:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/TisTY4CSK_ejLrf5PKCN/1995c1d5f815facb226ea044bae1f6.png "Přízdoba z čerstvé houbové omáčky")
Zdroj: Summerstock for Pixabay
Přízdoba z čerstvé houbové omáčky
Houbová omáčka je skutečným vrcholem a v mé rodině je klasikou. Je to recept, který jsem v průběhu let zdokonalil a který se vždy dobře povede. Krémová konzistence, pikantní chuť hub a dokonalé koření dělají z této omáčky dokonalý doplněk k mnoha pokrmům. Ať už k těstovinám, masu nebo zelenině - houbová omáčka se vždycky hodí.
Ingredience
- 500 g čerstvé houby
- 1 malé Cibule
- 2 nakrájené stroužky česneku
- 2 Tablespoon olivový olej
- 200 ml Cream
- 100 ml bílé víno
- Sůl a černý pepř podle chuti
- čerstvý tymián nebo petržel na ozdobu (nepovinné).
Nejnovější letáky
Postup
Na houbovou omáčku nejprve očistěte houby a nakrájejte je na plátky. Poté nakrájejte cibuli a česnek nadrobno. Pokud jsou houby velmi velké, můžete je nakrájet na čtvrtky, abyste dosáhli rovnoměrných kousků.
Na velké pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli a smažte ji do měkka, což obvykle trvá asi 5 minut. Nezahřívejte příliš silně, jinak by se cibule mohla spálit.
Přidejte nasekané stroužky česneku a smažte je další 2 minuty spolu s cibulí.
Nyní přidejte připravené houby a smažte je, dokud nezměknou. To může trvat 10-15 minut. Tip: nepřidávejte na pánev příliš mnoho hub najednou, jinak se budou více dusit než smažit.
Jakmile jsou houby uvařené, přilijte bílé víno a nechte ho zcela odpařit.
Nyní přilijte smetanu, snižte teplotu a nechte omáčku asi 10 minut vařit, dokud trochu nezhoustne.
Nakonec je osolte a opepřete. Je lepší nejprve pečlivě dochutit a pak v případě potřeby přidat další koření.
Při podávání posypte vegetariánskou houbovou omáčku čerstvými bylinkami. Dodají omáčce další chuť a vizuálně ji zvýrazní.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/50S_aB2vEW9AhFFCfQT7/ac184c0c23db6f53d452d87782fa43.jpeg "Náhled receptu Šlehačková bábovka, rychlá a nádherně vláčná")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Uqx2uYr_gf4f-NpxoCV1/4b398650c7543213b866be379b7c42.jpeg "Náhled receptu Banánový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SbEV81vNHJmWylwEKyOp/d841bd7fb490ce1df8d402fa24c306.png "Náhled receptu Americké brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/yPEg7-IzR-kq_hSnmOp7/6c1a64bacb0ed16f561bfdc405a19a.jpeg "Náhled receptu Jablečný koláč s pudinkem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/eoIUfePIuDeDLE4tI6GA/c6bed67825732d6bdbd88a4044867b.jpeg "Náhled receptu Domácí krokety v troubě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/W2dhmWNXD6e4TbMVRV-T/36aeba89dea79907df0505d27109f1.jpeg "Náhled receptu Slané donuty s jogurtem a fetou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/DtQOOo68teAkEGR7ywbG/65557ccc642222fdcc17d4314233aa.png "Náhled receptu Hrníčková buchta bez mléka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/3VPx4Ezh8INl9th8f6h0/8d945e9db7440100ef315435a21fbe.jpeg "Náhled receptu Vídeňský bramborový salát podle babičky")
