INZERCE

Zdroj: SMarina via Getty Images

Klasický cibulový koláč se základem z křehkého těsta

Můj klasický cibulový koláč je ideálním pokrmem pro příjemné podzimní večery. Díky svému křupavému základu a krémové cibulové náplni je oblíbený při rodinných setkáních a oslavách. Po mnoha letech přípravy a zdokonalování tohoto receptu vás mohu ujistit, že s tímto podrobným návodem dosáhnete toho nejchutnějšího a nejsytějšího výsledku.

INZERCE

Ingredience

porce
8

Na těsto:

  • 250 g Mouka Přidáno do
  • 125 g máslo Přidáno do
  • 12 Čajová lžička sůl Přidáno do
  • 4 Tablespoon studená voda Přidáno do

Pro náplň:

  • 1 kg Cibule Přidáno do
  • 200 g Slanina nakrájená na kostičky Přidáno do
  • 4 Vejce Přidáno do
  • 200 ml Cream Přidáno do
  • sůl a pepř Přidáno do
  • 1 Čajová lžička muškátový oříšek Přidáno do
INZERCE

Postup

90 min.
1. Krok

Přípravu klasického cibulového koláče začněte přípravou těsta. Ve velké míse smíchejte mouku a sůl. Přidejte máslo a konečky prstů ho vmíchejte do mouky, dokud směs nebude připomínat hrubou drobenku. Poté přidejte vodu a zapracovávejte ji, dokud nezískáte hladké těsto. Doporučuji zde nepoužívat příliš mnoho vody, aby se těsto příliš nelepilo. Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte ho 30 minut odpočívat v lednici.

2. Krok

Na náplň oloupejte cibuli a nakrájejte ji nadrobno. Pak rozehřejte velkou pánev a osmažte na ní slaninu, dokud nebude křupavá. Přidejte na kostičky nakrájenou cibuli a smažte, dokud není měkká a lehce dozlatova. Odstavte pánev z ohně a nechte směs cibule a slaniny vychladnout.

3. Krok

V jiné míse vyšlehejte vejce, smetanu, sůl, pepř a muškátový oříšek. Přidejte vychladlou směs cibule a slaniny a dobře promíchejte.

4. Krok

Předehřejte troubu na 180 °C. Vyválejte těsto a vložte ho do koláčové formy. Zjistila jsem, že nejlepší výsledky poskytuje nepřilnavá forma. Do těsta nalijte náplň a rovnoměrně ji rozetřete.

5. Krok

Cibulový koláč pečte v předehřáté troubě asi 40-45 minut, dokud není povrch koláče zlatohnědý a náplň pevná. Než koláč nakrájíte na kousky a budete podávat, nechte ho několik minut vychladnout.

Nejnovější recepty

Nejnovější recepty

Reels

Nové

Hlavní kategorie

Mascarpone

130 recepty

Masové pokrmy

1371 recepty

Rýže

175 recepty

Bezmasé pokrmy

1339 recepty

Oběd

2794 recepty

Dýně

51 recepty

Saláty

266 recepty

Omáčky

412 recepty

Těstoviny

301 recepty