:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/JWs9znrrBA0MvUPIPSlx/1ab4aabc13ba709d4362ede4f95f4f.jpeg "Čerstvé nadýchané citronové pusinky s jahodami")
Zdroj: Freepik
Čerstvé nadýchané citronové pusinky s jahodami
Trpkost citronů skvěle doplňuje sladkost jahod a pusinky dodávají vzrušující, nadýchanou strukturu, která potěší všechny chuťové pohárky. Je to dokonalý dezert, kterým můžete předvést své pekařské umění.
Ingredience
Pro koláčky:
- 1 šálek Univerzální mouka
- 2 pl krystalový cukr
- 11⁄2 lžíce prášek do pečiva
- 1⁄4 čajová lžička sůl
- 1⁄4 šálek Nesolené máslo, studené a nakrájené na kostky
- 0.3 šálek mléko
Na jahodovou náplň:
- 2 šálky čerstvé jahody, oloupané a nakrájené na plátky
- 2 pl krystalový cukr
Pro citronový tvaroh:
- Kůra ze dvou citronů
- 1⁄2 šálek čerstvě vymačkaná citronová šťáva
- 1 šálek cukr
- 4 vaječné žloutky
Na pusinky:
- 4 vaječné bílky
- 1 šálek cukr
- 1⁄2 čajová lžička Vinný kámen
Nejnovější letáky
Postup
Začněte přípravou koláčků. Ve velké míse smíchejte hladkou mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl a dobře promíchejte. Do směsi přidejte máslo nakrájené na kostičky. Dbejte na to, aby máslo před tímto úkonem nezměklo - čím studenější bude, tím křehčí a chutnější budou vaše shortcakes. Za stálého míchání postupně přilévejte mléko, dokud se nevytvoří těsto. Těsto rozdělte na 8 porcí a pečte je 20 minut při teplotě 425 ℉.
Zatímco koláčky chladnou, začněte s přípravou jahodové náplně. V míse smíchejte jahody s cukrem a nechte je macerovat. Tím se z jahod uvolní přirozená šťáva a vznikne lahodná sladká omáčka na koláčky.
Pro přípravu citronového tvarohu smíchejte v žáruvzdorné míse citronovou kůru, citronovou šťávu, cukr a žloutky. Tyto ingredience společně vyšlehejte nad vroucí vodou - dejte pozor, aby se citronový tvaroh nevařil, protože by se mohl srazit a ztratit svou hladkou strukturu. Průběžně míchejte, dokud tvaroh nezhoustne, a pak ho nechte vychladnout.
Připravte pusinky tak, že v žáruvzdorné míse nad hrncem s vroucí vodou vyšleháte bílky, cukr a tatarskou smetanu. Nezapomeňte šlehat, dokud se cukr zcela nerozpustí, abyste zajistili lehké a nadýchané pusinky.
Sestavení je to pravé kouzlo. Každý koláč rozkrojte na polovinu a na spodní polovinu dejte lžíci jahod a jejich šťávy. Navrch kápněte trochu citronového tvarohu a pak navršte kopeček pusinek. Nezapomeňte, že prezentace je klíčová, ale nebojte se, že bude vypadat trochu chaoticky - dodá mu to kouzlo! Na pusinky položte horní polovinu koláčku a voilá, vaše citronové bezé jahodové koláčky jsou hotové!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/2HYHeY2bijlwM6qiheKQ/c2721375d9db3abe800059344e2491.jpeg "Náhled receptu Citronovo - tvarohová bábovka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/CZOG-FO95UTJzPC34ky1/3c81eae21af1116a689f79c5ff1249.jpeg "Náhled receptu Citronový koláč na plech")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/GmcaY1F8xfoDEEtoNM6O/57a958da94e5b866b7236ed6b9d3a8.jpeg "Náhled receptu Citronový koláč s tvarohem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/t3rpw_D9vnym_iVF9UQZ/3c41b61ecae12377608361a3ed2f4d.jpeg "Náhled receptu Perník s citrónovou polevou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/vu1mx7tLSueS0JhQSuEV/627e5c3b5d8db2b2036ae22a954947.png "Náhled receptu Citronové sušenky na Vánoce")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/wWeNW--hNGns7zKWl_sF/331a425440b55a3034ad2062b05036.jpg "Náhled receptu Citronový moučník")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/yIbHCG-VDRbBwj9OwHrk/21884e42b89a3569d6b4458314107e.jpeg "Náhled receptu Citronové cukroví")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/zaMNXvj5e-NV-r5o0-ej/9b298c0ec75a3dbccdebb0954c180c.jpeg "Náhled receptu Citronový cheesecake z tvarohu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/M31jcw6eOAGv1-_E6em_/ecdfb6934c8a290612504f040b1b56.jpeg "Náhled receptu Šunkové koleno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/vI17gpctO3AUy8yKb9s7/b168f4e7704d0257482e94914eb3ec.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík bez housky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/BdMIMCTLM1kv1Let3UN2/d6c60325477fa587be59414e66b380.jpeg "Náhled receptu Domácí čokoláda z másla a kakaa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QR7oFl42YZKnpNeZm2qR/3ae8ceadd5cf5fde5d6cd3286d5e80.jpeg "Náhled receptu Mascarpone krém se zakysanou smetanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/3wwNIdd5GpBYORdaDuVb/ee61f2bd359353a7b5840a8dbe097e.jpeg "Náhled receptu LOTUS BISCOFF CHEESECAKE")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SbEV81vNHJmWylwEKyOp/d841bd7fb490ce1df8d402fa24c306.png "Náhled receptu Americké brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/txKd06jMPu3Tt8EVWXD4/2407854873b73573daffb715f683c5.jpeg "Náhled receptu Palačinkové muffiny")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/x7iTLaXlk6unNafaIoiF/3668aafa598ceea452c25cceb5ff62.jpeg "Náhled receptu Buřty na pivu podle pohlreicha")
