INZERCE

Koláč Kiš

Kiš je oblíbený francouzský pokrm, který se skládá z otevřeného koláče naplněného směsí vajec, mléka nebo smetany a různých přísad, jako je sýr, maso, zelenina nebo mořské plody. Dnes vám představím recept na klasický kiš Lorraine, který obsahuje slaninu

INZERCE

Ingredience

porce
6
  • 200 g hladké mouky Přidáno do
  • 100 g másla Přidáno do
  • 1 špetka soli Přidáno do
  • 4 lžic ledové vody Přidáno do
  • 200 g slaniny nebo anglické slaniny Přidáno do
  • 200 g tvrdého sýra např Gruyère nebo ementál Přidáno do
  • 4 velká vejce Přidáno do
  • 200 ml smetany Přidáno do
  • 200 ml plného mléka Přidáno do
  • a sůl pepř podle chuti Přidáno do
  • Špetka muškátového oříšku Přidáno do
INZERCE

Postup

60 min.
1. Krok

Začněte přípravou těsta. V míse smíchejte mouku a sůl. Přidejte máslo a rychle ho zapracujte do mouky. Přidejte ledovou vodu a zpracujte těsto, dokud nezačne držet pohromadě. Těsto zabalte do alobalu a dejte ho na hodinu do lednice.

2. Krok

Mezitím předehřejte troubu na 180°C.

3. Krok

Slaninu nakrájejte na malé kousky a opečte na pánvi, dokud nebude křupavá.

4. Krok

V misce smíchejte vejce, smetanu, mléko, sůl, pepř a muškátový oříšek.

5. Krok

Těsto vyndejte z lednice a vyválejte na pomoučněném povrchu do tvaru kruhu, který se vejde do vaší formy na quiche nebo koláče. Těsto položte do formy a upravte okraje.

6. Krok

Na těsto rozložte opečenou slaninu a nastrouhaný sýr. Poté přelijte směsí vajec a mléka.

7. Krok

Pečte v předehřáté troubě asi 30-40 minut, nebo dokud není náplň pevná a zlatavá.

8. Krok

Nechte kiš chvíli odpočívat před podáváním.

9. Krok

Dobrou chuť!

Nejnovější recepty

Nejnovější recepty

Reels

Nové

Hlavní kategorie

Masové pokrmy

1254 recepty

Oběd

2518 recepty

Dezert

1755 recepty

Bezmasé pokrmy

1149 recepty

Zapečené

406 recepty

Cuketa

85 recepty

Cizrna

21 recepty

Saláty

239 recepty

Zelí

153 recepty