:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/-SxJ96vAM3fhalwKHUFI/6f36d69ae363579971d8c698632603.jpeg "Tradiční recept na Mille feuille")
Tradiční recept na Mille feuille
Mille-feuille, což ve francouzštině znamená "tisíc listů", je tradiční francouzský zákusek složený z vrstev listového těsta a krému. Tento zákusek je trochu náročnější na přípravu, ale výsledek stojí za to. Následuje základní recept:
Ingredience
- 500 g kvalitního mraženého listového těsta
- 500 ml plnotučného mléka
- 1 vanilkový lusk
- 6 žloutků
- 120 g cukru
- 50 g kukuřičného škrobu
- 50 g másla
- 1 hrnek moučkového cukru
- 2 Lžíce vody
- Čokoládová poleva na ozdobu
Nejnovější letáky
Postup
Listové těsto rozválejte na tloušťku cca 3 mm a vyřezejte 3 obdélníky stejné velikosti. Přeneste je na plech vyložený pečícím papírem a pečte v předem nahřáté troubě na 200°C, dokud těsto nezhnědne a nezvedne se (cca 15 minut). Nechejte vychladnout.
Mezitím si připravte krém. Mléko s vyškrábanou vanilkou a luskem vařte, dokud se nezačne pára. Ve vedlejší míse smíchejte žloutky, cukr a kukuřičný škrob. Vanilkový lusk vyjměte z mléka a pomalu ho přilévejte do mísy s žloutkovou směsí a dobře promíchejte.
Tuto směs vraťte zpět do hrnce a vařte na mírném ohni, dokud se nezahustí. Poté do krému vmíchejte máslo.
Vychladlý krém rozprostřete na jednu vrstvu listového těsta. Položte druhou vrstvu těsta na vrch a přidejte další vrstvu krému. Zakryjte poslední vrstvou těsta.
Pro polevu smíchejte moučkový cukr s vodou a rozetřete po poslední vrstvě těsta. Nakreslete na polevu proužky čokoládové polevy a pomocí špejle nebo nože udělejte vzor.
Nechejte zákusek vychladnout a ztuhnout, nejlépe přes noc v lednici, než ho nakrájíte na porce.
Mille-feuille je nádherný zákusek, který je skvělý pro speciální příležitosti. Dobrou chuť!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/x7iTLaXlk6unNafaIoiF/3668aafa598ceea452c25cceb5ff62.jpeg "Náhled receptu Buřty na pivu podle pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/P5hAj_F-7sJDtHwzGV0K/99ae14ce9f4044c0841e8d9f6f85e0.jpeg "Náhled receptu Kakaové cukroví s karamelovou naplní")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/InQt0qzgcPEYxPnPMBmb/d498564679c66619938ccab3afdf09.jpeg "Náhled receptu Kokosové strojkové cukroví")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/77l_8LUD4DGoa47EN-nk/901e60e3b4fc6303f96f4a65279451.jpeg "Náhled receptu Pražský koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/y3WhqkGk3L93jb9RUSpJ/9e317ab249cff9798dc5a57c45c970.jpeg "Náhled receptu Kuřecí maso s rýží a omáčkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/KZr8ATYmM-UwyRp0U4WN/711f969baf32fc9ce2305602f49fbb.jpeg "Náhled receptu Karbanátky z kuřecího masa se sušenými rajčaty")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/KNjUSUlJn4jcaQvZQK_f/87d75a3f658aa9b1721beec4a3de15.jpeg "Náhled receptu Domáci Baylis")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/xd3L3C39oYl2yiBQZR9_/a128d2a27715f9566a4482421f6f55.jpeg "Náhled receptu Losos v krémové omáčce se sušenými rajčaty a špenátem")
