:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/AHYcYKCOBb1w-SmI01Rw/6c32cd9be8c4d45b6c45466a89f9d3.jpeg "Babiččiny buchty")
Zdroj: FB: Jedlo je krásne
Ingredience
Košík
- 250 g hladká mouka
- 250 g polohrubá mouka
- 1 kl sůl
- 80 g moučkový cukr
- 1 ks vejce
- 21 g kvasnice
- 250 ml mléko
- 1 ks Nastrouhaná kůra z poloviny citronu
- 185 ml Směs tuku
- máslo na potření
Náplň
- 500 g tvaroh jemný
- 2 pl moučkový cukr
- 1 ks Kůra z poloviny citronu
- 100 g rozinky
- 2 ks vejce
- Muškátový oříšek
Nejnovější letáky
Postup
Obě mouky smícháme se solí, citrónovou kůrou a cukrem.
Do středu uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí a zalijeme ho 100 ml vlažným mlékem. Kvásek necháme 15 minut pracovat.
Mezitím si připravíme tukovou směs z oleje, másla a vepřového sádla.
Těsto vypracujeme z mouky, kvasnic, tukové směsi a vajec. Mléko přidáváme postupně, aby těsto nebylo příliš tuhé ani řídké. Takto připravené těsto zakryjeme pokrývkou a necháme kynout 1 hodinu.
Mezitím, co těsto kynut, si připravíme náplň. Smícháme tvaroh s rozinkami, cukrem, citronovou kůrou, vejcem a muškátovým oříškem. Je třeba rozinky namočit do vody nebo rumu minimálně na 2 hodiny.
Vykynuté těsto rozdělíme na 2 poloviny a každou polovinu ještě na 10 částí.
Každou část vytvarujeme do kuličky a následně rozvaleme na placku. Do středu dáme lžičku náplně a placku zavřeme.
Jednotlivé buchtičky ukládáme na máslom vymazaný plech spojem dolů. Máslom potřeme i strany buchtiček, aby se nelepily.
České buchty pečeme v předehřáté troubě na 250°C, ale hned po vložení plechu do trouby je třeba teplotu snížit na 200°C. Buchty pečeme do zlatova, přibližně 20 minut.
Po upečení necháme koláče na plechu odpočívat 10 minut. Poté plech zakryjeme dalším plechem a koláče na něj překlopíme. Tímto způsobem získají české koláče tradiční tvar "cihličky".
Vychladlé buchty můžeme posypat moučkovým cukrem.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/4s5R2ClRGQWTzPTqRNUx/d44d882486df5f94c2bcecd3892c24.jpeg "Náhled receptu Kynutý koláč s povidly a drobenkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/2BziP_XYvqdTKKzDbvcl/7c75024d0bb5de6c404ab574101f7c.jpeg "Náhled receptu Mrkvová buchta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/aaa-ee2e2aF98Lsy76ja/c5674183c0179d59956c538787dc8e.jpeg "Náhled receptu Buchty pečené v troubě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/xLWTCZpQMbfHpmGcCOrc/d8c262038c6ecdbfba91e635cf1d92.jpeg "Náhled receptu Bábovka s tvarohovou náplní")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/XwmxvNkMKCjbTH5B94U0/658ea523fc5e8ee6a77c232554029f.jpeg "Náhled receptu Tvarohová buchta na plech")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/h6kexz4IV3Y5Me0ioB3n/f5cda019a4b74435017667cc2fb735.png "Náhled receptu Buchty povidlové")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/R9NV7V4aNHTyRAIa_bYL/06d76624f1206bb18e5ac3cd2359b7.jpeg "Náhled receptu Buchta - prešívaná deka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/vszRgrKvWTHr68-PB5wd/b42798252396f6dc97d406427c73c0.jpeg "Náhled receptu Buchta s tvarohem a ovocem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/G_8hn_xsenDDEsaazAVc/8689415b084c91f3181007a7dca401.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík ze sušeného droždí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/_u3DEIkB4pb-0bZCfpTM/09f0dbf3beec49cef13c779f7d2bed.jpeg "Náhled receptu Rychlá buchta na plech")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/2yNpo9JCKAn4wj3WNDil/0f85db8a7c9ea585c214f91ce1fcbb.jpeg "Náhled receptu Medailonky z vepřové panenky s hořčičnou omáčkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cm80ONKVxwD6QF5eHwZW/4877d4cdacd437a925da8e06556f2e.jpeg "Náhled receptu Vepřová panenka ve slanině v troubě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/I52YQScqT_DMaTAOblyL/68a7081124407aae19d69054781d76.jpeg "Náhled receptu Kokosová náplň do dortu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cKKwLMz0vMX0kKqel7FW/b53d1ce3d0e4a6d8231bd60cf9515f.jpeg "Náhled receptu Italský zbruf")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/CS7ms-IdStllsV0ym8TB/a48d20fb06214a0bbfb2533bbf994d.jpeg "Náhled receptu Vepřové plátky se slaninovou rýží")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/vI17gpctO3AUy8yKb9s7/b168f4e7704d0257482e94914eb3ec.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík bez housky")
