INZERCE

Zdroj: Pixabay : adoproducciones

Portugalský guláš "Caldo verde"

Caldo Verde je tradiční portugalský guláš, který se vyznačuje jednoduchostí a použitím čerstvých surovin. Tento recept jsem připravovala mnohokrát a vždy je to lahůdka pro smysly. Silná chuť kapusty a choriza se doplňuje se zemitou dobrotou kaštanových brambor a vytváří pokrm, který je vydatný a povzbuzující zároveň.

INZERCE

Ingredience

porce
4
  • 2 Tablespoon olivový olej Přidáno do
  • 1 nakrájené na kostičky Cibule Přidáno do
  • 3 nakrájené stroužky česneku Přidáno do
  • 1 čerstvější Kukuřice v kusech Přidáno do
  • 500 g červené brambory nakrájené na kostičky Přidáno do
  • 1 Klobása (nejlépe chorizo), nakrájené na plátky Přidáno do
  • 600 g Hrubě nasekaná kapusta Přidáno do
  • 112 l kuřecí vývar Přidáno do
  • sůl a pepř podle chuti Přidáno do
INZERCE

Postup

60 min.
1. Krok

Chcete-li uvařit dušené maso caldo verde, nejprve na velké pánvi na mírném ohni rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli a česnek a smažte je, dokud nezměknou a nezprůsvitní. Pravidelně míchejte, aby se nic nepřipálilo.

2. Krok

Přidejte brambory a kukuřici a vařte je několik minut, dokud nejsou mírně měkké. Občas promíchejte, aby se brambory nepřichytily.

3. Krok

Přidejte chorizo a kapustu a dobře promíchejte, dokud kapusta nezačne vadnout. Doporučuji přidávat kapustu postupně, protože zpočátku zabírá v hrnci hodně místa, ale rychle se rozpadá.

4. Krok

Nyní přidejte kuřecí vývar a dušené maso přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a nechte dusit 30-40 minut, dokud nejsou všechny ingredience dobře uvařené.

5. Krok

Polévku caldo verde podle chuti osolte a opepřete a podávejte. Osobně se domnívám, že tento pokrm chutná ještě lépe druhý den, kdy se chutě stihnou pořádně propojit.

Nejnovější recepty

Nejnovější recepty

Reels

Nové

Hlavní kategorie

Mascarpone

130 recepty

Rýže

176 recepty

Masové pokrmy

1373 recepty

Dýně

51 recepty

Bezmasé pokrmy

1341 recepty

Oběd

2798 recepty

Omáčky

412 recepty

Těstoviny

301 recepty

Saláty

266 recepty