:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/-SxJ96vAM3fhalwKHUFI/6f36d69ae363579971d8c698632603.jpeg "Tradiční recept na Mille feuille")
Tradiční recept na Mille feuille
Mille-feuille, což ve francouzštině znamená "tisíc listů", je tradiční francouzský zákusek složený z vrstev listového těsta a krému. Tento zákusek je trochu náročnější na přípravu, ale výsledek stojí za to. Následuje základní recept:
Ingredience
- 500 g kvalitního mraženého listového těsta
- 500 ml plnotučného mléka
- 1 vanilkový lusk
- 6 žloutků
- 120 g cukru
- 50 g kukuřičného škrobu
- 50 g másla
- 1 hrnek moučkového cukru
- 2 Lžíce vody
- Čokoládová poleva na ozdobu
Nejnovější letáky
Postup
Listové těsto rozválejte na tloušťku cca 3 mm a vyřezejte 3 obdélníky stejné velikosti. Přeneste je na plech vyložený pečícím papírem a pečte v předem nahřáté troubě na 200°C, dokud těsto nezhnědne a nezvedne se (cca 15 minut). Nechejte vychladnout.
Mezitím si připravte krém. Mléko s vyškrábanou vanilkou a luskem vařte, dokud se nezačne pára. Ve vedlejší míse smíchejte žloutky, cukr a kukuřičný škrob. Vanilkový lusk vyjměte z mléka a pomalu ho přilévejte do mísy s žloutkovou směsí a dobře promíchejte.
Tuto směs vraťte zpět do hrnce a vařte na mírném ohni, dokud se nezahustí. Poté do krému vmíchejte máslo.
Vychladlý krém rozprostřete na jednu vrstvu listového těsta. Položte druhou vrstvu těsta na vrch a přidejte další vrstvu krému. Zakryjte poslední vrstvou těsta.
Pro polevu smíchejte moučkový cukr s vodou a rozetřete po poslední vrstvě těsta. Nakreslete na polevu proužky čokoládové polevy a pomocí špejle nebo nože udělejte vzor.
Nechejte zákusek vychladnout a ztuhnout, nejlépe přes noc v lednici, než ho nakrájíte na porce.
Mille-feuille je nádherný zákusek, který je skvělý pro speciální příležitosti. Dobrou chuť!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/6s_JWQKtS6ahoTBJNcs9/5f370373d94e949db8d61a3e889482.jpeg "Náhled receptu Mrkvový koláč bez ořechů")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/HQfUu_-8fL9ZEXjETP2g/55895e553d91747648cc0a49f95428.jpeg "Náhled receptu Nadýchané květákové placičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/0fDnGURhKwh8HxC5MpMg/d1697282f6183815a0a8cf44ee3753.jpeg "Náhled receptu Kynutý koláč se švestkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/yzS9wHnH608VqoFR45CD/a813fa7e6ed81753517f219c602a0b.jpeg "Náhled receptu CRUMBLE CHEESECAKE S KARAMELIZOVANÝMI HRUŠKAMI A LOTUS SUŠENKAMI")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/VwUD-4TqMuwsb33vyxF8/eaca202a3e2531d74a1054ebcf78af.jpeg "Náhled receptu Jablečný roláda")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/MQvxRosG5CKAgh4TLDf4/47d38710f3f5b911153a20649b9f62.jpeg "Náhled receptu Hruškový koláč s tvarohem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/A24FLnGLlc01fLITrH_G/ca9ca179b24e06a32122e7dcbdf569.jpeg "Náhled receptu Jednoduchá marináda na žebra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/4ip2I5oYStj30xLXZ4Cu/3043dae6b79d9f6edfa19a8749af83.jpeg "Náhled receptu Šťouchané brambory podle Pohlreicha")
