:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/YrYrABYZIsqV_OzYHCqD/737f21b5f8215f352b04cc4628682b.jpeg "Žitný chléb bez kvásku")
Zdroj: oleksandranaumenko from Canva
Žitný chléb bez kvásku
Recept na křupavý domácí žitný chléb, který nevyžaduje kvásek. Tento chléb je plný živin a má robustní chuť, která je skvělá při servírování s máslem nebo pro robustní sendviče.
Ingredience
- 500 g žitné mouky
- 500 g hladké mouky
- 20 g Solamyl
- 10 g sůl
- 10 g Suché droždí
- 600 ml vody
Nejnovější letáky
Postup
Předehřejte troubu na 220 stupňů Celsia. V míse smíchejte žitnou mouku, hladkou mouku, solamyl, sůl a droždí.
Pomalu přidejte vodu a míchejte, dokud se nevytvoří těsto. Těsto by mělo být pevné a mělo by se odtrhnout od stěn misky.
Vyndejte těsto z misky a na mírně pomoučněném povrchu ho vypracujte do hladkého a elastického. Formujte těsto do bochánku.
Vložte těsto na plech vyložený pečícím papírem. Přikryjte čistou utěrkou a nechte kynout po dobu 1 hodiny.
Po uplynutí kynutí těsto zase lehce prohněťte a znovu ho nechte kynout dalších 30 minut.
Pomocí ostrého nože udělejte na povrchu těsta několik šikmých řezů. Vložte do předehřáté trouby a pečte po dobu 30 minut.
Poté snižte teplotu na 200 stupňů a pečte dalších 20 minut, nebo dokud chléb nezačne znít dutě, když na něj klepnete. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout na drátěné mřížce.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/zw8g9q05pDchiz-kdBYU/17d0b4db17904532babf657af051f0.jpeg "Náhled receptu Limetkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/wayUVCW8_lxV71fNNBVm/1e729a114cd0d3bf0842ef5b8b0a53.jpeg "Náhled receptu Pečený pstruh v troubě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/LPo4CUJ0aLSnm18KteEx/e3797b26c296510ef4e3787e38638f.jpeg "Náhled receptu Turecké těstoviny (turkish pasta)")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SbEV81vNHJmWylwEKyOp/d841bd7fb490ce1df8d402fa24c306.png "Náhled receptu Americké brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/x7iTLaXlk6unNafaIoiF/3668aafa598ceea452c25cceb5ff62.jpeg "Náhled receptu Buřty na pivu podle pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/JpXf5zEKqu-x4UhKO0rD/3e658a3e90ee343838d3538735a763.jpeg "Náhled receptu Penne s párkem, růžičkovou kapustou, zakysanou smetanou a pórkem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/W7kCVMxPuwgPwKzhBNW4/e2e1ca0e0bd47937ae4e9853ea1b93.jpeg "Náhled receptu Citronový chlebíček")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/wC0UFpfWyHKEgcqex0w2/e7dce10fadae93beb23f67332c8bcc.jpeg "Náhled receptu Jahodovo-čokoládový dort")
