INZERCE
Štěpánská hovězí pečeně
INZERCE
Ingredience
porce
4
- 1⁄2 kg hovězí zadní
- 3 lžička sůl
- 400 ml hovězí vývar
- 1 cibule
- 200 g anglická slanina v celku
- 50 g máslo
Nejnovější letáky
INZERCE
Postup
200 min.
Cibuli nakrájíme na kolečka, maso prošpikujeme slaninou, slaninu lze dát do mrazáku na chvilku, aby se s ní lépe pracovalo. Zvytek slaniny nakrájíme na kostičky a dáme k masu.Maso osolíme, dáme do pekáčku, přidáme cibuli, vývar a pečeme na 175 3hod přikryté. Po 2hod přidáme máslo. Šťávu slijeme a rozmixujeme.
Nespletli jste si štěpánskou pečeni s hov.pečení na slanině?Vždy do štěpánské se přidávalo ještě uvařené vejce.Tak se dříve dle č.norem učili kuchaři na škole.A z takových byli opravdu dobří šéfkuchaři.To byla dobrota-ať kyn.knedlík neb rýže.dle chutí zák