Saint Honore Francouzský dezert choux pastry

Zdroj: olgabombologna via 123RF

Saint Honore Francouzský dezert choux pastry

Tento recept na Saint Honore vyžaduje trochu času a trpělivosti, ale výsledek stojí za to. Je to zlatý hřeb každé hostiny a vrchol každého kávového večírku. Dezert z těsta choux plněný vanilkovým krémem pochází původně z francouzské kuchyně. Jemná chuť vanilky, sladkost karamelové omáčky a lehké křupání těsta činí tento dezert jednoduše neodolatelným.

INZERCE

Ingredience

porce

Na těsto choux:

125 ml voda Přidáno do
60 g máslo Přidáno do
1 Štipka sůl Přidáno do
75 g Mouka Přidáno do
3 Vejce Přidáno do

Na listové těsto:

125 g Mouka Přidáno do
60 g máslo Přidáno do
1 Štipka sůl Přidáno do
60 ml voda Přidáno do

Na krém:

3 žloutek Přidáno do
100 g cukr Přidáno do
25 g Mouka Přidáno do
¹⁄₂ l mléko Přidáno do
1 vanilkový lusk Přidáno do

Karamelová omáčka:

200 g cukr Přidáno do
50 ml voda Přidáno do

Nejnovější letáky

Zbývající dny: 7

INZERCE

Postup

120 min.

1. Krok

Při pečení receptu Saint Honore začněte s těstem choux. Na pánvi přiveďte k varu vodu, máslo a sůl. Poté přidejte mouku a neustále míchejte, dokud se nevytvoří hrudka těsta. Odstavte pánev z ohně a po jednom vmíchejte vejce. Ze směsi vytlačte kolečka na pečicí papír.

2. Krok

Na listové těsto uhněťte z mouky, másla, soli a vody hladké těsto a také z něj vytvarujte kolečka. Ty položte na těsto choux. Nyní pečte obložené chlebíčky při 180 stupních trouby s ventilátorem přibližně 20 minut dozlatova. Nechte je zcela vychladnout.

3. Krok

Na krém ušlehejte žloutek s cukrem do pěny. Vmíchejte mouku. Mléko s vyškrábaným vanilkovým luskem přiveďte k varu a pomalu přidávejte do žloutkové směsi. Vše znovu společně zahřívejte, dokud krém nezhoustne. Poté nechte krém vychladnout.

4. Krok

Karamelovou omáčku připravíte zkaramelizováním cukru a vody na pánvi.

5. Krok

Vychladlá kolečka těsta potřete krémem a ozdobte je dalším těstem choux. Nakonec cukroví Saint Honore pokapejte karamelovou omáčkou. Před podáváním nechte karamelovou omáčku dobře zaschnout.

15. listopadu 2023

Reels

Nové

Podobné recepty

Jednoduchý skořicový dort

Tento skořicový koláč je v mé rodině velmi oblíbený a vychází ze starého receptu mé babičky. Kombinace nadýchané struktury koláče a aromatické vůně skořice rozbuší každé srdce a vyvolá nádherné vzpomínky na útulné chvíle dětství.

Pečeme veganský jablečný chléb

Jako vášnivá pekařka a opravdová milovnice jablek patří jablečný chléb už dlouho k základním pilířům mých pekařských pokusů v kuchyni. Zjistila jsem, že se dobře hodí jako sladká snídaně i jako kávový nebo zimní čajový koláč. Díky své voňavé skořicovo-jablečné vůni nejen povzbudí smysly, ale také rozprostře útulnost po celém domě.

Domácí jablečné kapsy z listového těsta

Kdo by je nemiloval, křupavé jablečné kapsy s křupavou polevou z listového těsta? Tyto domácí jablečné kapsy jsou naprostou špičkou a patří k mým nejoblíbenějším. Jejich příprava je jednodušší, než si myslíte, a pokaždé jsou skutečnou pochoutkou. Takže si vyhrňte rukávy a pusťte se do toho!

Rychlá příprava sušenek s arašídovým máslem pro děti

Sušenky s arašídovým máslem jsou mou nejoblíbenější pochoutkou a dělala jsem je už nesčetněkrát. Jejich příprava je velmi snadná a nejlepší na tom je, že potřebujete jen pár jednoduchých ingrediencí. Každé sousto slibuje bohatou chuť arašídového másla a sušenky jsou tak křupavé, že jim prostě neodoláte. Jsou ideální svačinkou pro každou denní dobu a děti je také milují!

Pečeme jednoduché máslové sušenky

Tento jednoduchý recept na máslové sušenky je v mé rodině dlouhodobě oblíbený. Připravila jsem ho na mnoha vánočních večírcích, narozeninových oslavách nebo jen při příjemných víkendech. Díky dokonalé kombinaci křupavého a jemného jsou tyto sušenky hitem pro malé i velké.

Vánoční recept "Ausstecherle"

Tento recept na "Ausstecherle" pochází od mé maminky, která každé Vánoce pekla spoustu těchto vynikajících sušenek. Protože se dají snadno vykrajovat, jsou nejen opravdovým lákadlem pro oči, ale také skvělé pro pečení s dětmi.

Recept na čokoládový chléb

Tento recept na čokoládový chléb je můj nejoblíbenější. Je to chléb, který má neodolatelnou čokoládovou chuť. Dělala jsem ho už nesčetněkrát a pokaždé je prostě božský. Je to dokonalá pochoutka pro příjemné odpoledne nebo jako speciální snídaně pro rodinu. Od bohaté čokolády po dokonale připravený chléb je to smyslový požitek, který si vychutnáte při každém soustu.

Husarské koblihy Vánoční sušenky

Husarské koblihy jsou speciální pochoutkou, kterou jsem dělala při mnoha příležitostech. Jejich jemné křehké těsto plněné marmeládou potěší malé i velké. Recept je mimořádně snadný a přímočarý, takže může být úspěšný každý nadšenec do pečení.

Podobné recepty

Jednoduchý skořicový dort

Pečeme veganský jablečný chléb

Domácí jablečné kapsy z listového těsta

Rychlá příprava sušenek s arašídovým máslem pro děti

Pečeme jednoduché máslové sušenky

Vánoční recept "Ausstecherle"

Recept na čokoládový chléb

Husarské koblihy Vánoční sušenky

Reels

Nové

Oblíbené recepty

minipapkaci

Palačinkové muffiny

Palačinka trochu jinak

minipapkaci

Americké brambory podle Pohlreicha

Klasické americké brambory od šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha jsou ideální jako příloha k masu nebo rybám. Recept je jednoduchý a výsledek vždy vynikající.

Italské tagliatelle s kuřecím masem

Jedná se o recept na chutný a rychlý jídlo, které si zamiluje celá rodina. Tagliatelle s kuřecím masem špenátem a smetanou, plné chuti a vůní, je skvělou volbou na oběd či večeři.

Buřty na pivu podle pohlreicha

Klasický český recept na buřty na pivu, který vás zahřeje v chladných dnech. Do receptu můžete přidat také lečo.

Houskový knedlík bez housky

Houskový knedlík je klasické české jídlo, které tvoří základ mnoha tradicních pokrmů. Tento recept však přináší trochu netradiční variantu, která nevyžaduje housky, ale stále si zachovává tradiční chutě.

Kopřivový špenát

Chutný a zdravý kopřivový špenát je skvělým jarním jídlem, které je bohaté na vitamíny. Připravte si tento tradiční recept rychle a jednoduše.

Tvarohová bábovka podle Pohlreicha

Jedná se o klasický recept na výbornou tvarohovou bábovku, která je měkká, vláčná a plná tvarohové chuti. Tento recept pochází od známého českého kuchaře Zdeňka Pohlreicha, takže si můžete být jisti, že výsledek bude skvělý.

Dršťková polévka podle Sapíka

Tento recept na tradiční českou dršťkovou polévku podle známého televizního kuchaře Lubomíra Sapíka zaručeně potěší chuťové pohárky všech milovníků tuzemské kuchyně.