:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/EDW2_HP-fvtgK6-ZlQ0l/bbe5a9cc3f7e0699d9fb08f3c11fe0.jpeg "Passata - domácí rajčatové pyré")
Passata - domácí rajčatové pyré
Pravý středomořský způsob zpracování rajčat a uchování jejich chuti a sladkosti v podobě marakujových rajčat, lze je použít na polévkovou omáčku a nemusíte je kupovat v obchodě, domácí je vždy lepší :)
Ingredience
- 1 ks cibule
- 1 strouček česnek
- 1 řapíky celeru
- 1 pl olivový olej
- 1 ks bobkový list
- 1 kg rajče
- 1⁄2 čajová lžička moučkový cukr
- čerstvý tymián
- sůl
- mletý černý pepř
Nejnovější letáky
Postup
Cibuli a česnek očistěte a nakrájejte nadrobno. Celer nakrájejte na plátky. Ve velké pánvi rozehřejte olej, pouze na středním plameni, aby se nepřipálil. Do oleje nejprve přidejte cibuli, česnek, celer, tymián a bobkový list. A krátce, maximálně 5 minut, smažte do měkka.
Mezitím připravte rajčata tak, že je nakrájíte na kostičky a přidáte na pánev k ostatním ingrediencím. Postupně je osolte, přidejte čerstvě mletý pepř a cukr. Přikryjte a vařte 5 minut na prudkém ohni.
Poté je odkryjte a nechte 30 minut vařit odkryté, dokud rajčata nezměknou. Poté rajčatovou směs přeceďte přes jemné síto. Při cezení si pomáhejte naběračkou, aby se do rajčat dostala všechna šťáva :).
Nechte vychladnout, nalijte do sklenic a uložte do chladničky. Passatu lze použít v nesčetných receptech nebo jen jako omáčku na těstoviny.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/TpKRJbCoXVbDQUwX5C4z/3e69f8845e1ecd802977aeb7127793.jpeg "Náhled receptu Harisa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/G2zFmfCeO5-dNdQ9HCpD/55243d4fffe82390943edd3773e30d.jpeg "Náhled receptu Jednoduchý domácí kečup")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/glj8SCynFQKkF93Ulf7E/8bbe6506bbd4cd03332ccef0a6ce40.jpg "Náhled receptu Křemové rizoto s houbami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/jB3AGTC6HQ-rBXhh-tQw/c29fb3219603bf88c924fe9cefbabf.jpeg "Náhled receptu Brokolicové karbanátky z trouby")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/8rhGTcDsEbC76fSULNmP/fe5e73d0f0342e3bcb6aef5dce8023.jpeg "Náhled receptu Nakládaná rajčata s cibulí a česnekem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/6IUu6wJtchJ-7YENZ1Sr/5842b29a3c61cdecbc5c9bbd8239c2.jpeg "Náhled receptu Zavařované lečo bez vaření")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/7tGiwMGDv6QhYZ2f46t3/a9eda76c754f7f187d26dfe47a97e8.jpg "Náhled receptu Vařená kukuřice")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/CfzEPDNl20p4Q97bUmjW/c8100e0f71a534e12d5edbdfc7653c.jpeg "Náhled receptu Grilovaná kukuřice")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cKKwLMz0vMX0kKqel7FW/b53d1ce3d0e4a6d8231bd60cf9515f.jpeg "Náhled receptu Italský zbruf")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SAmNNaVsC9v97qLCfOf2/3e7390cf60fcf0bea641e093394894.jpeg "Náhled receptu Smetanová játrová omáčka, snadná a výborně vychucená")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/rrHgtkk3q_PkfRJKJcrl/b1c53b79caff5994936346d0103677.jpeg "Náhled receptu Kuřecí maso s medem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/G_8hn_xsenDDEsaazAVc/8689415b084c91f3181007a7dca401.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík ze sušeného droždí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/ZcT5HZqPZZf1NHwaK0f7/955bb0e779f67e888246692a38912c.jpeg "Náhled receptu Tvarohová bábovka podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/H5Ou0GYYlWDXVtlvfsOg/140b73dbdec802fcf313ba0f9e4a04.jpeg "Náhled receptu Úžasný tvarohový koláč ku káve")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/5bTT6Q7RS95i6IjgQT1T/ce4e44a643db623173d767fb5654b7.png "Náhled receptu Vynikající mrkvová omáčka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/G7vQROzEOZglPHnyDcxs/95a17058572787307f938b4f642706.jpeg "Náhled receptu Bezlepková maková dort")
