:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/MXKElbn6OdBGEAEHbSI3/7db8b4061954d46d02dcf29e52d5b7.jpeg "Pečený květákový salát s cizrnou kořeněný bylinkovým kořením")
Zdroj: Pixabay
Pečený květákový salát s cizrnou kořeněný bylinkovým kořením
Pokud jste stejně jako já fanoušky rostlinných jídel, pak tento květákový salát s cizrnou určitě musíte vyzkoušet. Tento recept jsem už mnohokrát připravila k rodinnému jídlu a vždycky se povedl. Kombinace křupavosti květáku, oříškovosti cizrny a pikantnosti zálivky vytváří symfonii chutí a zajímavých textur, kterou si naprosto jistě zamilujete. Je to skvělý recept, který si můžete připravit předem, protože se dobře skladuje v lednici.
Ingredience
Květákový salát s cizrnou:
- 1 Středně velká hlava květáku, nakrájená na růžičky.
- 1 konzervy Cizrna, scezená a propláchnutá
- 1 Velká červená paprika, nakrájená na kostičky
- 1⁄2 červenou cibuli nakrájenou nadrobno
- 0.3 šálek Nasekaná čerstvá petržel
- 0.3 šálek Nasekaná čerstvá máta
Na dresink:
- 1⁄4 šálek Extra panenský olivový olej
- 2 pl jablečný ocet
- 1 polévková lžíce Dijonská hořčice
- 1⁄2 Citron, odšťavněný
- 1 stroužek česnek, mletý
- sůl a pepř podle chuti
Nejnovější letáky
Postup
Předehřejte troubu na 204 °C (400 °F). Zatímco se trouba zahřívá, položte růžičky květáku na plech vyložený pergamenovým papírem. Další trik, který jsem se naučil, aby se květák uvařil rovnoměrně, je nepřeplnit plech.
Květák pokapejte olivovým olejem, rovnoměrně promíchejte a pečte v troubě asi 25-30 minut, nebo dokud nejsou růžičky zlatohnědé a křupavé. V polovině pečení je nezapomeňte promíchat, aby se opekly rovnoměrně - tím se zvýrazní celková chuť salátu.
Zatímco se květák peče, opláchněte cizrnu pod studenou vodou a osušte ji. Odstraníte tak přebytečný sodík a zlepšíte její strukturu.
Dresink připravíte tak, že v malé misce smícháte olivový olej, jablečný ocet, dijonskou hořčici, citronovou šťávu, prolisovaný česnek, sůl a pepř a dobře prošleháte, až se emulguje. Před přidáním dresink vždy ochutnejte - úprava chutí podle vašich preferencí udělá velký rozdíl.
Ve velké salátové míse smíchejte pečený květák, cizrnu, červenou papriku, červenou cibuli, čerstvou petrželku a čerstvou mátu.
Salát pokapejte zálivkou a promíchejte. Tento salát chutná nejlépe, když ho necháte několik hodin marinovat, aby se chutě spojily. Můžete si ho připravit i den předem, takže je ideální volbou pro přípravu jídla nebo pro náročné dny.
Tento salát podávejte jako hlavní jídlo nebo přílohu, podle toho, co vám vyhovuje.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SbEV81vNHJmWylwEKyOp/d841bd7fb490ce1df8d402fa24c306.png "Náhled receptu Americké brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/50S_aB2vEW9AhFFCfQT7/ac184c0c23db6f53d452d87782fa43.jpeg "Náhled receptu Šlehačková bábovka, rychlá a nádherně vláčná")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/z0xtHjxgl5LKG2fJpwbK/22a97a20e91b0084547eef3274dbc6.jpeg "Náhled receptu Kuřecí maso na dietní způsob")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/8YMxO5iWpCIPVfWd-Ec9/3bb1a85def157438fd9911075871df.jpeg "Náhled receptu Pečená krkovice plátky v troubě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/3VPx4Ezh8INl9th8f6h0/8d945e9db7440100ef315435a21fbe.jpeg "Náhled receptu Vídeňský bramborový salát podle babičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/VQ4TDDz63iAZGjd6nZr5/cdde988bdf4543f274ca83edcfda5c.png "Náhled receptu Dršťková polévka podle Sapíka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QR7oFl42YZKnpNeZm2qR/3ae8ceadd5cf5fde5d6cd3286d5e80.jpeg "Náhled receptu Mascarpone krém se zakysanou smetanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/iMM9m-WydYm8d5IvHCUc/754936b38668ebcf27e0b62ec04233.png "Náhled receptu Nejlepší kuřecí omáčka s rýží")
