:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/YrYrABYZIsqV_OzYHCqD/737f21b5f8215f352b04cc4628682b.jpeg "Žitný chléb bez kvásku")
Zdroj: oleksandranaumenko from Canva
Žitný chléb bez kvásku
Recept na křupavý domácí žitný chléb, který nevyžaduje kvásek. Tento chléb je plný živin a má robustní chuť, která je skvělá při servírování s máslem nebo pro robustní sendviče.
Ingredience
- 500 g žitné mouky
- 500 g hladké mouky
- 20 g Solamyl
- 10 g sůl
- 10 g Suché droždí
- 600 ml vody
Nejnovější letáky
Postup
Předehřejte troubu na 220 stupňů Celsia. V míse smíchejte žitnou mouku, hladkou mouku, solamyl, sůl a droždí.
Pomalu přidejte vodu a míchejte, dokud se nevytvoří těsto. Těsto by mělo být pevné a mělo by se odtrhnout od stěn misky.
Vyndejte těsto z misky a na mírně pomoučněném povrchu ho vypracujte do hladkého a elastického. Formujte těsto do bochánku.
Vložte těsto na plech vyložený pečícím papírem. Přikryjte čistou utěrkou a nechte kynout po dobu 1 hodiny.
Po uplynutí kynutí těsto zase lehce prohněťte a znovu ho nechte kynout dalších 30 minut.
Pomocí ostrého nože udělejte na povrchu těsta několik šikmých řezů. Vložte do předehřáté trouby a pečte po dobu 30 minut.
Poté snižte teplotu na 200 stupňů a pečte dalších 20 minut, nebo dokud chléb nezačne znít dutě, když na něj klepnete. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout na drátěné mřížce.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/y3WhqkGk3L93jb9RUSpJ/9e317ab249cff9798dc5a57c45c970.jpeg "Náhled receptu Kuřecí maso s rýží a omáčkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/jXKB56s807zJCOzkDEfc/ec12218bfab6f35177bc52d8812857.jpeg "Náhled receptu Brokolicová polévka s bramborami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/fCHQKQPBuqmdQxffwc3m/dd7df2332ecda5b2f36e6478a856ba.png "Náhled receptu Jahodový krém do dortu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/VQ4TDDz63iAZGjd6nZr5/cdde988bdf4543f274ca83edcfda5c.png "Náhled receptu Dršťková polévka podle Sapíka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/6kPDDJzY0klQfyygcJcG/01e601e52044ba3aa31fab4c9a445e.jpeg "Náhled receptu Crumble s jahodami a rybízem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/0HmMoxyTSHeXld6s8rJ8/16f7f86a42321ad28bbaf418b6f346.jpeg "Náhled receptu Domácí paštika z pečeného masa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/wC0UFpfWyHKEgcqex0w2/e7dce10fadae93beb23f67332c8bcc.jpeg "Náhled receptu Jahodovo-čokoládový dort")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/8GWCWrxHiJ4MiPcnYQPe/797fce0c0275679d320e90b28ef134.jpeg "Náhled receptu Crème brûlée")
