:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/eutjkPooEF-LI6tTA9Jl/888a507ce05557613a5c0526737f58.jpeg "Briošky - brioche")
Briošky - brioche
Fantastické pečivo, vhodné jako sladká snídaně. Brioška, namazaná máslem a marmeládou s hrnkem teplého kakaa. Ty jsou upravené podle naší chuti, tak jak si je pamatuji z dětství.
Ingredience
Těsto
- 500 g Hladká mouka
- 4 pl krystalový cukr
- 1 dl mléko
- 13⁄4 dl Přibližně. voda
- 1⁄2 dl olej
- 1 ks žloutek
- 2 pl Citronová šťáva
- 2 pl med
- 1 Balíček Vanilkový cukr
- 11⁄2 kl sůl
- 21 g čerstvé droždí
Pro tření
- 1 Bielok
K posypu
- Celý) mák
Kromě toho
- trochu oleje
Nejnovější letáky
Postup
Mouku, moučkový a vanilkový cukr, sůl dejte do jedné mísy a vše promíchejte lžící. Poté přidáme žloutek, olej, med, nabobtnalý kvásek (1 dl mléka + 21 g droždí + 1 KL cukru) a 1 dl vlažné vody, do které jsme dali 2 lžíce čerstvé citronové šťávy. Postupně přidáme zbývajících 75 ml vody. Z poloměkkého těsta vypracujeme vláčnější, spíše lepivé těsto. Poté si dáme do dlaně trochu oleje, poklepeme po celé ploše těsta a mastnou rukou těsto několikrát dokola prohněteme/přehneme :-). Pokud těsto rychle nasákne olejem, nalijte si do dlaně ještě trochu oleje. Z tohoto "vylití" bude těsto vzdušné a lehké :-) Těsto se pak vyklopí na povrch. Nakonec těsto přikryjeme a necháme na teplém místě 1 h kynout.
Vykynuté těsto vyklopte na pomoučněnou desku a rozdělte ho na 8 stejných dílů. Každý díl těsta ještě jednou prohněťte do bochníku.
S bochníky pracujeme ihned. Každý bochník vyválíme na délku asi 12 cm a přeložíme do tvaru klasické briošky :-). Briošky položíme na plech s papírem na pečení trochu dál od sebe. Necháme je na teplém místě 20-25 minut kynout.
Když brioška vykyne, potřete ji bílkem a posypte mákem. Nakonec je vložte na 20 minut do trouby, kterou jste předehřáli na 190 °C. Je třeba je hlídat, protože v každé troubě se pečou trochu jinak.
Briošky jsou výborné čerstvé, ale nám chutnají více po několika hodinách, protože dobře vychlazené těsto získá trochu jinou konzistenci a chuť. Výborné jsou i druhý den. Velmi dobře chutnají samotné, ale fantastické jsou také s máslem a džemem. Skvěle se hodí ke snídani se sklenicí mléka, kakaa nebo s melasou :-) Vychutnejte si je i vy.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/eutjkPooEF-LI6tTA9Jl/3a6e2704934a5f489cb2932827ceb8.jpeg "Briošky - brioche - krok přípravy 1")
Další mé recepty najdete také na mém blogu cesminazuenal.blogspot.com.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Z5Ysj03cv7O9uZpYqG5_/fee9ca92b4fe84d6ce4fa36b93c37a.jpeg "Náhled receptu Pečené buchty")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/LQvXyt2FmqhK9XKU6zZK/ed2bd0c856efbb114d428d64d77abc.jpeg "Náhled receptu Chleba z droždí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/4s5R2ClRGQWTzPTqRNUx/d44d882486df5f94c2bcecd3892c24.jpeg "Náhled receptu Kynutý koláč s povidly a drobenkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/HGTKTf2PnZvstUJHhQ3_/eb9ed03940d5ef1a22ee467e70624e.jpeg "Náhled receptu Rychlé rohlíky ze sušeného droždí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Fn4FrRu3GPrgNx1kEp2k/4ea1cf7ab02cbbb93f2eb100779fe3.jpeg "Náhled receptu Cuketové muffiny")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/hp4s7EW8IfXtbTZ8oaV5/6d1075cfb8eabc2a1f151191cf22fb.jpeg "Náhled receptu Máslová vánočka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/MXBedWFyUJMtpE0z_g1Y/9441f5d78b8d2b8df00795db784593.jpeg "Náhled receptu Zdravý čokoládový dort")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/mZT0SUaWU7goQl1s9vAz/283ec7701d4cf89c284587e8cabb09.jpeg "Náhled receptu Bábovka z acidofilního mléka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/K1Gv7iiz_lw5miwi_QD9/80d3adacd821888968d27a749e4c49.png "Náhled receptu Italské tagliatelle s kuřecím masem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/lMIWLoz3C4B1WoxdKJPN/af2a291bb349a127ca7a8481f4d6c0.jpeg "Náhled receptu Základní těsto na palačinky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/TTQpl6EUnfTb_G77jzMX/a52268a249695b6e3afbf456896e58.jpeg "Náhled receptu MALINOVÉ TIRAMISU DORT")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/8YMxO5iWpCIPVfWd-Ec9/3bb1a85def157438fd9911075871df.jpeg "Náhled receptu Pečená krkovice plátky v troubě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/H5Ou0GYYlWDXVtlvfsOg/140b73dbdec802fcf313ba0f9e4a04.jpeg "Náhled receptu Úžasný tvarohový koláč ku káve")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/jtlUnAS2RApLwQK73395/116290bc2d9a398ad84149e11796aa.jpeg "Náhled receptu Pečené brambory ve slupce")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/3wwNIdd5GpBYORdaDuVb/ee61f2bd359353a7b5840a8dbe097e.jpeg "Náhled receptu LOTUS BISCOFF CHEESECAKE")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/7_G5Ep8m-7h9Qw0Tr14a/d81aab27b454153f8944735a28cb47.jpeg "Náhled receptu Kuřecí maso v gyros marinádě")
