:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QCNYr5QFigIp-dBIpJxj/16618f25d7a4a711fa6b8c3d9d5c2b.jpeg "Autentické tradiční bahamské hranolky z lastur")
Zdroj: Pixabay: PublicDomainPictures
Autentické tradiční bahamské hranolky z lastur
Jedná se o dokonalý tropický předkrm, kterým můžete zahájit neformální setkání nebo který se hodí jako lahodná svačinka.
Ingredience
- 1 lb čerstvého masa z mušlí
- 1 Paprika, jemně nasekaná
- 1 Paprika, jemně nasekaná
- 1 cibule nakrájená nadrobno
- 1 stonek Celeru, jemně nakrájeného
- 2 stroužky česneku, mletého
- 1 Pepř scotch bonnet, zbavený jadérek a mletý
- 11⁄2 šálky univerzální mouky
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 1 čajová lžička Soli
- 1⁄2 čajová lžička černého pepře
- 1⁄2 čajová lžička papriky
- 1⁄4 čajová lžička Kajenského pepře
- 1 šálek mléka
- 1 vejce
- rostlinný olej na smažení
Nejnovější letáky
Postup
Nejdříve mušle opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Poté jej tupým ostřím sekáčku na maso naklepejte. Tlučením se změkčí tvrdé maso. Tato technika, kterou jsem se naučil od místního bahamského kuchaře, změnila můj postup při přípravě mušlí. Nakrájejte změklé mušle na malé kousky a vložte je do velké mísy.
Do mísy přidejte nakrájenou papriku, cibuli, celer, česnek a pečlivě oloupanou a mletou papriku scotch bonnet. Tyto ingredience důkladně promíchejte, aby se mušle dobře promíchaly s ostatními složkami.
V jiné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl, černý pepř, papriku a kajenský pepř. Tyto suché přísady šlehejte, dokud se rovnoměrně nepromíchají. Směs těchto koření vytváří charakteristickou bahamskou chuť.
Vejce rozklepněte do mléka, přiměřeně rozšlehejte a pak tuto směs přidejte k suchým přísadám. Míchejte, dokud nevytvoříte konzistenci těsta.
Zeleninovou směs smíchejte s těstem. Důkladně promíchejte, aby se každý kousek mušle obalil těstem. Nechte asi 15 minut odstát, aby se chutě spojily.
Rostlinný olej rozehřejte ve fritéze nebo na velké pánvi asi na 375 stupňů Celsia. Do rozehřátého oleje vhoďte lžíce směsi těsta a smažte dozlatova, přičemž občas obraťte, aby se smaženice rovnoměrně opekla. Nezapomeňte, že pánev s lívanci nesmíte přetížit. Přeplnění může vést k nerovnoměrnému pečení nebo poklesu teploty oleje.
Zlatavé lívance vyjměte děrovanou lžící a nechte je okapat na papírových utěrkách.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SbEV81vNHJmWylwEKyOp/d841bd7fb490ce1df8d402fa24c306.png "Náhled receptu Americké brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/vI17gpctO3AUy8yKb9s7/b168f4e7704d0257482e94914eb3ec.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík bez housky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/DiHgY54kdFxqTeq5JJbn/ccc2ae767e65a85eba2c1cf268bfbc.jpeg "Náhled receptu Kakaovo-jogurtová buchta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/Pej82rSYQHQEyeobd9fE/6b54e85e748f252892c8afba69e8dc.jpeg "Náhled receptu Cuketove placky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/6s_JWQKtS6ahoTBJNcs9/5f370373d94e949db8d61a3e889482.jpeg "Náhled receptu Mrkvový koláč bez ořechů")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/VQ4TDDz63iAZGjd6nZr5/cdde988bdf4543f274ca83edcfda5c.png "Náhled receptu Dršťková polévka podle Sapíka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/CaGDhArCaNkkcP5mh5p-/24a530a1b116759b1c3c532e506f7b.jpeg "Náhled receptu Bagel plný proteinů")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/TTQpl6EUnfTb_G77jzMX/a52268a249695b6e3afbf456896e58.jpeg "Náhled receptu MALINOVÉ TIRAMISU DORT")
