:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/fGKPn_3pmPDuDEcZugPh/e70ce1d69acffce602cc7853eb0151.jpeg "Krémové rizoto s artyčoky")
Zdroj: claudiio Doenitz from Getty Images
Krémové rizoto s artyčoky
Artyčokové rizoto je bohatý a chutný první chod, který je vhodné připravit v zimních měsících, kdy je sezóna artyčoků. Tato krémová verze je připravena s dobrým parmezánem a hrstí nasekaných vlašských ořechů.
Ingredience
- 320 g Rýže
- 800 g artyčok
- 80 g Nastrouhaný parmigiano reggiano
- 50 g nasekané ořechy
- 1 Cibule
- 1 citron
- 1 litr Zeleninový vývar
- 50 g máslo
- 100 ml bílé víno
- sůl a pepř
Nejnovější letáky
Postup
Nejprve připravte smaženou cibulku: nakrájejte cibuli a orestujte ji v pánvi s máslem.
Zatímco se cibule smaží, očistěte artyčoky: odstraňte nejtvrdší vnější listy, zkraťte stopku a polovinu srdíčka artyčoku. Očištěné artyčoky vložte do mísy s vodou a citronovou šťávou, aby nezčernaly.
Nakrájejte artyčoky na tenké klínky a přidejte je k osmažené zelenině. Nechte je dusit asi 10 minut, poté přidejte rýži a opečte ji několik minut.
Přelijte bílým vínem a jakmile se alkohol odpaří, přidejte naběračku vývaru. Vaření pokračujte občasným mícháním a přidáváním dalšího vývaru, pokud je to nutné.
Když je rýže téměř uvařená, přidejte parmazán a nasekané ořechy. Dochutíte solí a pepřem a podávejte artyčokový rizoto hodně horké.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/glj8SCynFQKkF93Ulf7E/8bbe6506bbd4cd03332ccef0a6ce40.jpg "Náhled receptu Křemové rizoto s houbami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/6GGMvWU3SxyWRsV9r2_w/ef998718af4e6ffbb365288b13c08a.jpeg "Náhled receptu Artyčokové rizoto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cHLKpckN18KuPLlwpSZl/72b8d8ea8ffa80a435f9df8bc04d04.jpeg "Náhled receptu Italské rizoto s zampiony")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/HkGQugBB9BHrBzJk5ZJQ/a89196b486245702b7799ba9ead963.jpeg "Náhled receptu Rizoto s parmazánem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/r_jDQrb-4y17nsy00P76/3ac4f65dbf7aaf953eca1cfbe78348.jpeg "Náhled receptu Špenátové risotto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/9CIH52rz0eMyW86lIxYh/5f269972f2bb080e98432ff653cf4f.jpeg "Náhled receptu Rizoto s černou čočkou a artyčokem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/EN1vky3QeJkLs4wnUBQn/0e360f0f402bf0cb1342fe0bc1a1e4.jpeg "Náhled receptu Chřestové rizoto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/K5VZlS5HbFQqO0yMbd4G/efaa2086b412f419816c36c8954bab.jpeg "Náhled receptu Houbové risotto ze sušených hub")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/eoIUfePIuDeDLE4tI6GA/c6bed67825732d6bdbd88a4044867b.jpeg "Náhled receptu Domácí krokety v troubě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cgCNnaKeYszChq-CHL-k/7d97dee3c7a6357c5e2ff18b2d62ec.jpeg "Náhled receptu Nadýchaný pařížský dort")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/FvyzdDGrO5nNL60QTCqr/b44355d76ba4e1cce354d88b7f7a42.png "Náhled receptu Žebra na grilu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/7_G5Ep8m-7h9Qw0Tr14a/d81aab27b454153f8944735a28cb47.jpeg "Náhled receptu Kuřecí maso v gyros marinádě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SAmNNaVsC9v97qLCfOf2/3e7390cf60fcf0bea641e093394894.jpeg "Náhled receptu Smetanová játrová omáčka, snadná a výborně vychucená")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/iMM9m-WydYm8d5IvHCUc/754936b38668ebcf27e0b62ec04233.png "Náhled receptu Nejlepší kuřecí omáčka s rýží")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/wUaFwTU9scF6397nk2Li/b154eb64f1a83510ef276b570517bf.png "Náhled receptu Marináda na krkovičku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/B4uTHeMumLfDm14jkfu7/f1a2564d844ea13e19996c24745588.jpeg "Náhled receptu Makový bábovka")
