:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/b12oZadAtUjPeoogiT1g/4a441ffbf2e146cd652df5d7327dbb.jpeg "Telecí ossobuco recept")
Telecí ossobuco recept
Znáte recept na teleci ossobuco? Ossobuco je italské jídlo, které se skládá z tlustých plátků telecího hýžďového masa. Recept není nejjednodušší, ale to neznamená, že jej vy nezvládnete!
Ingredience
- 4 plátky telecí ossobuco
- 1⁄2 šálku hladké mouky
- 2 Lžíce olivového oleje
- 1 cibule
- 2 stroužky středně velké česneku
- 1 mrkev
- 1 středně velká stonková řapíkatá celerová větvička
- 1 plechovka strouhaných rajčat g
- 1⁄2 šálku vývaru
- 1⁄2 šálku suchého bílého vína
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- 1 lžička sušeného tymiánu
- sůl
- pepř
Nejnovější letáky
Postup
Nejprve ossobuco plátky omyjte a osušte papírovým ubrouskem.
Poté je obalte v mouce, aby se zvýšila jejich šťavnatost a chuť během vaření.
V hluboké pánvi nebo hrnci nahřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte telecí ossobuco a smažte je z obou stran, dokud nezískají zlatavou barvu.
Poté je odeberte z pánve a odložte stranou.
Do stejné pánve přidejte cibuli, česnek, mrkev a celer.
Osmažte je asi po dobu 5 minut, nebo dokud zelenina nezměkne a začne se pěkně zlátnout.
Vraťte telecí ossobuco zpět do pánve se zeleninou.
Přidejte strouhaná rajčata, vývar a víno.
Promíchejte a přiveďte vše k varu.
Přidejte sušený rozmarýn, tymián, sůl a pepř dle chuti.
Snížte teplotu na nízkou a přikryjte pokličkou.
Nechte vařit po dobu přibližně 2 hodin, dokud se telecí maso nezačne odpařovat a stávat se měkkým a šťavnatým.
Občas promíchejte a případně dolijte vývarem, pokud se omáčka příliš zredukuje.
Během vaření si připravte přílohu. Můžete vařit rýži, brambory či široké nudle dle svého výběru.
Hotové telecí maso ossobuco podávejte s přílohou a ozdobte nasekaným česnekem a petrželkou.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/bXBJVL1KZ4ZQ1WlocrTe/687dd86ae2ad6dc0241b1484da35d0.jpeg "Náhled receptu Vánočka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/4ip2I5oYStj30xLXZ4Cu/3043dae6b79d9f6edfa19a8749af83.jpeg "Náhled receptu Šťouchané brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/BdMIMCTLM1kv1Let3UN2/d6c60325477fa587be59414e66b380.jpeg "Náhled receptu Domácí čokoláda z másla a kakaa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/y3WhqkGk3L93jb9RUSpJ/9e317ab249cff9798dc5a57c45c970.jpeg "Náhled receptu Kuřecí maso s rýží a omáčkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/UX4GzO9uyfruTEeWiCVY/c16b52efe5228fbd3b591996d52d2c.jpeg "Náhled receptu Hrnková dýňová bábovka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/HQfUu_-8fL9ZEXjETP2g/55895e553d91747648cc0a49f95428.jpeg "Náhled receptu Nadýchané květákové placičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/4pE1sI63PcRflaa6mjln/8be6963ad7df6631f0163ab07ec702.jpeg "Náhled receptu Větrníky s ovocným posypem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/V4h6cBKvboOkjJiq-8oM/054ca57d1b64eed0ab062f9f67c055.jpeg "Náhled receptu Křupavé brambory z trouby")
