:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/YeJcVO55--l8OPjnvnUU/543ab49cda2136a8205bfd053908c2.png "Tvarohový závin - vánoční klasika")
Zdroj: Pixabay : kakuko
Tvarohový závin - vánoční klasika
Tvarohový závin je naprostá vánoční klasika, kterou každoročně připravuji s velkou vášní. Recept jsem rok od roku zdokonalovala a naučila se několik tipů a triků, o které bych se s vámi ráda podělila. Stollen je neuvěřitelně vlhký, chutný a skvěle se hodí k horkému čaji nebo kávě v chladném zimním dni. Není to nejjednodušší koláč, ale věřte mi, že stojí za tu námahu.
Ingredience
- 450 g hladká mouka
- 200 g cukr
- 200 g Quark
- 125 g máslo
- 1 Balíček prášek do pečiva
- 1 vejce
- 125 g rozinky
- 75 g Kandovaná citronová kůra
- 75 g Kandovaná pomerančová kůra
- 50 g Nasekané mandle
- 1 Čajová lžička Nastrouhaná citronová kůra
- 1 Štipka sůl
- 60 g Moučkový cukr na poprášení
Nejnovější letáky
Postup
Tvarohový závin upečeme tak, že v míse nejprve vypracujeme hladké těsto z mouky, prášku do pečiva, cukru, tvarohu, vejce, měkkého másla, soli a citronové kůry. Je důležité hníst tak dlouho, dokud těsto nemá pěknou, hladkou konzistenci.
Přidejte sultánky, kandovanou citronovou kůru, kandovanou pomerančovou kůru a nasekané mandle. Znovu důkladně prohněteme, dokud se vše dobře nerozloží.
Z těsta vytvarujte bochánky. Dbejte na to, aby byl střed těsta o něco silnější než konce, aby měl štolu typický tvar.
Těsto položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 60 minut. Dobrým ukazatelem doby pečení je, když je povrch pěkně zlatavě hnědý.
Horký závin potřete rozpuštěným máslem a ihned poté posypte moučkovým cukrem. Ještě teplý závin lépe absorbuje máslo a cukr lépe přilne.
Tvarohový závin nechte vychladnout a poté jej zabalte do potravinářské fólie. Před krájením nechte alespoň 2 dny odležet. S každým odpočinkem je stollen chutnější, proto ho pečte několik dní před plánovanou konzumací.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/5bTT6Q7RS95i6IjgQT1T/ce4e44a643db623173d767fb5654b7.png "Náhled receptu Vynikající mrkvová omáčka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/dntxKk47y2a24sUFLC88/bee4c373a4fda3cf2b730fe23a79c8.jpeg "Náhled receptu Grilované kuře z trouby")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/x7iTLaXlk6unNafaIoiF/3668aafa598ceea452c25cceb5ff62.jpeg "Náhled receptu Buřty na pivu podle pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/WTGysmNsTB9CdBKD6pRH/19c55d9d2aaf02fb7517278757101d.png "Náhled receptu Vepřová krkovice s rýží")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cgCNnaKeYszChq-CHL-k/7d97dee3c7a6357c5e2ff18b2d62ec.jpeg "Náhled receptu Nadýchaný pařížský dort")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/bzS-6JwATP7tHzrOWyoi/101039f39bba398cb19e853ac2efdd.jpeg "Náhled receptu Cheesecake se slaným karamelem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/W2dhmWNXD6e4TbMVRV-T/36aeba89dea79907df0505d27109f1.jpeg "Náhled receptu Slané donuty s jogurtem a fetou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/3wwNIdd5GpBYORdaDuVb/ee61f2bd359353a7b5840a8dbe097e.jpeg "Náhled receptu LOTUS BISCOFF CHEESECAKE")
