INZERCE

Vídeňský telecí řízek

Vídeňský řízek (Wiener Schnitzel) je tradiční rakouské jídlo, které se skládá z tenkých telecích řízků, obalovaných a smažených do zlatova. Přestože je tento pokrm populární po celém světě, je stále považován za symbol Vídně.

INZERCE

Ingredience

porce
4
  • 4 telecí řízky každý asi g Přidáno do
  • a Sůl čerstvě mletý pepř Přidáno do
  • 125 g hladké mouky Přidáno do
  • 2 velká vejce Přidáno do
  • 200 g strouhanky Přidáno do
  • Olej nebo sádlo pro smažení Přidáno do
  • Citronové klínky pro podávání Přidáno do
INZERCE

Postup

60 min.
1. Krok

Řízky osolte a opepřete. Pokud jsou příliš tlusté, můžete je trochu potlouct mezi dvěma kusy potravinářské fólie, aby byly tenčí a rovnoměrnější.

2. Krok

Na tři talíře nebo mělké misky nalijte mouku, rozšlehaná vejce a strouhanku.

3. Krok

Každý řízek nejprve obalte v mouce, pak ve vejcích a nakonec ve strouhance. Ujistěte se, že je řízek zcela pokrytý a obal je rovnoměrný.

4. Krok

V pánvi rozpalte dostatek oleje nebo sádla, aby byl řízek při smažení zcela ponořený. Olej by měl být dostatečně horký, aby se řízek ihned začal smažit, ale neměl by být tak horký, aby se obal spálil.

5. Krok

Smažte řízky zhruba 2-3 minuty z každé strany, dokud nejsou zlaté. Pak je vyjměte a nechte okapat na papírové utěrce.

6. Krok

Vídeňské řízky podávejte horké s kousky citronu. Dobře chutnají s bramborovým salátem nebo jemně vařenou zeleninou.

7. Krok

Dobrou chuť! Tento recept je klasický a jednoduchý, ale výsledek je velmi chutný.

Podobné recepty

"Koláče z mletého masa" podle babiččina receptu Masové kuličky

Tento recept na masové kuličky "Hackfleischküchle" je mi obzvlášť blízký, protože pochází od mé babičky, která je vždy připravovala s velkou láskou pro celou rodinu. Pokaždé, když podle jejího receptu připravím mleté karbanátky, okamžitě si vzpomenu na útulné rodinné večeře mého dětství a moje rodina se už nemůže dočkat, až si mleté karbanátky znovu dá.

Vydatné mleté maso se špičatým zelím

Tento recept je v mé rodině oblíbený a často se objevuje na našem stole. Kombinace pikantního mletého masa a jemné, lehce nasládlé chuti špičatého zelí je prostě nepřekonatelná. Díky několika malým trikům, které jsem se za ta léta naučila, je tento pokrm vždy absolutní lahůdkou pro chuťové buňky.

Vepřový filet s bruselkou

Chutné a jednoduché jídlo, které si může každý připravit doma. Obsahuje šťavnatý vepřový filet, který dokonale doplňuje různou zeleninu. Ideální pro rodinné jídlo nebo speciální večeři.

Klopsy z mletého masa

Tradiční recept na klopsy z mletého mäsa, který je oblíbený nejen mezi dětmi. Tentokrát vám představíme klopsy ve vynikající omáčce.

Pečená hovězí játra po domácku

Jedním z mých nejoblíbenějších receptů a klasikou německé kuchyně jsou pečená hovězí játra. Tento pokrm připravuji ve své kuchyni už léta a postupem času jsem ho drobně upravovala, abych ho dovedla k dokonalosti. Jsem velmi ráda, že se s vámi o něj mohu podělit i zde.

Pepřová omáčka ke steaku

Pepřová omáčka na steak je jednou z nejznámějších a nejoblíbenějších omáček ke steakům. Její pikantní chutí vynikne chuť masa a zpestří celkový gastronomický zážitek.

Smažené karbanátky

Tradiční český smažené karbanátky recept, které jsou skvělým doplňkem k bramborám, rýži nebo těstovinám. Karbanátky jsou jemné, šťavnaté a chutné, a to díky kvalitním surovinám včetně vepřového masa a cibule.

Bramboráky s kuřecí směsí

Kuřecí směs na bramboráky jsou skvělým tradičním českým jídlem a jejich kombinace s kuřecím masem a zeleninou přinese nejen výživný, ale i lahodný pokrm. Vaření těchto vynikajících bramboráků s kuřecí směsí je snadné a rychlé, ideální pro rušné dny.

Podobné recepty

"Koláče z mletého masa" podle babiččina receptu Masové kuličky

Tento recept na masové kuličky "Hackfleischküchle" je mi obzvlášť blízký, protože pochází od mé babičky, která je vždy připravovala s velkou láskou pro celou rodinu. Pokaždé, když podle jejího receptu připravím mleté karbanátky, okamžitě si vzpomenu na útulné rodinné večeře mého dětství a moje rodina se už nemůže dočkat, až si mleté karbanátky znovu dá.

Vydatné mleté maso se špičatým zelím

Tento recept je v mé rodině oblíbený a často se objevuje na našem stole. Kombinace pikantního mletého masa a jemné, lehce nasládlé chuti špičatého zelí je prostě nepřekonatelná. Díky několika malým trikům, které jsem se za ta léta naučila, je tento pokrm vždy absolutní lahůdkou pro chuťové buňky.

Vepřový filet s bruselkou

Chutné a jednoduché jídlo, které si může každý připravit doma. Obsahuje šťavnatý vepřový filet, který dokonale doplňuje různou zeleninu. Ideální pro rodinné jídlo nebo speciální večeři.

Klopsy z mletého masa

Tradiční recept na klopsy z mletého mäsa, který je oblíbený nejen mezi dětmi. Tentokrát vám představíme klopsy ve vynikající omáčce.

Pečená hovězí játra po domácku

Jedním z mých nejoblíbenějších receptů a klasikou německé kuchyně jsou pečená hovězí játra. Tento pokrm připravuji ve své kuchyni už léta a postupem času jsem ho drobně upravovala, abych ho dovedla k dokonalosti. Jsem velmi ráda, že se s vámi o něj mohu podělit i zde.

Pepřová omáčka ke steaku

Pepřová omáčka na steak je jednou z nejznámějších a nejoblíbenějších omáček ke steakům. Její pikantní chutí vynikne chuť masa a zpestří celkový gastronomický zážitek.

Smažené karbanátky

Tradiční český smažené karbanátky recept, které jsou skvělým doplňkem k bramborám, rýži nebo těstovinám. Karbanátky jsou jemné, šťavnaté a chutné, a to díky kvalitním surovinám včetně vepřového masa a cibule.

Bramboráky s kuřecí směsí

Kuřecí směs na bramboráky jsou skvělým tradičním českým jídlem a jejich kombinace s kuřecím masem a zeleninou přinese nejen výživný, ale i lahodný pokrm. Vaření těchto vynikajících bramboráků s kuřecí směsí je snadné a rychlé, ideální pro rušné dny.

Reels

Nové