:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Wue5-06LSdythoQAGJ7S/52bedc975361dec2712079cd5078d6.jpeg "Mazanec z kvásku")
Zdroj: madeleinesteinbach from Canva
Mazanec z kvásku
Tradiční český Velikonoční mazanec z kvásku je voňavý, nadýchaný a měkoučký. Zachutná určitě celé rodině. Příprava není složitá, jen je potřeba mít trochu trpělivosti.
Ingredience
Kvásek:
- 150 g manitobské mouky
- 100 g vody
- 1 pl kvásku
Těsto:
- kvásek
- 250 g manitobové mouky
- 80 g cukru
- špetka soli
- 90 g mléka
- 2 žloutky
- 50 g masla
- vanilka
- 50 g sušeného ovoce
Další:
- 1 ks žloutek s kapkou mléka
- Mandlové lupínky
Nejnovější letáky
Postup
Večer před pečením připravte kvásek. V míse smíchejte mouku s vodou a kváskem. Nechte ho kynout při pokojové teplotě asi 9 hodin.
Do moučné směsi přidejte mouku, cukr a žloutky a několik minut hněťte. Poté do těsta přidejte máslo, vanilku a špetku soli.
Nakonec do těsta přidejte přes noc namočené sušené ovoce.
Těsto přikryjte a nechte 3 hodiny kynout. Během této doby ho dvakrát přeložte.
Jakmile těsto vykyne, vyndáme ho na pracovní plochu a rukama z něj vytvarujeme bochník.
Těsto položíme na plech vyložený pečicím papírem. Přikryjeme velkou mísou a necháme 4 hodiny kynout.
Předehřejte troubu na 200 stupňů, potřete sádlo žloutkem a přidejte trochu mléka.
Posypte je plátky mandlí a nakrájejte do kříže.
Pečte přibližně 50 minut.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/Fw2I7W3YvS362dKyZ2-l/6094e1d92c4e2e3203f03f71fa570c.jpeg "Náhled receptu Tapiokové perly")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/fCHQKQPBuqmdQxffwc3m/dd7df2332ecda5b2f36e6478a856ba.png "Náhled receptu Jahodový krém do dortu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/qOKrtm98jVAZiUFjPUXE/39b10ec4ce881c9a45aab971a6c1f8.jpeg "Náhled receptu Řezy z listového těsta s pudinkem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/rigvTh4Q4LELRjIB4Qye/29184899860b1d03b2aa9b637d1699.jpeg "Náhled receptu Salát z červené řepy")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/mnPwxhXiEZ4RdvHL4Mgo/59cb6c3fc43d70f6de214378554d21.png "Náhled receptu Farmářský řízek po babičkovsku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/p-xk5RDGV2sB68A4fNkg/b4c75aa536ba21be73e3b0f6a4652a.jpeg "Náhled receptu Domácí ramen – bohatý houbový vývar, pružné nudle Soba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cm80ONKVxwD6QF5eHwZW/4877d4cdacd437a925da8e06556f2e.jpeg "Náhled receptu Vepřová panenka ve slanině v troubě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/yba-CdcZYaXa0FLUpR1I/cf366ff84b8a3af007199e4c30aae6.jpeg "Náhled receptu Špenátové noky s vlašskými ořechy a modrým sýrem")
