:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/yC9LDPBtqFWMLigUmtcT/6d569df68c2c7f3635591ff02960f7.jpeg "Domácí víno")
Zdroj: ingermarthe from Getty Images
Ingredience
- 30 kg hrozny
- 7 kg cukru
- víno kvasinky
- voda
Nejnovější letáky
Postup
Nejprve si připravíme hrozny - tedy jejich omytí a odstranění stopky.
Poté hrozny rozdrtíme - to můžete udělat ručně nebo pomocí speciálního droliču na hrozny.
Drcené hrozny přímo po pár hodinách fermentují, v což nám pomohou kvasinky. Přidejte do hroznů víno kvasinky.
Cukr přidejte společně s kvasinkami - jeho množství záleží na sladkosti hroznů a preferenci, já osobně přidávám asi 7 kg na celkové množství.
Celou směs hroznů, cukru a kvasinek přendáme do kvasné nádoby (ideálně skleněné nebo nerezové) a necháme na teplém klidném místě.
Zkontrolujte průběh kvašení každých pár dní, případně minimálně jednou týdně. Sledujte zejména pěnu na povrchu - ta odpovídá průběhu kvašení.
Po ukončení kvašení (cca 1-2 týdny), necháme víno další měsíce zrát. Po této době víno přecedíme a dáme do sudu k dalšímu zrání.
Po zrání (které může trvat 4-5 měsíce) si můžete otevřít první lahev a vychutnat si výsledek vaší práce.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/G_8hn_xsenDDEsaazAVc/8689415b084c91f3181007a7dca401.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík ze sušeného droždí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/RFgsjYASjUIWeLwzn2O2/fdb1cf17388b2cdb9cfff43ba6667f.jpg "Náhled receptu Cuketový moučník")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/5ENAl49RXZM42RBsAchF/d9011a02e26ce51d549e3446ce0373.jpeg "Náhled receptu Langoš")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/ijaXUaeZXFk7GuY7F86c/b9dbecad17e4523e75030f6a679d74.jpeg "Náhled receptu Broskvový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/TTQpl6EUnfTb_G77jzMX/a52268a249695b6e3afbf456896e58.jpeg "Náhled receptu MALINOVÉ TIRAMISU DORT")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/hKa6e33vRchLo4obMTPp/c3e6c73422dd807ef9b0ad815d4b88.jpeg "Náhled receptu Pečená kuřecí stehna")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/tWt-xaNdnSffsW0pp8Ck/49be3413ee57a0f78ed0a019938095.jpeg "Náhled receptu Zdravé banánové brownies")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/-foKM8XkcL5eNw5cujwg/d8f7eaf218809031b6b844b8cf1fff.jpeg "Náhled receptu Vepřový guláš z krkovice")
