:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/X6IB1KDe-KM7zvaUr70g/97ce743417aa869997dcb311db7be3.jpeg "Domácí majonéza")
Domácí majonéza
Majonéza je vynikající omáčka, kterou miluje celý svět. Je to emulze z vaječného žloutku, oleje a citronové šťávy nebo octa, které se vyšlehají a vytvoří krémovou, sametovou směs s jemnou, ale bohatou chutí!
Ingredience
- 1 velké vejce
- 230 g slunečnicového oleje za studena z lednice
- 15 g citronové šťávy nebo octa
- 4 g soli
Nejnovější letáky
Postup
Nejprve dejte všechny ingredience do vysokého úzkého hrnku v tomto pořadí: vejce, olej, citron (nebo ocet), sůl.
Poté do hrnku zcela ponořte mixér, je důležité, aby se dotýkal dna, a spusťte mixér na plné otáčky a nechte ho v této poloze stát, aniž byste ho vůbec otáčeli, dokud omáčka nebude čirá a hustá stejně jako kupovaná majonéza, což bude trvat asi 8 sekund.
Nakonec, jakmile je této konzistence dosaženo, zvedejte a snižujte otáčky, dokud neuslyšíte silnější zvuk, v tu chvíli se majonéza vytvoří a vy můžete pokračovat rychlejšími pohyby, abyste dobře rozmíchali zbývající olej.
Vaše domácí majonéza je hotová!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/tm67R8zChsg7IoKD-VOY/0e56afd8b3e93502c5debfb1cd2b6c.jpg "Náhled receptu Dušená kapusta podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/eyBT1u65A1uKJ_UPCZRC/6f7698ef03b5c040e8cde961cd8cdc.png "Náhled receptu Rosenkohl aus dem Ofen")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/igo8Y9CtP4cig-4-eVZv/edd23d3ebaf33863f4ea8e967442c1.jpeg "Náhled receptu Batátové pyré podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/7M6Z5hYHLv1UKdsofGeu/10eb846de2a69e6c074a920c3c10d1.jpeg "Náhled receptu Nedělní koláčky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/VQ4TDDz63iAZGjd6nZr5/cdde988bdf4543f274ca83edcfda5c.png "Náhled receptu Dršťková polévka podle Sapíka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/GHlNbkK1a75OR0cGKhL4/f0aa5cc8510c8ca23551fc03293351.jpeg "Náhled receptu Grilovaná vinná klobása, červené zelí, brambory s křenem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/ZTyEdyWxZVBzwccuTF4J/137e30fb00dc37f1aa344947b9dd6c.jpeg "Náhled receptu Dokonalá boloňská omáčka jako z Itálie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/4ip2I5oYStj30xLXZ4Cu/3043dae6b79d9f6edfa19a8749af83.jpeg "Náhled receptu Šťouchané brambory podle Pohlreicha")
