INZERCE

Zdroj: Freepik

Jak vyrobit bohatý vlhký čokoládový bahenní dort

Bohatá, tmavá a vlhká struktura čokoládového bahenního dortu v kombinaci s lesklou čokoládovou ganache z něj dělá vždy skvělý dezert!

INZERCE

Ingredience

porce
12

Složení:

  • 250 gm nesolené máslo Přidáno do
  • 200 gm Hořká čokoláda Přidáno do
  • 2 šálky moučkového cukru Přidáno do
  • 1 šálek Horké uvařené kávy Přidáno do
  • 34 šálek kakaového prášku Přidáno do
  • 3 Velká vejce Přidáno do
  • 1 šálek Podmáslí Přidáno do
  • 2 čajová lžička Vanilkové esence Přidáno do
  • 212 šálky hladké mouky Přidáno do

Na čokoládovou ganache:

  • 200 gm Hořká čokoláda Přidáno do
  • 1 šálek Tučné smetany Přidáno do
INZERCE

Postup

120 min.
1. Krok

Předehřejte troubu na 160 °C a vymažte kulatou dortovou formu (o průměru 9 palců) trochou másla.

2. Krok

Ve velkém hrnci rozpusťte na mírném ohni máslo a hořkou čokoládu a často míchejte, dokud nevznikne hladká hmota. Toto pomalé rozpouštění zajistí svěží hladkou a bohatou směs.

3. Krok

Do čokoládové směsi přidejte cukr a následně horkou kávu, aby se vše krásně rozpustilo.

4. Krok

Po mírném vychladnutí vmíchejte kakaový prášek a důkladně zašlehejte vejce (jedno po druhém). Nyní by měla mít krásně lesklý vzhled.

5. Krok

Poté přidejte podmáslí a vanilkovou esenci a ujistěte se, že jsou dokonale promíchány, než budete pokračovat. Tato kombinace zvýší vlhkost i vůni dortu.

6. Krok

Nakonec prosejte hladkou mouku a opatrně ji vmíchejte do směsi, aby se v ní netvořily hrudky.

7. Krok

Směs nalijte do vymazané formy a pečte asi 1,5 hodiny nebo dokud špejle nevyjde z větší části čistá. Pokud vrchní část koláče příliš rychle zhnědne, přikryjte ji alobalem. Tím zabráníte jeho přílišnému vysušení.

8. Krok

Zatímco dort chladne, připravte ganache tak, že nad dvojitým kotlem rozpustíte hořkou čokoládu a smetanu, dokud nedosáhnete hedvábné konzistence.

9. Krok

Až do vychladnutí ganache občas promíchejte, aby zůstala lesklá. Jakmile dort zcela vychladne, naneste na něj velkoryse ganache.

Nejnovější recepty

Nejnovější recepty

Reels

Nové

Hlavní kategorie

Saláty

266 recepty

Masové pokrmy

1378 recepty

Sušení

28 recepty

Mascarpone

130 recepty

Vánoční

83 recepty

Zelí

165 recepty

Rýže

176 recepty

Snídaně

662 recepty

Oběd

2809 recepty