:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/HNSax8JpqCX0CHB1DzG-/1ceebaab3f6b981ac823df67e0f7e2.jpg "Žitný kvásek")
Zdroj: Canva
Žitný kvásek
Domácí kvásek je přírodní kvas, který dodává pečivu charakteristickou vůni, chuť a lepší trvanlivost. Díky svému bohatému aroma a probiotickým vlastnostem je žitný kvásek oblíbeným ingrediencí pro milovníky domácího pečiva.
Ingredience
- 100 g žitné mouky
- 100 ml vody
- 1 lžička cukru
- 1 lžička kvásku
Nejnovější letáky
Postup
Ve velké míse smíchejte žitnou mouku s vlažnou vodou a medem nebo cukrem. Dobře promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky.
Přidejte žitný kvásek nebo droždí a znovu důkladně promíchejte. Ujistěte se, že je kvásek nebo droždí rovnoměrně rozloženo po těstě.
Zakryjte misku utěrkou nebo potravinářskou fólií a nechte kvásek kvasit při pokojové teplotě po dobu 24 hodin. Během této doby by měl kvásek dobře vykynout a získat na objemu.
Po 24 hodinách je žitný kvásek připraven k použití. Měl by mít nasládlou a kvašenou vůni.
Pokud neplánujete použít celý žitný kvásek najednou, můžete si ho uložit do lednice. Přelijte ho do uzavíratelné sklenice a skladujte v lednici až 1 týden.
Tímto způsobem si můžete snadno připravit žitný kvásek, který můžete využít při pečení chleba, žitných rohlíků nebo jiných žitných pečivách.
Žitný kvásek recept je hotový!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/DJSe7rIug28aw3K_pSrc/b5b5544497818c87454e7d67625a97.jpeg "Náhled receptu Řezy na plech s tvarohem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/86mwleC_sbvMw7dVXdEO/6a207129c4d282bfc9f66425058409.jpeg "Náhled receptu Brokolice s kuřecím masem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/tm67R8zChsg7IoKD-VOY/0e56afd8b3e93502c5debfb1cd2b6c.jpg "Náhled receptu Dušená kapusta podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/fCHQKQPBuqmdQxffwc3m/dd7df2332ecda5b2f36e6478a856ba.png "Náhled receptu Jahodový krém do dortu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/sIoZAedbt0Gm4q_F9lRy/f865da01e676ac47aef68f04fa2a46.jpeg "Náhled receptu Pečený králík se špenátovou nádivkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/Ma7dlHppzFwPXf0MhBLY/229b3a7b1e41f77ace8fdaadaa4454.jpeg "Náhled receptu Pohanková kroketa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/TFarnv5jKZ5HJDNPRKQA/dc1e3a37ee0460d1d35d5b4d4d49aa.jpeg "Náhled receptu Ořechový koláč s třešněmi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cKKwLMz0vMX0kKqel7FW/b53d1ce3d0e4a6d8231bd60cf9515f.jpeg "Náhled receptu Italský zbruf")
