:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/zbBmFjqdJXGB2S5nr5o3/7555cb1d3de812e3457759623eddbf.jpeg "Klasický křupavý kachní steak Frites")
Zdroj: Pixabay: ink_lee0
Klasický křupavý kachní steak Frites
Kachní steak Frites mění typický francouzský požitek ze steaku frites a nahrazuje starý dobrý steak rafinovaností kachny.
Ingredience
- 4 Kachní prsa s kůží
- 1 kg Brambory, nejlépe Russet
- 4 polévková lžíce olivový olej
- sůl
- pepř podle chuti
- 5 větvičky Tymián, čerstvý
- 4 stroužky česnek, mletý
Nejnovější letáky
Postup
Začněte přípravou hranolků. Předehřejte troubu na 200C a nakrájejte brambory na požadovaný tvar. Obalte je v olivovém oleji, osolte a opepřete a dbejte na to, aby byly všechny hranolky pokryté. Rozložte je na plech a vhoďte do trouby. Pečení bude trvat asi 45-50 minut, ale sledujte, zda jsou brambory zlatohnědé. Když je v polovině cesty otočíte, budou rovnoměrně propečené.
Zatímco hranolky budou kouzlit, připravte si kachnu. Z vlastní zkušenosti doporučuji naříznout tučnou stranu kachních prsou do kříže, a to tak, že se nařízne tuk, ale ne maso. Díky tomu se tuk během pečení snadno vyškvaří a kůže je křupavá.
Rozehřejte nepřilnavou pánev na střední teplotu a položte na ni prsa kůží dolů. Smažte asi 6-7 minut, dokud není kůže křupavá, a poté je otočte a smažte dalších 5-6 minut. Když je vyjmete, dokud jsou uprostřed ještě růžová, dosáhnete dokonalé středně propečené propečenosti.
Kachnu nechte několik minut odpočívat a poté ji nakrájejte na proužky. Kachní proužky naaranžujte na talíř a hranolky osušte na kuchyňském papíře, abyste odstranili přebytečný olej. Hranolky pak položte na talíř vedle kachny.
Fritézy posypte čerstvým tymiánem a prolisovaným česnekem. Tato kombinace dodá hranolkům neuvěřitelnou bylinkovou chuť.
Podávejte horké se salátem nebo dipem podle vlastního výběru a voilá - kachní steaky jsou připraveny k pozření!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/JiXeTO438nA9zVhM77be/471ec954dd350a3735f14e7394643d.png "Náhled receptu Klopsy z mletého masa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/7_G5Ep8m-7h9Qw0Tr14a/d81aab27b454153f8944735a28cb47.jpeg "Náhled receptu Kuřecí maso v gyros marinádě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/-eleG0FalUr4AUUzt3zD/f541dead1f6aa0b4a640fc29c0dee5.png "Náhled receptu Pepřová omáčka ke steaku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/0-SHBC_OzFmScD2QtWvL/bf0a74c75de6bf358b7603a8f5a445.png "Náhled receptu Slovenské strapačky se zelím")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/01JbuJOXJ6uiVVuKTGjo/844a8519974ff8d356a40017da0f65.jpeg "Náhled receptu Bramborová kaše s vepřovým masem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/2l3BoiB6_33UrDfgJonE/138ae12ee95c3820db8062af02a00e.jpeg "Náhled receptu Kuřecí permelette s domácími noky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/4zMDQ_IOuib_l2QbT-qj/f8acdb42d81b64140700e145d11928.jpeg "Náhled receptu Dušená kapusta s brambory")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/5bQww32oW1OAxy_6cPEG/60b2c90c032abbb5097417145512c0.jpeg "Náhled receptu Pečená stehna s brambory a kysaným zelím")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/x7iTLaXlk6unNafaIoiF/3668aafa598ceea452c25cceb5ff62.jpeg "Náhled receptu Buřty na pivu podle pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Gk3NBcxboX2opwwAjt6c/f8d12b210b26713aea827830fd3daf.jpeg "Náhled receptu Tradiční zázvorky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/BdMIMCTLM1kv1Let3UN2/d6c60325477fa587be59414e66b380.jpeg "Náhled receptu Domácí čokoláda z másla a kakaa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/6s_JWQKtS6ahoTBJNcs9/5f370373d94e949db8d61a3e889482.jpeg "Náhled receptu Mrkvový koláč bez ořechů")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/A24FLnGLlc01fLITrH_G/ca9ca179b24e06a32122e7dcbdf569.jpeg "Náhled receptu Jednoduchá marináda na žebra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/TTQpl6EUnfTb_G77jzMX/a52268a249695b6e3afbf456896e58.jpeg "Náhled receptu MALINOVÉ TIRAMISU DORT")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/9Gco32K1py5eH852N8HP/f4a420eb80d8504b81c6a0cbac081c.png "Náhled receptu Langoše z trouby")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/IShxfq4utrX5A6uxtr8v/f8f73951fb860c10742e6d4db6032d.jpeg "Náhled receptu Kuskus na sladko s tvarohem")
