:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/YJyTWQzc4L_wnd_dJAwR/7edf9aa5d1e85ce9a786de4620d3da.jpeg "Marináda na nakládání masa")
Zdroj: jmattisson from Getty Images
Marináda na nakládání masa
Jsem příznivcem tradiční polské kuchyně. Tajemství spočívá v kvalitních surovinách a trpělivosti při zavařování. Vyzkoušejte tento recept a přesvědčte se, jak chutné může být doma naložené maso.
Ingredience
- 11⁄2 l vody
- 150 g Soli
- 100 g Cukr
- 3 ks bobkové listy
- 10 zrna Koření
- 3 zrna pepř
- 3 zrna Jalovec
- 3 ks Hřebíček
- 2 stroučky Česnek
Nejnovější letáky
Postup
Začněte vařením vody ve velkém hrnci. Přidejte sůl a cukr a míchejte, dokud se nerozpustí. Přidáním cukru do marinády získá maso jemnou sladkou chuť, která se dokonale snoubí se solí.
Po rozpuštění soli a cukru přidejte bobkové listy, nové koření, zrnka pepře, jalovec a hřebíček. To vše dodá naší marinádě jedinečné aroma.
Poté přidejte nadrobno nakrájené stroužky česneku, které ještě více zvýrazní chuť masa.
Po přidání všech ingrediencí snižte teplotu a marinádu vařte asi 10 minut, aby se všechny chutě propojily.
Po uplynutí této doby stáhněte hrnec z ohně a nechte marinádu vychladnout. Je důležité maso přelít studeným nálevem, protože horký nálev může zhoršit strukturu masa.
Po vychladnutí marinády do ní maso ponořte a nechte 48 hodin v chladu, nejlépe v lednici. Nezapomeňte maso v marinádě čas od času otočit, aby se rovnoměrně naložilo.
Po 48 hodinách je maso připraveno k dalšímu zpracování - pečení, grilování nebo uzení. Při použití tohoto receptu si můžete být jisti, že maso bude mít intenzivní a hlubokou chuť, která uspokojí chuťové buňky i těch nejnáročnějších gurmánů.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QR7oFl42YZKnpNeZm2qR/3ae8ceadd5cf5fde5d6cd3286d5e80.jpeg "Náhled receptu Mascarpone krém se zakysanou smetanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Gk3NBcxboX2opwwAjt6c/f8d12b210b26713aea827830fd3daf.jpeg "Náhled receptu Tradiční zázvorky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/y3WhqkGk3L93jb9RUSpJ/9e317ab249cff9798dc5a57c45c970.jpeg "Náhled receptu Kuřecí maso s rýží a omáčkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/DtQOOo68teAkEGR7ywbG/65557ccc642222fdcc17d4314233aa.png "Náhled receptu Hrníčková buchta bez mléka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/x7iTLaXlk6unNafaIoiF/3668aafa598ceea452c25cceb5ff62.jpeg "Náhled receptu Buřty na pivu podle pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/IShxfq4utrX5A6uxtr8v/f8f73951fb860c10742e6d4db6032d.jpeg "Náhled receptu Kuskus na sladko s tvarohem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/eoIUfePIuDeDLE4tI6GA/c6bed67825732d6bdbd88a4044867b.jpeg "Náhled receptu Domácí krokety v troubě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/8YMxO5iWpCIPVfWd-Ec9/3bb1a85def157438fd9911075871df.jpeg "Náhled receptu Pečená krkovice plátky v troubě")
