Portská omáčka

Zdroj: Tetsunori via Adobe Stock

Portská omáčka

Name: Portská omáčka
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Lžíce olivový olej; 2 Šalotky Jemně sekaný; 2 Toe česnek, jemně nasekaný; 250 ml Portské víno; 500 ml hovězí vývar; 1 Čajová lžička cukr; 1 Čajová lžička čerstvý tymián, jemně nasekaný; 2 Čajová lžička Kukuřičný škrob, rozpuštěný v nějaké studené vodě

Bohatá a chutná portská omáčka, perfektní doplněk k pečenému masu nebo zvěřině.

INZERCE

Ingredience

porce

2 Lžíce olivový olej Přidáno do
2 Šalotky Jemně sekaný Přidáno do
2 Toe česnek, jemně nasekaný Přidáno do
250 ml Portské víno Přidáno do
500 ml hovězí vývar Přidáno do
1 Čajová lžička cukr Přidáno do
1 Čajová lžička čerstvý tymián, jemně nasekaný Přidáno do
2 Čajová lžička Kukuřičný škrob, rozpuštěný v nějaké studené vodě Přidáno do

Nejnovější letáky

Zbývající dny: 5

INZERCE

Postup

30 min.

1. Krok

Pro portskou omáčku zahřejte olivový olej na velké pánvi na středním ohni. Přidejte šalotky a česnek a smažte je asi 2 minuty, dokud nezměknou.

2. Krok

Nalijte portské do pánve a nechte ho vařit 5 minut, dokud se objem nesníží na polovinu.

3. Krok

Nalijte hovězí vývar do pánve a přidejte cukr a tymián. Nechte směs 15 minut vařit.

4. Krok

Přidejte kukuřičný škrob do pánve a promíchejte ho. Nechte omáčku vařit další 2-3 minuty, dokud nezhoustne. Pokud chcete hustější omáčku, můžete přidat více kukuřičného škrobu.

5. Krok

Odeberte pánvi z plotny a nechte portskou omáčku před podáváním trochu vychladnout. Omáčku přeceďte přes jemné síto, abyste odstranili šalotku a česnek, pokud dáváte přednost hladší omáčce.

27. prosince 2023

Reels

Nové

Podobné recepty

Houby smetanová omáčka recept

Tento recept znám z dětství, kdy moje babička dělávala krémovou houbovou omáčku, kterou jsme všichni milovali. Od té doby používám její recept jako svou tajnou zbraň na rychlé, snadné a chutné jídlo, které se vždycky povede. Ať už se podává na těstoviny, maso nebo zeleninu, tato krémová houbová omáčka je vždycky hitem.

Veganská omáčka k pečení

Vynikající a jednoduchá veganská verze klasické omáčky k pečení. Perfektní k bramborové kaši, smaženému tofu a dalším pokrmům.

Omáčka z červeného vína

Chutná a bohatá omáčka z červeného vína, perfektně podávaná k hovězímu nebo divokému masu.

Jednoduše připravená omáčka z červeného vína

Aromatická, sytě červená omáčka, která perfektně ladí s různými masovými pokrmy. Tato omáčka z červeného vína jistě vezme dech vašim hostům.

Přízdoba z čerstvé houbové omáčky

Houbová omáčka je skutečným vrcholem a v mé rodině je klasikou. Je to recept, který jsem v průběhu let zdokonalil a který se vždy dobře povede. Krémová konzistence, pikantní chuť hub a dokonalé koření dělají z této omáčky dokonalý doplněk k mnoha pokrmům. Ať už k těstovinám, masu nebo zelenině - houbová omáčka se vždycky hodí.

Krémová sýrová omáčka s taveným sýrem

Tato sýrová omáčka s taveným sýrem je v naší rodině naprosto oblíbená a v průběhu let se stále zdokonaluje. Je krémová, aromatická a jednoduše vynikající. Omáčka je ideální jako dip, omáčka na těstoviny nebo příloha k různým pokrmům. Jako zkušený amatérský kuchař mohu říci, že tento recept má vždy úspěch.

Řízek se smetanou a rajčatovou omáčkou

Miluji modernizaci klasických jídel a tento recept na řízky je toho dokonalým příkladem. Místo tradičního vídeňského řízku jsem do něj přidala sladkou a pikantní omáčku, která dává tomuto pokrmu zcela nový rozměr. Vařila jsem ho už několikrát a pokaždé byl výsledek neuvěřitelně nadšený.

Vynikající mrkvová omáčka

Mrkvová omáčka na těstoviny je lehký a zdravý recept, ideální pro každou dobu dne. Může být servírována s rýží, těstovinami nebo pečivem. Tato omáčka je plná vitamínů a přírodní chuti.

Podobné recepty

Houby smetanová omáčka recept

Veganská omáčka k pečení

Vynikající a jednoduchá veganská verze klasické omáčky k pečení. Perfektní k bramborové kaši, smaženému tofu a dalším pokrmům.

Omáčka z červeného vína

Chutná a bohatá omáčka z červeného vína, perfektně podávaná k hovězímu nebo divokému masu.

Jednoduše připravená omáčka z červeného vína

Aromatická, sytě červená omáčka, která perfektně ladí s různými masovými pokrmy. Tato omáčka z červeného vína jistě vezme dech vašim hostům.

Přízdoba z čerstvé houbové omáčky

Krémová sýrová omáčka s taveným sýrem

Řízek se smetanou a rajčatovou omáčkou

Vynikající mrkvová omáčka

Reels

Nové

Oblíbené recepty

Dršťková polévka podle Sapíka

Tento recept na tradiční českou dršťkovou polévku podle známého televizního kuchaře Lubomíra Sapíka zaručeně potěší chuťové pohárky všech milovníků tuzemské kuchyně.

Mrkvový koláč bez ořechů

Mrkvový koláč bez ořechů je jeden z mých nejoblíbenějších receptů, který jsem dělala už několikrát. Je chutný, šťavnatý, jednoduchý a ideální pro ty, kteří nemohou nebo nechtějí konzumovat ořechy. Příprava není náročná a výsledek stojí za to.

Kuchticka

Vídeňský bramborový salát podle babičky

Vídeňský bramborový salát je tradiční rakouský pokrm, který se často podává jako příloha k vídeňským řízkům nebo grilovanému masu. Salát je lehký a osvěžující díky své jednoduché zálivce založené na octu a vodě.

Kuchticka

Domácí krokety v troubě

Skvělá příloha, chutný doplněk a především rychlá příprava! To jsou bramborové krokety.

minipapkaci

Palačinkové muffiny

Palačinka trochu jinak

minipapkaci

Mascarpone krém se zakysanou smetanou

Tento krém s mascarpone a zakysanou smetanou je můj oblíbený recept, který vždy potěší mé hosty. Je to dokonalý doplněk k mnoha dezertům, například k tiramisu, ale skvěle se hodí i k ovocným koláčům.