:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/oECRfHCSJiKVhaM_jO99/0992e8cd97405fe9ec968f9a9d435e.jpeg "Babiččin staromódní ovocný dort")
Zdroj: Freepik
Babiččin staromódní ovocný dort
Tento vlhký a aromatický koláč vyvolává omamnou vůni, která naplní kuchyni a přetrvává po celé svátky. Příprava je zcela jednoduchá a výsledek stojí za každou minutu čekání!
Ingredience
- 1 lb Směs sušeného ovoce (např. třešně, brusinky, rozinky a rybíz).
- 1 šálek Tmavý rum
- 1 šálek hnědý cukr
- 1 šálek Změklé máslo
- 1⁄2 šálek Melasa nebo melasa
- 4 Velká vejce
- 11⁄2 šálky Univerzální mouka
- 1⁄2 šálek Mleté mandle
- 1⁄2 čajová lžička prášek do pečiva
- 1⁄2 čajová lžička prášek do pečiva
- 1 čajová lžička Mletá skořice
- 1⁄2 čajová lžička mleté nové koření
- 1⁄2 čajová lžička Mletý hřebíček
- 1⁄2 šálek Nasekané vlašské ořechy
- Kůra a šťáva z jednoho pomeranče
- Kůra a šťáva z jednoho citronu
Nejnovější letáky
Postup
Nejprve namočte rozmixované sušené ovoce do rumu na nejméně 24 hodin. Tento krok zintenzivní jejich chuť a zajistí, že budou dobře hydratované - můžete to udělat i několik dní předem. Jen je uložte do vzduchotěsné nádoby, aby si zachovaly svou vlhkost.
Předehřejte troubu na 163 °C (325 °F). Připravte si dortovou formu vyložením pergamenem na pečení.
Ve velké míse smíchejte změklé máslo a hnědý cukr a míchejte, dokud nevznikne krém. Je velmi důležité tyto dvě složky plynule spojit, aby vzniklo hladké těsto.
Do směsi másla a cukru vmíchejte melasu. Přidejte vejce a po každém přídavku dobře prošlehejte. Toto je základ vašeho dortu, měl by být lehký a nadýchaný.
V samostatné míse smíchejte mouku, mandlovou moučku, prášek do pečiva, jedlou sodu, koření a sůl.
Tuto suchou směs postupně přidávejte do směsi másla a cukru. Nespěchejte s tímto krokem; přidávejte po troškách, abyste se vyhnuli hrudkám.
Do směsi vmíchejte namočené ovoce (spolu se zbylým rumem), nasekané vlašské ořechy a kůru a šťávu z jednoho pomeranče a citronu. Tato metoda "vše v jednom" dodá dortu bohatou ovocnou chuť a šťavnatou strukturu.
Těsto nalijte do připravené formy a pečte asi 2 hodiny, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
Nechte koláč ve formě vychladnout a pak jej přeneste na mřížku.
Po úplném vychladnutí je dobře zabalte do fólie a před podáváním je nechte alespoň 2 dny odležet. Tento krok zrání zvýrazní bohatou chuť a umožní, aby každý kousek byl dokonalou symfonií chuti.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/_hxbflpqZrTe_9cRiwot/106be809b678765b495f1e6bff8289.jpeg "Náhled receptu Babiččin bohatý tmavý ovocný dort")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/jPAsXyvIaIFYhyRTVZlV/5646a5771ea37ff991c66db65d516f.jpeg "Náhled receptu Ořechový dort s mascarpone")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/KoXuQ2fDp_A4LDIGFChY/308d4d21203bd5c3304a39896e2ec7.jpeg "Náhled receptu Čokoládový dort s jahodama")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/-aNEkgipu9O-YrKn6Blj/3314a5e3b60b0d47f89c96dc69cdbf.jpeg "Náhled receptu Schwarzwaldský dort")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/0k6EhH7omZK_9zOwHMXc/38356fbab5d7965e9dd8ffcf8fbe3d.jpeg "Náhled receptu Klasický vánoční dort")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/9bsRO0Ez7mwyWIor9QI9/291fee6f0de4a577b8d985cb97cb45.jpeg "Náhled receptu Piškotový dort s mascarpone a ovocem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/AWBxRDhujVW68rDy7xV2/b56bdb1ded0b46c1db667b0db77716.jpeg "Náhled receptu Bezlepkový dort se jahodami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/DwRThWNR8uTLja9Olrf8/412ef9b23875295a60ef0558e43276.jpeg "Náhled receptu Ananasový dort s kokosem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/vI17gpctO3AUy8yKb9s7/b168f4e7704d0257482e94914eb3ec.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík bez housky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/x7iTLaXlk6unNafaIoiF/3668aafa598ceea452c25cceb5ff62.jpeg "Náhled receptu Buřty na pivu podle pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/97VhX4KSJ7IRUI6s-W3W/3ccba1e9038a93df023ca9548d18ec.jpeg "Náhled receptu Vepřové maso na rajčatové omáčce")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/BdMIMCTLM1kv1Let3UN2/d6c60325477fa587be59414e66b380.jpeg "Náhled receptu Domácí čokoláda z másla a kakaa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/2yNpo9JCKAn4wj3WNDil/0f85db8a7c9ea585c214f91ce1fcbb.jpeg "Náhled receptu Medailonky z vepřové panenky s hořčičnou omáčkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/wUaFwTU9scF6397nk2Li/b154eb64f1a83510ef276b570517bf.png "Náhled receptu Marináda na krkovičku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/y3WhqkGk3L93jb9RUSpJ/9e317ab249cff9798dc5a57c45c970.jpeg "Náhled receptu Kuřecí maso s rýží a omáčkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cgCNnaKeYszChq-CHL-k/7d97dee3c7a6357c5e2ff18b2d62ec.jpeg "Náhled receptu Nadýchaný pařížský dort")
