Vídeňský bramborový salát podle babičky

Kuchticka

Vídeňský bramborový salát je tradiční rakouský pokrm, který se často podává jako příloha k vídeňským řízkům nebo grilovanému masu. Salát je lehký a osvěžující díky své jednoduché zálivce založené na octu a vodě.

INZERCE

Ingredience

porce

1 kg brambor nejlépe pevné odrůdy Přidáno do
1 cibule Přidáno do
200 ml zeleninového vývaru Přidáno do
4 Lžíce bílého vinného octa Přidáno do
2 Lžíce řepkového nebo slunečnicového oleje Přidáno do
1 lžička hořčice Přidáno do
sůl pepř podle chuti Přidáno do
Několik stébel petrželky nasekané Přidáno do
1 Lžíce Volitelně kapar nebo nasekaných okurek Přidáno do

Nejnovější letáky

Zbývající dny: 4

INZERCE

Postup

60 min.

1. Krok

Brambory uvařte ve slupce ve vroucí, osolené vodě, dokud nejsou měkké (asi 20-30 minut, záleží na velikosti brambor). Poté je nechte vychladnout, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.

2. Krok

Mezitím nakrájejte cibuli na jemno a smíchejte s bílým vinným octem, zeleninovým vývarem, olejem, hořčicí, solí a pepřem, abyste vytvořili zálivku.

3. Krok

V misce smíchejte bramborové plátky se zálivkou. Přidejte nasekanou petrželku a kapary nebo nasekané okurky, pokud je používáte.

4. Krok

Vídeňský bramborový salát nechte odpočinout v chladničce nejméně 1-2 hodiny, aby se chutě propojily.

5. Krok

Před podáváním salát ještě jednou promíchejte a případně dochuťte solí a pepřem.

6. Krok

Tento vídeňský bramborový salát je skvělý jako příloha k řízkům, grilovanému masu nebo klobásám. Dobrou chuť!

7. května 2023