:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/-3MoKDoBJl-283feSqmB/156df68d4a8574159a2d3a330ef880.jpeg "Játra v omáčce")
Zdroj: minadezhda from Getty Images
Játra v omáčce
Tato játra připravuji už léta a patří k mým nejoblíbenějším pokrmům pro rychlou a chutnou večeři. Elegantní a aromatická hořčičná omáčka dokonale zvýrazní chuť jater a zkušenosti mě naučily, jak je správně připravit, aby byla křehká a šťavnatá.
Ingredience
- 500 g vepřová játra
- 2 ks Cibule
- 2 lžíce Máslo
- 1 hrnek Vývar
- 200 ml Krém
- 2 lžíce Hořčice
- Sůl, pepř podle chuti
- 2 lžíce mouky
Nejnovější letáky
Postup
Na samém začátku játra očistím od šlach, blan a cév, což je klíčový krok k tomu, aby zůstala měkká a hořká. Poté je nakrájím na nepříliš silné plátky.
Do mísy nasypu mouku, přidám sůl a pepř a promíchám. V této směsi obalím každý plátek jater. Zjistil jsem, že díky tomu jsou játra křupavější.
Cibuli nakrájím na plátky a osmažím na másle na pánvi dozlatova.
Na pánev jsem přidala plátky jater a smažila je z obou stran asi 3 minuty.
Poté přiliji vývar a přidám hořčici. Vše promíchám, podle chuti osolím a opepřím a pak asi 15 minut povařím.
Nakonec přidám smetanu a vařím ještě asi 5 minut. Během této doby by měla omáčka zhoustnout.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/VQ4TDDz63iAZGjd6nZr5/cdde988bdf4543f274ca83edcfda5c.png "Náhled receptu Dršťková polévka podle Sapíka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/dntxKk47y2a24sUFLC88/bee4c373a4fda3cf2b730fe23a79c8.jpeg "Náhled receptu Grilované kuře z trouby")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/z0xtHjxgl5LKG2fJpwbK/22a97a20e91b0084547eef3274dbc6.jpeg "Náhled receptu Kuřecí maso na dietní způsob")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/lMIWLoz3C4B1WoxdKJPN/af2a291bb349a127ca7a8481f4d6c0.jpeg "Náhled receptu Základní těsto na palačinky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/TTQpl6EUnfTb_G77jzMX/a52268a249695b6e3afbf456896e58.jpeg "Náhled receptu MALINOVÉ TIRAMISU DORT")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/jtlUnAS2RApLwQK73395/116290bc2d9a398ad84149e11796aa.jpeg "Náhled receptu Pečené brambory ve slupce")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/x7iTLaXlk6unNafaIoiF/3668aafa598ceea452c25cceb5ff62.jpeg "Náhled receptu Buřty na pivu podle pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/3wwNIdd5GpBYORdaDuVb/ee61f2bd359353a7b5840a8dbe097e.jpeg "Náhled receptu LOTUS BISCOFF CHEESECAKE")
