:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/0eSJ7DxTIdRUteaEjWZ-/7a0fe0b3ee2ee4efcea4f752f4687c.jpeg "Koláč Kiš")
Koláč Kiš
Kiš je oblíbený francouzský pokrm, který se skládá z otevřeného koláče naplněného směsí vajec, mléka nebo smetany a různých přísad, jako je sýr, maso, zelenina nebo mořské plody. Dnes vám představím recept na klasický kiš Lorraine, který obsahuje slaninu
Ingredience
- 200 g hladké mouky
- 100 g másla
- 1 špetka soli
- 4 lžic ledové vody
- 200 g slaniny nebo anglické slaniny
- 200 g tvrdého sýra např Gruyère nebo ementál
- 4 velká vejce
- 200 ml smetany
- 200 ml plného mléka
- a sůl pepř podle chuti
- Špetka muškátového oříšku
Nejnovější letáky
Výživové hodnoty a cena
Postup
Začněte přípravou těsta. V míse smíchejte mouku a sůl. Přidejte máslo a rychle ho zapracujte do mouky. Přidejte ledovou vodu a zpracujte těsto, dokud nezačne držet pohromadě. Těsto zabalte do alobalu a dejte ho na hodinu do lednice.
Mezitím předehřejte troubu na 180°C.
Slaninu nakrájejte na malé kousky a opečte na pánvi, dokud nebude křupavá.
V misce smíchejte vejce, smetanu, mléko, sůl, pepř a muškátový oříšek.
Těsto vyndejte z lednice a vyválejte na pomoučněném povrchu do tvaru kruhu, který se vejde do vaší formy na quiche nebo koláče. Těsto položte do formy a upravte okraje.
Na těsto rozložte opečenou slaninu a nastrouhaný sýr. Poté přelijte směsí vajec a mléka.
Pečte v předehřáté troubě asi 30-40 minut, nebo dokud není náplň pevná a zlatavá.
Nechte kiš chvíli odpočívat před podáváním.
Dobrou chuť!
Sdílejte recept s ostatními
Reels
NovéNejnovější recepty
Nejnovější recepty
Reels
NovéOblíbené recepty
Hlavní kategorie
KuchtickaKoláč Kiš
Kiš je oblíbený francouzský pokrm, který se skládá z otevřeného koláče naplněného směsí vajec, mléka nebo smetany a různých přísad, jako je sýr, maso, zelenina nebo mořské plody. Dnes vám představím recept na klasický kiš Lorraine, který obsahuje slaninu
Začněte přípravou těsta. V míse smíchejte mouku a sůl. Přidejte máslo a rychle ho zapracujte do mouky. Přidejte ledovou vodu a zpracujte těsto, dokud nezačne držet pohromadě. Těsto zabalte do alobalu a dejte ho na hodinu do lednice.
Mezitím předehřejte troubu na 180°C.
Slaninu nakrájejte na malé kousky a opečte na pánvi, dokud nebude křupavá.
V misce smíchejte vejce, smetanu, mléko, sůl, pepř a muškátový oříšek.
Těsto vyndejte z lednice a vyválejte na pomoučněném povrchu do tvaru kruhu, který se vejde do vaší formy na quiche nebo koláče. Těsto položte do formy a upravte okraje.
Na těsto rozložte opečenou slaninu a nastrouhaný sýr. Poté přelijte směsí vajec a mléka.
Pečte v předehřáté troubě asi 30-40 minut, nebo dokud není náplň pevná a zlatavá.
Nechte kiš chvíli odpočívat před podáváním.
Dobrou chuť!
Jak jste tento recept připravili?