INZERCE

Vídeňský bramborový salát podle babičky

Vídeňský bramborový salát je tradiční rakouský pokrm, který se často podává jako příloha k vídeňským řízkům nebo grilovanému masu. Salát je lehký a osvěžující díky své jednoduché zálivce založené na octu a vodě.

INZERCE

Ingredience

porce
4
  • 1 kg brambor nejlépe pevné odrůdy Přidáno do
  • 1 cibule Přidáno do
  • 200 ml zeleninového vývaru Přidáno do
  • 4 Lžíce bílého vinného octa Přidáno do
  • 2 Lžíce řepkového nebo slunečnicového oleje Přidáno do
  • 1 lžička hořčice Přidáno do
  • sůl pepř podle chuti Přidáno do
  • Několik stébel petrželky nasekané Přidáno do
  • 1 Lžíce Volitelně kapar nebo nasekaných okurek Přidáno do
INZERCE

Postup

60 min.
1. Krok

Brambory uvařte ve slupce ve vroucí, osolené vodě, dokud nejsou měkké (asi 20-30 minut, záleží na velikosti brambor). Poté je nechte vychladnout, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.

2. Krok

Mezitím nakrájejte cibuli na jemno a smíchejte s bílým vinným octem, zeleninovým vývarem, olejem, hořčicí, solí a pepřem, abyste vytvořili zálivku.

3. Krok

V misce smíchejte bramborové plátky se zálivkou. Přidejte nasekanou petrželku a kapary nebo nasekané okurky, pokud je používáte.

4. Krok

Vídeňský bramborový salát nechte odpočinout v chladničce nejméně 1-2 hodiny, aby se chutě propojily.

5. Krok

Před podáváním salát ještě jednou promíchejte a případně dochuťte solí a pepřem.

6. Krok

Tento vídeňský bramborový salát je skvělý jako příloha k řízkům, grilovanému masu nebo klobásám. Dobrou chuť!

Nejnovější recepty

Nejnovější recepty

Reels

Nové

Hlavní kategorie

Mascarpone

132 recepty

Brokolice

74 recepty

Rýže

176 recepty

Pečivo

551 recepty

Dýně

51 recepty

Saláty

271 recepty

Pomazánky

201 recepty

Dršťky

118 recepty

Čočka

38 recepty

Celer

145 recepty