Šátečky z tvarohového těsta

Začneme tím, že si smícháme mouku s práškem do pečiva. Pak přidáme nakrájené máslo a rozmixujeme do hrudkované struktury – zde je dobré použít robot, aby bylo těsto opravdu jemné a vzdušné. Poté přidáme tvaroh, vejce a špetku soli a zpracujeme do hladkého těsta.

Těsto dáme na chvíli odpočinout do lednice, já obvykle na půl hodinu. To je u tvarohového těsta důležité, lépe se pak zpracovává a nepřilne k válci.

Těsto poté vyválíme na vále. Potom naporcujeme a naplníme podle vlastní chuti. Rád střídám švestkovou, jahodovou povidla a také mákovou nebo tvarohovou náplň. Pak složíme do tvaru šátečků.

Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů přibližně 20 minut, dokud nejsou šátečky krásně zlatavé. Je důležité, šátečky před pečením potřít rozšlehaným vejcem a posypat cukrem, díky tomu budou mít krásný lesk a chutnou ještě lépe.