INZERCE

Bramborové knedlíky

Tyto bramborové knedlíčky jsou prostě výborné. Jemné, lahodné a můžete je používat na slano, na sladce, plnit, nebo podávat jen jako přílohu. Obstojí však i jako hlavní jídlo.

INZERCE

Ingredience

porce
12
  • 1 kg škrobnatých brambor Přidáno do
  • 172 g bramborového škrobu nebo více podle potřeby Přidáno do
  • 112 čajové lžičky soli nebo podle chuti Přidáno do
  • plus další do vody na vaření Přidáno do
  • 13 lžičky mletého muškátového oříšku Přidáno do
  • nejlépe čerstvě nastrouhaného Přidáno do
  • 2 velká vejce Přidáno do
  • lehce rozšlehaná Přidáno do
  • 4 až lžic rozpuštěného másla Přidáno do
  • strouhanka na másle Přidáno do
  • čerstvě mletý černý pepř a nebo petržel na ozdobu Přidáno do
INZERCE

Postup

85 min.
1. Krok

Oloupejte brambory a nakrájejte je na velké kousky. Vložte brambory do velkého hrnce, zalijte je osolenou vodou a na prudkém ohni je přiveďte k varu. Snižte teplotu na střední, pánev zakryjte a vařte asi 20 až 25 minut, dokud brambory nezměknou. Dobře je slijte. Brambory

2. Krok

Slijeme a rozložíme je na velký plech nebo na voskovaný papír; necháme je asi 30 minut chladnout nebo dokud zcela nevychladnou. Měli byste mít asi 6 šálků (800 gramů) brambor. Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Mezitím si připravte těsto na bramborové knedlíky. Ve velké míse smíchejte vychladlé rýžové brambory s bramborovým škrobem, 1 a 1/2 lžičky soli a muškátovým oříškem. Do bramborové směsi přidejte rozšlehaná vejce a rukama

3. Krok

Jemně promíchejte, abyste vytvořili těsto. Vyvarujte se přílišného míchání. Z těsta vytvarujte asi 12 pevných knedlíků. Děrovanou lžící je vložte do vroucí vody. Jakmile knedlíky vyplavou na povrch, zmírněte teplotu na minimum, jen tak, aby se udržovala na mírném ohni. Pánev přikryjte a vařte 20 minut. Dbejte na to, aby se voda nevařila, protože by se knedlíky mohly rozpadnout. Knedlíky vyjměte na mísu, pokapejte rozpuštěným máslem a podle chuti lehce osolte.

Nejnovější recepty

Nejnovější recepty

Reels

Nové

Hlavní kategorie

Sušení

28 recepty

Dršťky

118 recepty

Rýže

176 recepty

Vánoční

84 recepty

Mascarpone

132 recepty

Saláty

267 recepty

Masové pokrmy

1380 recepty

Čočka

37 recepty

Dýně

51 recepty

Snídaně

664 recepty

Oběd

2815 recepty