:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/xKWGdulfPDHJDG3Fn1kZ/51a0a6309caf0063ea5c182c140d53.jpeg "Křupavá vepřová kýta pečená v troubě")
Zdroj: Freepik
Křupavá vepřová kýta pečená v troubě
Křupavý zlatavý povrch a křehký vnitřek této pečeně z vepřové kýty spolu s komplexní chutí jsou vždy hitem.
Ingredience
- 1 Vepřová kýta s kostí
- 8 stroužky česneku, mletého
- 2 pl sůl
- 2 pl mletý černý pepř
- 3 pl olivový olej
- 1 šálek Kuřecí vývar
- 1 šálek suché bílé víno
- 1 Svazek čerstvého tymiánu
- 1 Svazek čerstvého rozmarýnu
Nejnovější letáky
Postup
Předehřejte troubu na 325 stupňů Fahrenheita. Pomalá a nízká teplota je klíčem k dosažení křehké a šťavnaté pečeně.
Vepřovou kýtu osušte a nožem udělejte malé zářezy po celé délce. To pomůže lépe proniknout chutím do masa.
V míse smíchejte prolisovaný česnek, sůl a pepř. Vmíchejte olivový olej a vytvořte kořenící pastu. Touto kořenící pastou potřete celou vepřovou kýtu a dbejte na to, aby se dostala do řezů.
Vepřovou kýtu vložte do velkého pekáče s roštem. Ujistěte se, že je stojan pevný, aby unesl váhu kýty. Stojan pomůže rovnoměrně cirkulovat teplo, a zajistí tak krásnou kůrčičku.
Na dno pánve nalijte kuřecí vývar a víno. To nejen udrží maso vlhké, ale také vytvoří základ omáčky.
Navrch rozsypte tymián a rozmarýn. Hojné množství bylinek dodá této bohaté pečeni jasnou a svěží chuť.
Vepřovou kýtu pečte asi 4-5 hodin. Doba pečení se může lišit v závislosti na velikosti kýty. Chcete-li mít šťavnatou pečeni, snažte se dosáhnout vnitřní teploty 160-170 stupňů Fahrenheita.
Po upečení vyjměte vepřovou kýtu z trouby. Před porcováním ji nechte asi 20 minut odpočívat. Odpočinek je stejně důležitý jako samotné pečení. Umožňuje, aby se šťávy znovu rozprostřely, a zajišťuje tak vlhkou a křehkou pečeni.
Zatímco vepřová kýta odpočívá, připravte z kapek z pánve omáčku. Vepřové maso naporcujte a podávejte teplé s omáčkou.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/JiXeTO438nA9zVhM77be/471ec954dd350a3735f14e7394643d.png "Náhled receptu Klopsy z mletého masa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/1Oy18MSxqoR4VKR4MFtm/277e0372542dd2101c6d543686babd.jpeg "Náhled receptu Pečená krůtí prsa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/2fagHFwE6aRyl8ltfQV5/849df37c8724841b8c3d6e62718115.jpeg "Náhled receptu Pečená kuřecí stehna na medu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/2o-zgW0_4c0g7k1I6vVJ/e12538d364ae6cf42a31d90e657521.jpeg "Náhled receptu Vydatná krkovice pečená v troubě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/3H7Lc5u3zJMJrfjYOJus/0928713a647e97d63043b4770df3e7.jpeg "Náhled receptu Vánoční krocan pečený")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/3unG6I_vIAb-U3TZqpz-/9529c6d0ac370564e4e919b272607f.jpeg "Náhled receptu Pečené jehněčí stehno s česnekem a rozmarýnem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/5RzWH6ODN7IQvf2D3pzD/865e0730283cfdcd789f177e1394a0.jpeg "Náhled receptu Pečená krůta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/6dGIPpYIB6uevq8u4oP1/82a3018b729b8106345bc71633a6d3.jpeg "Náhled receptu Treska pečená v troubě s citronem a česnekem na bylinkové bázi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Gk3NBcxboX2opwwAjt6c/f8d12b210b26713aea827830fd3daf.jpeg "Náhled receptu Tradiční zázvorky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/BdMIMCTLM1kv1Let3UN2/d6c60325477fa587be59414e66b380.jpeg "Náhled receptu Domácí čokoláda z másla a kakaa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/8YMxO5iWpCIPVfWd-Ec9/3bb1a85def157438fd9911075871df.jpeg "Náhled receptu Pečená krkovice plátky v troubě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/dntxKk47y2a24sUFLC88/bee4c373a4fda3cf2b730fe23a79c8.jpeg "Náhled receptu Grilované kuře z trouby")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/p6DfTDA3m9eqr9V7ctQL/1835b7c98df6737c1e0f9c5cbd1541.jpeg "Náhled receptu Krém s mascarpone na dortu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cm80ONKVxwD6QF5eHwZW/4877d4cdacd437a925da8e06556f2e.jpeg "Náhled receptu Vepřová panenka ve slanině v troubě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/M31jcw6eOAGv1-_E6em_/ecdfb6934c8a290612504f040b1b56.jpeg "Náhled receptu Šunkové koleno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/7_G5Ep8m-7h9Qw0Tr14a/d81aab27b454153f8944735a28cb47.jpeg "Náhled receptu Kuřecí maso v gyros marinádě")
