INZERCE

Zdroj: FB: Varenie je radosť.

Vepřová panenka s omáčkou

Recept na pečenou vepřovou panenku v troubě s houbovou omáčkou.

INZERCE

Ingredience

porce
4

Panenka:

  • 1 kg vepřová panenka Přidáno do
  • 2 pl olivový olej Přidáno do
  • 1 kl mletá červená paprika Přidáno do
  • 1 kl sůl Přidáno do
  • 12 kl černý pepř Přidáno do

Omáčka:

  • 150 g Houby Přidáno do
  • 4 pl máslo Přidáno do
  • 1 ks šalotky Přidáno do
  • 1 ks česnek Přidáno do
  • 50 ml bourbon Přidáno do
  • 1 kl Dijonská hořčice Přidáno do
  • 12 kl cukr Přidáno do
  • 250 ml smetana na vaření Přidáno do
  • 1 kl Hladká mouka Přidáno do
  • sůl a pepř podle chuti Přidáno do
INZERCE

Postup

60 min.
1. Krok

Předehřejte troubu na 180 °C. Očistěte vepřovou panenku. Lehce ji posypeme solí, černým pepřem a mletou paprikou.

2. Krok

Na pánvi rozehřejte olej a opečte svíčkovou z každé strany dozlatova - asi 7 minut.

3. Krok

Pak ji vložte do zapékací misky a pečte 20 minut...

4. Krok

Mezitím připravte omáčku. Na stejné pánvi, na které jste smažili svíčkovou, rozpusťte 2 lžíce másla.

5. Krok

Po chvíli přidejte nadrobno nakrájenou šalotku, česnek a minutu je restujte. Poté přidejte na plátky nakrájené houby.

6. Krok

Po několika minutách přidejte do pánve bourbon. Zahřejte ho a nechte několik sekund flambovat.

7. Krok

Pak přidejte dijonskou hořčici, špetku cukru, lžičku mouky, dvě lžíce másla a vše promíchejte.

8. Krok

Přilijte smetanu na vaření, osolte a opepřete a znovu dobře promíchejte.

9. Krok

Omáčku nechte za občasného míchání vařit asi 5 minut, dokud nezhoustne.

Nejnovější recepty

Nejnovější recepty

Reels

Nové

Hlavní kategorie

Saláty

266 recepty

Masové pokrmy

1378 recepty

Sušení

28 recepty

Mascarpone

130 recepty

Vánoční

83 recepty

Zelí

165 recepty

Rýže

176 recepty

Snídaně

662 recepty

Oběd

2809 recepty