:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/iZhtVQ9gjcLQ0fEVvkax/439c305f23ccf70a2de8cf19669da8.jpeg "Babiččiny autentické obalované telecí řízky")
Zdroj: Pixabay
Babiččiny autentické obalované telecí řízky
Telecí řízek, oblíbený v rakouské kuchyni, je skutečným kulinářským zážitkem. Je křehký, křupavý a vynikající! Tento klasický pokrm se tradičně připravuje z křehčených telecích plátků, které se obalují v mouce, vejci a strouhance a poté se smaží dozlatova. Nejlepší je vychutnat si ho přímo z pánve, dokud má ještě tu návykovou křupavou strukturu.
Ingredience
- 4 Telecí řízky
- sůl a pepř podle chuti
- 1⁄2 šálek Mouka
- 2 Vejce, rozšlehaná
- 1 šálek strouhanka
- Řepkový nebo rostlinný olej na smažení
- Citronové klínky na podávání
Nejnovější letáky
Postup
Telecí kotlety nejprve z obou stran osolte a opepřete.
Připravte si tři mělké misky. Do první z nich nasypte mouku. Do druhé rozšlehejte vejce. Do třetí přidejte strouhanku.
Každý kus telecího masa nejprve obalte v mouce a nezapomeňte setřást přebytečnou. Poté jej ponořte do rozšlehaného vejce, aby bylo zcela pokryté. Nakonec jej namočte do strouhanky a jemně přitlačte, aby se na ni dobře přichytilo.
Tento postup opakujte, dokud nejsou všechny kousky telecího masa dobře obalené.
Rozehřejte pánev s olejem na středním plameni.
Telecí kotlety smažte z obou stran dozlatova, což by mělo trvat asi 3-4 minuty z každé strany.
Po usmažení je položte na papírovou utěrku, aby z nich odkapal přebytečný olej.
Při podávání je položte na talíř a vymačkejte na ně čerstvou citronovou šťávu.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/VQ4TDDz63iAZGjd6nZr5/cdde988bdf4543f274ca83edcfda5c.png "Náhled receptu Dršťková polévka podle Sapíka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/w1UidM4WwweVVr8lzVdR/d32171e7f20b87011a16e6e1656d62.jpeg "Náhled receptu Domácí lečo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/ijaXUaeZXFk7GuY7F86c/b9dbecad17e4523e75030f6a679d74.jpeg "Náhled receptu Broskvový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/TECmqgkbdY-qNMO2Wwl6/7d2aef9489f1cfabeae24f192f2ead.jpeg "Náhled receptu Tortilové košíčky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cv7cW96W5tDQ1dp0PC7D/fb90de3eeb4b4f11f2727c71114a11.jpeg "Náhled receptu Křupavé rohlíky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/8fgxUoQNESnFDTuF8bXr/f2d3168fe2152b197a54c08144f87a.jpeg "Náhled receptu Jednoduché tvarohové koláčky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/BdMIMCTLM1kv1Let3UN2/d6c60325477fa587be59414e66b380.jpeg "Náhled receptu Domácí čokoláda z másla a kakaa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/-tXxlrtstiGcwwK486gf/5f9638d7fe82bc98db8c951805397a.jpeg "Náhled receptu Vajíčková pomazánka")
