INZERCE

Tradiční recept na Mille feuille

Mille-feuille, což ve francouzštině znamená "tisíc listů", je tradiční francouzský zákusek složený z vrstev listového těsta a krému. Tento zákusek je trochu náročnější na přípravu, ale výsledek stojí za to. Následuje základní recept:

INZERCE

Ingredience

porce
10
  • 500 g kvalitního mraženého listového těsta Přidáno do
  • 500 ml plnotučného mléka Přidáno do
  • 1 vanilkový lusk Přidáno do
  • 6 žloutků Přidáno do
  • 120 g cukru Přidáno do
  • 50 g kukuřičného škrobu Přidáno do
  • 50 g másla Přidáno do
  • 1 hrnek moučkového cukru Přidáno do
  • 2 Lžíce vody Přidáno do
  • Čokoládová poleva na ozdobu Přidáno do
INZERCE

Postup

75 min.
1. Krok

Listové těsto rozválejte na tloušťku cca 3 mm a vyřezejte 3 obdélníky stejné velikosti. Přeneste je na plech vyložený pečícím papírem a pečte v předem nahřáté troubě na 200°C, dokud těsto nezhnědne a nezvedne se (cca 15 minut). Nechejte vychladnout.

2. Krok

Mezitím si připravte krém. Mléko s vyškrábanou vanilkou a luskem vařte, dokud se nezačne pára. Ve vedlejší míse smíchejte žloutky, cukr a kukuřičný škrob. Vanilkový lusk vyjměte z mléka a pomalu ho přilévejte do mísy s žloutkovou směsí a dobře promíchejte.

3. Krok

Tuto směs vraťte zpět do hrnce a vařte na mírném ohni, dokud se nezahustí. Poté do krému vmíchejte máslo.

4. Krok

Vychladlý krém rozprostřete na jednu vrstvu listového těsta. Položte druhou vrstvu těsta na vrch a přidejte další vrstvu krému. Zakryjte poslední vrstvou těsta.

5. Krok

Pro polevu smíchejte moučkový cukr s vodou a rozetřete po poslední vrstvě těsta. Nakreslete na polevu proužky čokoládové polevy a pomocí špejle nebo nože udělejte vzor.

6. Krok

Nechejte zákusek vychladnout a ztuhnout, nejlépe přes noc v lednici, než ho nakrájíte na porce.

7. Krok

Mille-feuille je nádherný zákusek, který je skvělý pro speciální příležitosti. Dobrou chuť!

Nejnovější recepty

Nejnovější recepty

Reels

Nové

Hlavní kategorie

Oběd

2573 recepty

Cuketa

89 recepty

Smažené

475 recepty

Masové pokrmy

1274 recepty

Dezert

1803 recepty

Brambory

393 recepty

Levná jídla

630 recepty

Čočka

34 recepty

Pomazánky

168 recepty

Mascarpone

125 recepty

Hlíva

8 recepty