Cibulový koláč z podnosu volitelný vegetariánský

Gretarezepte

Tato lahodná specialita je již mnoho let oblíbenou rodinnou pochoutkou a často se připravuje na podzim. Lahodný alsaský cibulový koláč lze volitelně připravit jako vegetariánský, pokud vynecháte slaninu. Zvláštním trikem tohoto receptu je zakysaná smetana, která koláči dodává dokonalou krémovitost.

INZERCE

Ingredience

porce

Na těsto:

500 g Mouka Přidáno do
1 Kostka kvasinky Přidáno do
1 KL sůl Přidáno do
250 ml vlažná voda Přidáno do

Na polevu:

1 kg Velké cibule nebo více Přidáno do
200 g slanina Přidáno do
4 Vejce Přidáno do
200 g Zakysaná smetana Přidáno do
Sůl, pepř Muškátový oříšek Přidáno do

Nejnovější letáky

Zbývající dny: 8

INZERCE

Postup

100 min.

1. Krok

Těsto na cibulový koláč připravíte tak, že do mísy nejprve nasypete mouku. Uprostřed udělejte důlek, rozdrobte do něj droždí a se solí a vlažnou vodou vypracujte hladké těsto. Přidáme špetku soli a dobře prohněteme. Těsto necháme přikryté kynout na teplém místě asi 1 hodinu, dokud se viditelně nezvětší.

2. Krok

Mezitím oloupejte cibuli a nakrájejte ji na jemná kolečka. Slaninu (pokud ji používáte) nakrájejte na malé kostičky. Obojí společně osmahněte na velké pánvi, dokud cibule nezprůsvitní.

3. Krok

Snižte teplotu a zašlehejte vejce se zakysanou smetanou. Dochutíme solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku. Nalijte na obsah pánve a dobře promíchejte. Těsto rovnoměrně rozetřete.

4. Krok

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Cibulový koláč pečte v předehřáté troubě asi 35-40 minut, dokud povrch nezezlátne. Pokud povrch hnědne příliš rychle, lze koláč přikrýt alobalem.

5. Krok

Hotový cibulový koláč vyjměte z trouby na plechu a nechte ho trochu vychladnout, než ho nakrájíte na kousky. Tak se chutě nejlépe propojí.

30. října 2023