:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/b12oZadAtUjPeoogiT1g/4a441ffbf2e146cd652df5d7327dbb.jpeg "Telecí ossobuco recept")
Telecí ossobuco recept
Znáte recept na teleci ossobuco? Ossobuco je italské jídlo, které se skládá z tlustých plátků telecího hýžďového masa. Recept není nejjednodušší, ale to neznamená, že jej vy nezvládnete!
Ingredience
- 4 plátky telecí ossobuco
- 1⁄2 šálku hladké mouky
- 2 Lžíce olivového oleje
- 1 cibule
- 2 stroužky středně velké česneku
- 1 mrkev
- 1 středně velká stonková řapíkatá celerová větvička
- 1 plechovka strouhaných rajčat g
- 1⁄2 šálku vývaru
- 1⁄2 šálku suchého bílého vína
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- 1 lžička sušeného tymiánu
- sůl
- pepř
Nejnovější letáky
Postup
Nejprve ossobuco plátky omyjte a osušte papírovým ubrouskem.
Poté je obalte v mouce, aby se zvýšila jejich šťavnatost a chuť během vaření.
V hluboké pánvi nebo hrnci nahřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte telecí ossobuco a smažte je z obou stran, dokud nezískají zlatavou barvu.
Poté je odeberte z pánve a odložte stranou.
Do stejné pánve přidejte cibuli, česnek, mrkev a celer.
Osmažte je asi po dobu 5 minut, nebo dokud zelenina nezměkne a začne se pěkně zlátnout.
Vraťte telecí ossobuco zpět do pánve se zeleninou.
Přidejte strouhaná rajčata, vývar a víno.
Promíchejte a přiveďte vše k varu.
Přidejte sušený rozmarýn, tymián, sůl a pepř dle chuti.
Snížte teplotu na nízkou a přikryjte pokličkou.
Nechte vařit po dobu přibližně 2 hodin, dokud se telecí maso nezačne odpařovat a stávat se měkkým a šťavnatým.
Občas promíchejte a případně dolijte vývarem, pokud se omáčka příliš zredukuje.
Během vaření si připravte přílohu. Můžete vařit rýži, brambory či široké nudle dle svého výběru.
Hotové telecí maso ossobuco podávejte s přílohou a ozdobte nasekaným česnekem a petrželkou.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/7AjGDG8cDDAvL6mUOjAf/b8e535bebf4f75d55b96327715f4d3.jpeg "Náhled receptu Cuketové karbanátky se sýrem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QR7oFl42YZKnpNeZm2qR/3ae8ceadd5cf5fde5d6cd3286d5e80.jpeg "Náhled receptu Mascarpone krém se zakysanou smetanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/vI17gpctO3AUy8yKb9s7/b168f4e7704d0257482e94914eb3ec.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík bez housky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/tWt-xaNdnSffsW0pp8Ck/49be3413ee57a0f78ed0a019938095.jpeg "Náhled receptu Zdravé banánové brownies")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/CaGDhArCaNkkcP5mh5p-/24a530a1b116759b1c3c532e506f7b.jpeg "Náhled receptu Bagel plný proteinů")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/LTulo8tyiql2JA4v5cU3/96322204e00f88f4e31dc42cfbeef2.jpeg "Náhled receptu Zapečené cuketky se sýrem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/trecri9JM5NbCHGx3mwb/4ab8fb6023e78567b26bfccd80d40c.jpeg "Náhled receptu Přírodní vepřové plátky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/y3WhqkGk3L93jb9RUSpJ/9e317ab249cff9798dc5a57c45c970.jpeg "Náhled receptu Kuřecí maso s rýží a omáčkou")
