INZERCE

Zdroj: https://unsplash.com/photos/fRmdIVd9bcs

Kulajda - česká houbová polévka

Hlavní ingrediencí je v tomto receptu houba. Češi je rádi sbírají. Rodiny mají své zásoby sušených hub, které se každý podzim v houbařské sezóně doplňují.

INZERCE

Ingredience

porce
6
  • brambory Přidáno do
  • a Nesolené máslo univerzální mouka na vaření jíšky Přidáno do
  • cukr Přidáno do
  • sušené houby Přidáno do
  • Vysokoprocentní smetana Přidáno do
  • ocet Přidáno do
  • čerstvý kopr Přidáno do
  • mletý černý pepř Přidáno do
  • sůl Přidáno do
  • 3 šálky hovězího vývaru Přidáno do
  • 2 šálky vody na vaření sušených hub Přidáno do
INZERCE

Postup

45 min.
1. Krok

KROK 1: Sušené houby vhoďte do hrnce se 2 hrnky vody, přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte 15 minut. Dejte stranou.

2. Krok

KROK 2: Uděláme jíšku, kterou polévku zahustíme: V hrnci se silnějším dnem rozpustíme na středním plameni nesolené máslo. Přidejte univerzální mouku, míchejte 1 minutu.

3. Krok

KROK 3: Začněte přidávat po dávkách hovězí vývar: přidejte ½ šálku vývaru, dobře promíchejte. Pokračujte, dokud se vývar nespotřebuje. Tato metoda zabrání tomu, abyste v polévce skončili s hrudkami.

4. Krok

KROK 4: Přidejte do polévky houbový vývar, uvařené houby přeceďte. Přidejte sůl, promíchejte. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu na minimum. Přikryjeme pokličkou a necháme 10 minut vařit.

5. Krok

KROK 5: Mezitím oloupejte brambory a nakrájejte je na drobné kostky. Přidejte do polévky spolu s uvařenými houbami a vařte dalších 15 minut, dokud kostky brambor nezměknou.

6. Krok

KROK 6: Nasekejte čerstvý kopr, nepoužívejte stonky, pouze měkké zelené listy.

7. Krok

KROK 7: Odstavte polévku ze sporáku, vlijte smetanu, zamíchejte. Přidejte ocet, cukr, mletý pepř a nasekaný kopr. Už nevařte. Promícháme vařečkou, podle potřeby dochutíme solí/nebo cukrem.

8. Krok

KROK 8: Polévku kulajdu nechte 5 minut odležet a podávejte.

Nejnovější recepty

Nejnovější recepty

Reels

Nové

Hlavní kategorie

Oběd

2573 recepty

Cuketa

89 recepty

Smažené

475 recepty

Masové pokrmy

1274 recepty

Dezert

1803 recepty

Brambory

393 recepty

Levná jídla

630 recepty

Čočka

34 recepty

Pomazánky

168 recepty

Mascarpone

125 recepty

Hlíva

8 recepty