INZERCE

Pařížské rohlíčky od babičky

INZERCE

Ingredience

porce
42

Těsto

  • 4 kus vaječné bílky Přidáno do
  • 250 g mleté ořechy Přidáno do
  • 300 g krystalový cukr Přidáno do
  • 3 polévková lžíce hrubá mouka Přidáno do

Nádivka

  • 150 g krystalový cukr Přidáno do
  • 5 kus Větší vejce Přidáno do
  • 500 g máslo Přidáno do
  • 4 polévková lžíce kakao Přidáno do

Čokoládový krém

  • 300 g hořkosladká čokoláda Přidáno do
  • 80 g máslo Přidáno do
INZERCE

Postup

70 min.
1. Krok

Začneme těstem. Připravíme si hrnec s vodou a přivedeme ji k varu. Nad hrnec postavíme mísu na parní lázeň. Nad lázní ušleháme bílky s krystalovým cukrem. Šleháme, dokud nevznikne hustá konzistence, asi 8-10 minut. Připravenou směs nechte vychladnout.

2. Krok

Ořechy rozemelte v kuchyňském robotu a po částech je přidávejte do mírně vychladlé směsi spolu s hrubou moukou. Promíchejte a naplňte cukrářské sáčky.

3. Krok

Připravte si plechy vyložením pečicím papírem. Vytvarujte rohlíky, které ihned vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů. Pečte asi 7 minut, poté troubu vypněte a nechte rohlíčky ještě několik minut stát v otevřené troubě.

4. Krok

Mezitím přejděme k náplni. Opět si připravte parní lázeň, ve které budete asi 15 minut šlehat celá vejce s krystalovým cukrem. Měli byste získat pudinkovou konzistenci. Necháme vychladnout a poté přidáme po troškách Heru (nebo máslo) a prosáté kakao. Krémem naplňte cukrářský sáček a na každou roládu naneste štědrou vrstvu krému. A uložte do chladničky.

5. Krok

Posledním krokem je příprava čokoládové polevy. Čokoládu a máslo za stálého míchání rozpusťte nad párou a nechte mírně vychladnout. Poté croissanty namočte do čokoládové polevy a znovu s nimi vychlaďte.

6. Krok

Doufám, že se vám rohlíčky budou líbit a že se stanou součástí každé oslavy, jako se to stalo u nás.

Nejnovější recepty

Nejnovější recepty

Reels

Nové

Hlavní kategorie

Mascarpone

130 recepty

Saláty

266 recepty

Jablko

155 recepty

Dýně

50 recepty

Rýže

175 recepty

Dorty

317 recepty

Masové pokrmy

1371 recepty

Dršťky

118 recepty

Oběd

2789 recepty