISU DORT")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/mvwqIvGUCaRiqOwe2W1D/d9ecefd1b4b1b83ad52f9b4bc73ca4.jpeg "Náhled receptu Nejlepší domácí klasická omáčka na hamburgery na světě")
